Co to jest seitan, pyszne mięso warzywne

Wśród różnych substytutów mięsa, szczególnie jeśli stosujesz dietę wegetariańską lub wegańską, lub jeśli chcesz ją wyeliminować z diety, możemy znaleźć inne, znacznie bardziej naturalne opcje, które dostarczają nam interesujących korzyści i właściwości odżywczych, a także białek roślinnych, które Wyróżniają się właśnie dlatego, że są łatwiejsze do przyswojenia przez nasz organizm niż białka zwierzęce.

Jednym z tych pokarmów jest seitan, pyszne jedzenie, które może stać się pyszną alternatywą dla mięsa zwierzęcego, nie tylko ze względu na jego wartości odżywcze, ale także ze względu na smak i konsystencję (co bardzo przypomina). Dlatego jest również nazywany jako mięso roślinne, ponieważ jego wygląd przypomina mięso zwierząt po ugotowaniu. Ponadto w kuchni jest bardzo wszechstronnym produktem naturalnym, ponieważ można go przygotować na wiele różnych sposobów: w gulaszu, panierowanym, poobijanym, grillowanym, smażonym ...

Seitan jest produktem pochodzenia naturalnego, to jest zrobiony z mąki pszennej (twarde, kamutowe lub orkiszowe), w szczególności gluten pszenny. Dodatkowo jest on wykonany z tamari, wodorostów kombu i imbiru.

Chociaż opiera się na tradycyjnych opracowaniach glutenu z Chin i Japonii (w tym kraju istnieje na przykład podobny produkt znany pod nazwą fu, chociaż jest to tostowany, gotowany na parze i suszony), jest uważany za przepis lub nowoczesne danie kuchni makrobiotycznej, wegańskiej i wegetariańskiej.

To faktycznie staje się jednym z najbardziej popularnych dań wegańskich i wegetariańskich, a także tofu.

W dzisiejszych czasach można go łatwo kupić u zielarzy i w sklepach wegetariańskich, w różnych prezentacjach. Najczęściej spotyka się go w postaci gąbczastych kulek, które mają twardą teksturę i brązowy kolor.

Szybki przepis na Seitana

Składniki

  • 500 gr. z glutenu pszennego
  • 1 litr zimnej wody
  • 1/2 sosu sojowego
  • 2 paski wodorostów kombu
  • 1 ząbek czosnku

Przygotowanie seitanu

  1. W rondlu najpierw ułóż gluten pszenny. Teraz dodaj trochę wody, aż uzyskasz jednorodną mieszaninę, ale nie przykleja się ona do dłoni.
  2. Utwórz piłkę i podziel ją na 4 równe części.
  3. Obieramy ząbek czosnku i zostawiamy go w całości.
  4. W garnku umieścić litr zimnej wody, ząbek czosnku (bez dwojenia), sos sojowy i wodorosty kombu.
  5. Niech woda się zagotuje. Kiedy zacznie wrzeć, dodaj kawałki glutenu. Pozostaw na średnim ogniu przez 45 do 50 minut.
  6. Usuń z ognia. Pozostaw garnek przykryty, aż przepis będzie zimny.
  7. Gotowy!

Obrazy | Mattie Hagedorn / Lablascovegmenu / Eliot Phillips Artykuł został opublikowany wyłącznie w celach informacyjnych. Nie można i nie należy zastępować konsultacji dietetykiem. Radzimy skonsultować się z zaufanym Dietetykiem. MotywyWeganin

Wegańska Kuchnia - Mięso z mąki: Seitan | WegaFitness (Marzec 2024)