Verdel: korzyści i właściwości
The zielony to nazwa znana również jako makrela, niebieska ryba, która z kolei znana jest pod dwoma innymi nazwami: verta lub sarda. Należy do rodziny Escómbridos, gatunku, do którego należą również tuńczyk i bonito.
Z makrelą praktycznie taką samą jak z anchois: chociaż możemy je znaleźć przez cały rok w supermarketach w postaci puszki (w oleju, marynowane, wędzone ...) ich najlepszy czas przypada między lutym a majem (np. , W szczególności w marcu, kwietniu i maju).
Chociaż pospolita makrela jest jedną z najlepiej znanych lub pospolitych makreli, możemy wyróżnić dwa inne gatunki zielonej makreli: szpak (lub scomber japonicus) i makreli pintoja (lub scomber australasicus).
Właściwości odżywcze verdelu
Verdel to niebieska ryba, więc jest to pokarm bogaty w kwasy tłuszczowe omega-3 (szczególnie tłuszcze DHA i EPA), rodzaj idealnego zdrowego tłuszczu w zrównoważonej, zdrowej i zdrowej diecie.
Jak większość ryb, verdel jest niezwykle bogaty w białka o wysokiej wartości biologicznej (około 20% swojej wagi), dzięki czemu jego zawartość białka jest dość podobna do zawartości w mięsie lub jajach.
Podobnie jak inne niebieskie ryby, w odniesieniu do podstawowych składników odżywczych, które można znaleźć w zieleni, wyróżniają się przede wszystkim witaminy (zwłaszcza witamina A, D, E i K, oprócz witamin z grupy B, takie jak B2, B3, B6, B9 i B12) i minerały (takie jak potas, żelazo, sód, magnez, fosfor i wapń).
Kalorie | 180 kcal | ||
Białka | 18,5 g | ||
Węglowodany | 1 g | ||
Całkowita zawartość tłuszczu | 12 g | ||
Witaminy | Minerały | ||
Witamina B1 | 0,14 mg | Wapń | 12 mg |
Witamina B2 | 0,34 mg | Fosfor | 235 mg |
Witamina B3 | 7,8 mg | Potas | 395 mg |
Witamina B6 | 0,64 mg | Magnez | 30 mg |
Witamina D | 0,5 mg | Żelazo | 1 mg |
Witamina E | 1,5 mg | Fluor | 0,35 mg |
Zalety zieleni
Verdel to ryba bogata w wysokiej jakości białka i zdrowe tłuszcze. Tłuszcze te pomagają obniżyć wysoki poziom cholesterolu i trójglicerydów, a także są użyteczne w zapobieganiu chorobom sercowo-naczyniowym i zapobieganiu powstawania zakrzepów i skrzeplin.
Z jednej strony możemy podkreślić obecność witamin rozpuszczalnych w tłuszczach w tych pysznych rybach (takich jak witamina A i D), pokarm, który pomaga poprawić zdrowie wzroku, odporność na infekcje, sprzyja wchłanianiu wapnia i uczestniczy w produkcji hormonów płciowych i enzymów wątrobowych.
Jego zawartość w magnezie i witaminie A sprawia, że jest to interesująca karma poprawiająca odporność naszego organizmu, a jej zawartość żelaza jest interesująca w przypadku niedokrwistości z niedoboru żelaza.
Jest to interesująca ryba w diecie przeciwko osteoporozie, szczególnie gdy zielona jest spożywana wraz z pokarmami bogatymi w wapń, ponieważ witamina D pomaga w jej wchłanianiu.
Ponadto zapewnia kwas foliowy, niezbędną witaminę w diecie kobiet w ciąży.
Obrazy | jonquark / psd Artykuł został opublikowany wyłącznie w celach informacyjnych. Nie można i nie należy zastępować konsultacji dietetykiem. Radzimy skonsultować się z zaufanym Dietetykiem.
