Recepta w wenezuelskim hallacie: gotowane pakiety świąteczne (hallaca caraqueña)

Wenezuela To jeden z tych krajów Ameryki Łacińskiej, który oferuje nam egzotyczną i pyszną kuchnię, którą trzeba wypróbować raz na całe życie. Zwłaszcza teraz, gdy jesteśmy w pełni Boże Narodzenie i staramy się zaskoczyć naszych gości odrobiną dań Są pyszne dla Twojego podniebienia.

To jest gdzie Wenezuelska hala, bardzo popularne danie zarówno w tym kraju, jak iw niektórych kolumbijskich miastach Cúcuta i Barranquilla, Zwykle jest również znany jako Caraca.

Hallaca składa się w zasadzie z ciasto zawinięte w ciasto kukurydziane, które wewnątrz jest nadziewane wieprzowiną i kurczakiem do którego dodawane są również oliwki i kapary. Wszystko zapakowane w niektóre liście banana.

Pochodzenie wenezuelskiej halizy jest nieznane. Chociaż wiele plotek przekazywanych z pokolenia na pokolenie zapewnia, że to danie pochodzi z połączenia terminów "tam" (odnoszących się do składników przywiezionych bezpośrednio z innych krajów) i "tutaj" (tym razem wspominając o wyrabianiu ciasta babka bardzo popularna w Wenezueli).

W ten czy inny sposób, ten przepis miał swój maksymalny wykładnik w kolonizacji hiszpańskiej w XV-XVI wieku, gdzie Indianie przygotowywali halucynacje ze szczątkami i znalezionymi liśćmi bananowca. Czy chcesz się dzisiaj nauczyć, jak je przygotować w prosty sposób? Cóż, nie będziesz miał innego wyjścia, jak tylko zwrócić uwagę na poniższe linie.

Receptura wenezuelskiego hallacas

Składniki na wenezuelskie halo:

NAPEŁNIANIE

1 kg cielęciny siekanego mięsa
1 kg posiekanego mięsa z kurczaka
1 kg mięsa wieprzowego siekanego
500 gram pokruszonego pomidora
250 gramów czerwonej papryki pokrojonej w julienne
250 gramów posiekanej cebuli
250 gramów posiekanego czosnku
150 g kaparów
150 gramów oliwek
1 kg czerwonej papryki pokrojonej w julienne
1 szklanka mąki kukurydzianej
Sól
Pieprz
Oliwa z oliwek

MASS

50 liści skór bananowych
1 rolka knota
2 opakowania mąki kukurydzianej
3 szklanki rosołu z kurczaka
2 szklanki wody
Sól
Smalec wieprzowy

Przygotowanie wenezuelskich hallacas:

Najpierw zaczniemy od gulaszu. Aby to zrobić, dodaj rodzaje mięsa pokrojone w duży garnek, który będziemy podsmażyć z cebulą i czosnkiem z odrobiną oliwy z oliwek. Następnie dodaj pokrojoną paprykę obok pokruszonego pomidora. Piekamy nasz smak. Po około pięciu minutach dodaj dwie łyżki mąki kukurydzianej wraz z kubkiem rosołu z kurczaka. Usuwamy wszystko za pomocą łyżki drewna i gotujemy przez 40 minut na bardzo małym ogniu.
Z drugiej strony możemy również stworzyć masę hali. Aby to zrobić, wlej resztę mąki kukurydzianej do dużej miski. Następnie dodaj szklankę smalcu, do której dodamy trochę soli. Dodaj dwie filiżanki bulionu drobiowego, a następnie zagniataj wszystko własnymi rękami, aż otrzymamy gładką teksturę.
Teraz przygotujemy się do budowy hali. Aby to zrobić, bierzemy liście banana, aby usunąć część ich grubych żył. Myjemy je dobrze, suszymy i umieszczamy na drewnianym stole. Dodajemy masę, którą uzyskaliśmy w drugim punkcie, z którym będziemy ostrożnie tworzyć okrągłe kształty. Następnie dodaj kapary i oliwki, a następnie dodaj gulasz z pierwszego punktu.
Na koniec zamykamy hallacę z jej najszerszej części, tworząc fałdę od końca do środka. Owijamy go innym liściem na pół, aż wszystkie składniki będą "bezpieczne" i zawiążemy je za pomocą knota.

Kiedy są gotowe, wprowadzamy je przez godzinę do wrzątku. Usuwamy je i opróżniamy małym papierem kuchennym. I cieszenie się nim zostało powiedziane! MotywyŚwiąteczne przepisy świąteczne