Co to jest seitan, pyszne mięso warzywne
Wśród różnych substytutów mięsa, szczególnie jeśli stosujesz dietę wegetariańską lub wegańską, lub jeśli chcesz ją wyeliminować z diety, możemy znaleźć inne, znacznie bardziej naturalne opcje, które dostarczają nam interesujących korzyści i właściwości odżywczych, a także białek roślinnych, które Wyróżniają się właśnie dlatego, że są łatwiejsze do przyswojenia przez nasz organizm niż białka zwierzęce.
Jednym z tych pokarmów jest seitan, pyszne jedzenie, które może stać się pyszną alternatywą dla mięsa zwierzęcego, nie tylko ze względu na jego wartości odżywcze, ale także ze względu na smak i konsystencję (co bardzo przypomina). Dlatego jest również nazywany jako mięso roślinne, ponieważ jego wygląd przypomina mięso zwierząt po ugotowaniu. Ponadto w kuchni jest bardzo wszechstronnym produktem naturalnym, ponieważ można go przygotować na wiele różnych sposobów: w gulaszu, panierowanym, poobijanym, grillowanym, smażonym ...
Seitan jest produktem pochodzenia naturalnego, to jest zrobiony z mąki pszennej (twarde, kamutowe lub orkiszowe), w szczególności gluten pszenny. Dodatkowo jest on wykonany z tamari, wodorostów kombu i imbiru.
Chociaż opiera się na tradycyjnych opracowaniach glutenu z Chin i Japonii (w tym kraju istnieje na przykład podobny produkt znany pod nazwą fu, chociaż jest to tostowany, gotowany na parze i suszony), jest uważany za przepis lub nowoczesne danie kuchni makrobiotycznej, wegańskiej i wegetariańskiej.
To faktycznie staje się jednym z najbardziej popularnych dań wegańskich i wegetariańskich, a także tofu.
W dzisiejszych czasach można go łatwo kupić u zielarzy i w sklepach wegetariańskich, w różnych prezentacjach. Najczęściej spotyka się go w postaci gąbczastych kulek, które mają twardą teksturę i brązowy kolor.
Szybki przepis na Seitana
Składniki
- 500 gr. z glutenu pszennego
- 1 litr zimnej wody
- 1/2 sosu sojowego
- 2 paski wodorostów kombu
- 1 ząbek czosnku
Przygotowanie seitanu
- W rondlu najpierw ułóż gluten pszenny. Teraz dodaj trochę wody, aż uzyskasz jednorodną mieszaninę, ale nie przykleja się ona do dłoni.
- Utwórz piłkę i podziel ją na 4 równe części.
- Obieramy ząbek czosnku i zostawiamy go w całości.
- W garnku umieścić litr zimnej wody, ząbek czosnku (bez dwojenia), sos sojowy i wodorosty kombu.
- Niech woda się zagotuje. Kiedy zacznie wrzeć, dodaj kawałki glutenu. Pozostaw na średnim ogniu przez 45 do 50 minut.
- Usuń z ognia. Pozostaw garnek przykryty, aż przepis będzie zimny.
- Gotowy!
Obrazy | Mattie Hagedorn / Lablascovegmenu / Eliot Phillips Artykuł został opublikowany wyłącznie w celach informacyjnych. Nie można i nie należy zastępować konsultacji dietetykiem. Radzimy skonsultować się z zaufanym Dietetykiem. MotywyWeganin