Jakie są kwaśne lub zakwaszające pokarmy? Wpływ na zdrowie

Podczas karmienia wskaźnik jest używany jako pH żywności, w celu poznania jego zawartości kwasu, która ma tendencję do wahań od 0 do 14. W ten sposób każda żywność lub napój o wartości pH poniżej 7 uważa się za kwaśną lub zakwaszającą. W rzeczywistości wartość pH jest wykorzystywana w chemii jako miara stopień kwasowości lub zasadowość elementu, który jest zwykle oceniany w stanie ciekłym.

Ale nie ma tylko pH żywności. Mamy również własne pH: możemy na przykład wspomnieć pH skóry lub pH krwi (niewątpliwie jednym z najbardziej znanych jest pH moczu, głównie dlatego, że jest to jeden z podstawowych parametrów, brać pod uwagę w rutynowych badaniach krwi).

Co to jest kwasowa lub zakwaszająca żywność i na czym ona polega?

Podobnie jak w przypadku żywności alkalicznej, fakt, że pewna żywność zakwasza lub alkalizuje, zależy od zawartości minerałów, a zwłaszcza od tego, jak zmieniają one pH naszego organizmu.

W rzeczywistości, podczas gdy nasz organizm ma neutralne pH, które mieści się w zakresie od 7,35 do 7,45, istnieją pewne minerały, które obniżają pH naszego organizmu (to jest, że zakwaszają) i inne, które je zwiększają (tj. są alkalizujące).

Wpływ kwaśnych pokarmów na organizm

Prawda jest taka, że w naszej codziennej diecie nie może zabraknąć alkalizującej żywności, głównie dlatego, że nie tylko spożycie kwaśnej żywności ma tendencję do zmniejszania średniego pH organizmu. Także inne nawyki, takie jak przejadanie się, a nawet zdrowe nawyki, takie jak aktywność fizyczna.

Jednakże, jeśli nasza dieta była tylko zakwaszająca, a także niezrównoważona przez niskie spożycie alkalizujących pokarmów, pojawiłaby się kwasica metaboliczna, która wpływa na pojawienie się przedwczesnego starzenia.

Dlatego zawsze musimy pamiętać, że nie ma dobrego ani złego jedzenia, ponieważ, jak wszystko, najważniejszym kluczem jest to, że istnieje równowaga pomiędzy alkalizowaniem i zakwaszaniem żywności w naszej diecie, ponieważ obie grupy są bardzo ważne dla prawidłowego funkcjonowania nasz organizm

Obraz | BPheonix Ten artykuł został opublikowany wyłącznie w celach informacyjnych. Nie można i nie należy zastępować konsultacji dietetykiem. Radzimy skonsultować się z zaufanym Dietetykiem.