Jakie są zalety produktów mlecznych?

The nabiał Są jednym z produktów, które mają najlepszą reputację. Jego najbardziej znaną korzyścią jest wysoki poziom wapnia, jaki ma, co jest szczególnie korzystne dla osób w każdym wieku. Ale dodatkowo produkty mleczne mają znacznie więcej zalet, ponieważ są ważnym źródłem białka.

Jednak prawdą jest również, że istnieje wiele różnych wątpliwości na ich temat, a także wiele innych mitów, szczególnie związanych z ich domniemanymi efektami, nie tak pozytywnymi dla zdrowia, jak wyjaśniliśmy wam przy poprzedniej okazji, w której mówiliśmy o Cała prawda o krowiego mleku.

Główne zalety produktów mlecznych

Utrzymanie masy kostnej

Według badań opublikowanych przez Gennari, zmniejszenie spożycia produktów mlecznych, a zatem wapnia, jest związane ze zmniejszeniem masy kostnej. W ten sposób u osób starszych pojawiają się problemy z kościami, takie jak osteoporoza.

Zmniejsza ciśnienie krwi

W 1999 r. Przeprowadzono badanie, w którym ustalono związek pomiędzy spożyciem produktów mlecznych i ciśnieniem krwi. Podsumowując, ustalono, że spożywanie trzech dziennych porcji pełnych produktów mlecznych w połączeniu ze spożywaniem owoców i warzyw obniżyło ciśnienie krwi zarówno w grupie z nadciśnieniem tętniczym, jak i normotensyjnej.

Kontrola poziomu cholesterolu

Wykazano, że dzienna dawka produktów mlecznych zmniejsza o 40% ryzyko wystąpienia zespołu metabolicznego, to znaczy wysoki poziom cholesterolu i glukoza głównie.

Inni

Wymienione powyżej są trzema najważniejszymi zaletami produktów mlecznych. Ale są też inne:

Utrata masy ciała: Badania wykazały, że te rodzaje żywności pomagają obniżyć masę ciała, będąc sytym, dzięki czemu zmniejszają spożycie innych produktów spożywczych.
Poprawia układ odpornościowy: Ogólnie rzecz biorąc, produkty mleczne mają doskonałe działanie przeciwbakteryjne. W ten sposób są one wielką zachętą do podnoszenia naturalnych mechanizmów obronnych organizmu.
Rak: Produkty mleczne mają bardzo silne działanie antyoksydacyjne. Ponadto wykazano, że komórki pacjentów w chemioterapii zwiększyły swoją wrażliwość dzięki temu rodzajowi żywności.
Masa mięśniowa: Praktycznie 100% sportowców spożywa produkty mleczne codziennie, ponieważ są one doskonałym źródłem witamin i promują wzrost masy mięśniowej.
Lęk: Pojedyncza szklanka mleka może znacznie zmniejszyć stan stresu.

Rodzaje produktów mlecznych i miejsca ich pozyskania

Chociaż mleko jest najbardziej znanym mlekiem na świecie, istnieje duży wybór produktów mlecznych. Oto niektóre z najbardziej wyszukanych i skonsumowanych dzisiaj.

Wyjaśniamy, w jaki sposób każdy z nich jest uzyskiwany i jakie istnieją różne typy.

Mleko: Mleko jest najczęściej spożywanym produktem mleczarskim na świecie. Mleko obejmuje produkty, takie jak mleko pasteryzowane lub odtłuszczone mleko. Chociaż spożycie surowego mleka było kiedyś bardzo popularne, jego konsumpcja zmniejsza się skokowo, szczególnie w krajach rozwiniętych.
Ser: Ser otrzymuje się przez koagulację białka mleka (kazeiny), które jest oddzielane od serwatki. Obecnie na całym świecie są setki rodzajów sera; większość z nich jest specyficzna dla konkretnego regionu. Są podzielone na twarde, półtwarde, miękkie dojrzewające lub niedojrzałe.
Masło: Jeden z najczęściej spożywanych produktów mlecznych w krajach rozwiniętych. Uzyskuje się ją, pokonując całe zsiadłe mleko.
Nata: Jest to część mleka, która jest stosunkowo bogata w tłuszcze; uzyskuje się go przez odtłuszczenie lub odwirowanie mleka.
Skondensowane mleko: Kolejny produkt mleczarski jest również bardzo zużyty, chociaż jest głównie jako towarzysz. Jest uzyskiwany z częściowej eliminacji wody z całego lub odtłuszczonego mleka.

Na pewno już wiedziałeś, że tego typu produkty są bardzo bogate w wapń, ale pozostałe zalety produktów mlecznych są bardziej nieznane społeczeństwu. Zalecana dzienna porcja dla dorosłego mleczarza wynosi 2 lub 3 porcje. Ten artykuł został opublikowany wyłącznie w celach informacyjnych. Nie można i nie należy zastępować konsultacji dietetykiem. Radzimy skonsultować się z zaufanym Dietetykiem.