Białka roślinne: korzyści i gdzie je znaleźć
The białka są to makrocząsteczki zbudowane głównie z wodoru, tlenu, azotu i węgla, chociaż znaczna większość zawiera także fosfor i siarkę, które powstają w wyniku połączenia kilku aminokwasów przez peptydy.
Stają się niezbędnymi składnikami odżywczymi dla prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu, ponieważ aktywnie uczestniczą w różnorodnych funkcjach, wśród których możemy podkreślić: działają jako naturalna obrona naszego organizmu, są niezbędne dla rozwoju i wzrostu, dostarczają aminokwasów podstawą syntezy tkanek i są niezbędne do tworzenia hormonów, witamin i enzymów, hemoglobiny i soków trawiennych.
W zależności od ich pochodzenia są one klasyfikowane białka zwierzęce i w białka roślinne, Te ostatnie stają się jednymi z najzdrowszych, zapewniając większą wartość biologiczną (która z kolei zależy od niezbędnych aminokwasów, które zawierają). Dlatego są one również uważane za białka o wysokiej wartości biologicznej.
Korzyści z białek roślinnych
The białka roślinne które znajdujemy przede wszystkim w rośliny strączkowe, zboża i orzechy stać się najbardziej kompletnym, oprócz zdrowszego niż pochodzenia zwierzęcego, dzięki mają mniej tłuszczu, a zatem z mniejszą ilością cholesterolu, będąc bardzo bogaty w witaminy i minerały.
Ponadto podkreśla jego wysoka zawartość włókien, który jak zapewne wiesz, pomaga zapobiegać zaparciom, pomagając nam cieszyć się dobrym transem jelitowym, Ta zawartość włókien jest niezbędna, aby pomóc nam również w prawidłowym trawieniu Białka roślinne są znacznie łatwiej strawne niż zwierzęta.
Zawierają również szeroką gamę przeciwutleniacze, przydatne w walce z szkodliwym działaniem wolnych rodników.
Pokarmy bogate w proteiny roślinne, gdzie je znaleźć?
Jak widzieliśmy, białka są podstawowymi i nieodzownymi składnikami odżywczymi dla prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu. Nie na próżno, możemy prawie powiedzieć, że białka Są najważniejszymi składnikami naszego ciała.
Znajdujemy je we wszystkich komórkach naszego ciała i uczestniczymy między innymi w tworzeniu narządów.
Ale trzeba wiedzieć, ile protein możemy spożywać dziennie, ponieważ nadmiar białek może być bardzo szkodliwy dla naszego zdrowia.
Ponieważ możemy je znaleźć w wielu różnych produktach spożywczych, nie ma wątpliwości, że w ramach różnych białka istniejące (między białkami roślin i zwierzętami), białka roślinne stają się jednym z najzdrowszych i najzdrowszych, zapewniając większą wartość biologiczną (która z kolei zależy od niezbędnych aminokwasów, które zawierają).
Następnie odsłonimy ci żywność gdzie znaleźć białka roślinne.
The rośliny strączkowe stają się jednym z najbogatszych w białka roślinne. Chociaż nie oznacza to, że stają się substytutem ciała. Podkreśla zwłaszcza soja, jedno z najważniejszych źródeł, o którym będziemy mówić dalej.
Soja
Nie ma wątpliwości, że jest to jeden z produktów, które wyróżniają się właśnie dlatego, że jest jednym z nich źródła o większym udziale w białkach roślinnych, Konkretnie, 100 gramów soi dostarcza około 37 gramów białka. Jakość lub zaleta, którą dodaje się dodatkowo do niskiej zawartości nasyconego tłuszczu.
W dzisiejszych czasach można łatwo znaleźć produkty sojowe u zielarzy i sklepów dietetycznych na różne sposoby. Na przykład możemy wybrać tofu(popularnie uważane zatofu), tempeh lub nawet w postaci hamburgerów lub kiełbasek.
Seitan
The seitan to kolejne jedzenie niezwykle popularne wśród wegan i wegetarian, głównie ze względu na wysokie spożycie białka. Z tego powodu jest zwykle znany jakomięso roślinne, ponieważ zawiera procent całkiem podobny do białek, które posiada mięso.
Na przykład 100 gram seitanu dostarcza około 20 gramów białka. I, w przeciwieństwie do mięsa pochodzenia zwierzęcego, praktycznie nie dostarcza cholesterolu ani tłuszczów nasyconych.
Quinoa
Czy kiedykolwiek słyszałeś o komosa ryżowa? Jest uważany za pseudocereal, ponieważ jego skład odżywczy jest dość podobny do składu zboża, ale nie jest to tak naprawdę zboże.
W rzeczywistości, dzięki niewiarygodnej wartości odżywczej (wysoka zawartość aminokwasów, witamin, węglowodanów i minerałów), niektórzy ludzie uważają to za prawdziwy "superfood".
W rzeczywistości, biorąc pod uwagę twój wkład w białka roślinne, czy wiesz, że 100 gramów komosy ryżowej dostarcza 18 gramów białka?
Warzywa
Chociaż jego udział w białkach roślinnych zależy od każdej grupy, prawdą jest, że nie można było zapomnieć w tej nucie pysznego rośliny strączkowe, które wyróżniają się właśnie tym, że są doskonałym źródłem białek roślinnych.
Oczywiste jest, że w tej grupie jesteśmy na soja (już wspomniano powyżej), chociaż możemy również nazwać fasola lub fasola, soczewica i ciecierzycam. in. Konkretnie, 100 gramów fasoli lub soczewicy może dostarczyć około 20 gramów białka. Ten artykuł został opublikowany wyłącznie w celach informacyjnych. Nie można i nie należy zastępować konsultacji dietetykiem. Radzimy skonsultować się z zaufanym Dietetykiem.