Co to jest strudel i jak zrobić strudel jabłkowy lub apfelstrudel

Z nazwą strudel jesteśmy przed cudownymi i wyśmienitymi słodkie ciasto typowy dla centrum Europy, gdzie w rzeczywistości jest niesamowicie znany i popularny w krajach takich jak Niemcy, skąd pochodzi, aby być dokładniejszym i dokładniejszym.

Jego imię dosłownie znaczy coś takiego "Wirować", imię, które odkryjesz tylko dlatego, kiedy je robisz i / lub masz przed sobą, aby je posmakować i zjeść.

Mimo, że przyznaje się szeroką różnorodność składników, o różnych smakach, fakturach i wykończeniach, prawdą jest, że najbardziej popularne jest Niemiecki strudel jabłkowy, znane w tych krajach pod nazwą apfelstrudel.

Jest to wykwintne słodkie, zrobione z niezwykle soczyste karmelizowane jabłka, którym tradycyjnie towarzyszą orzechy i cynamon, co nadaje mu ten dotyk i charakterystyczny aromat.

Jeśli chodzi o jego wygląd zewnętrzny, to jednak najbardziej popularny i tradycyjny jest wybór makaron filo (znana również jako cegła makaronowa), są też tacy, którzy preferują masę tak popularną jak ciasto francuskie. Wynik? Jest po prostu pyszny: delektujemy się wyśmienitym lekkim deserem, chrupiącym i smacznym, i wcale nie tłustym.

Jego przygotowanie jest naprawdę proste i łatwe, a wymaga tylko kilku składników i wykonaj kilka kroków. Dodatkowo, jego duża wszechstronność sprawia, że ​​jest to deser, który łączy się dobrze z lodami (wanilia jest preferowana przez wielu), z naturalnym jogurtem ... lub nawet sam.

Co więcej, bardzo ważne jest, aby podawać je na gorąco, aby kontrastował ze składnikiem, którym towarzyszysz.

Przepis strudel jabłkowy (apfelstrudel)

Tym razem nauczymy się jak przygotować tradycyjny strudel jabłkowy, przy użyciu pasty ceglanej (lub ciasta filo), w taki sam sposób jak w Niemczech.

Składniki:

  • 4 czerwone jabłka (jeśli chcesz możesz również użyć zieleni)
  • 1 opakowanie ciasta filo
  • 35 gr. orzechów
  • 40 gr. masła
  • 1 garść rodzynek
  • 2 łyżki brązowego cukru (lub 3 łyżki brązowego cukru)
  • Proszek cynamonowy
  • Cukier szkliwiony

Przygotowanie strudla jabłkowego:

  1. Najpierw umyć jabłka dobrze, obrać i usunąć serce. Wytnij je i pokrój w małe kwadraty.
  2. Połóż masło na pół i jedną z połówek wrzuć na patelnię nieprzywierającą, podgrzewając na średnim ogniu, aby stopniowo się stopiła.
  3. Gdy masło się rozpuści, dodaj jabłka pokrojone na kawałki i powoli wymieszaj, aż jabłko zmięknie, przez co najmniej 5 minut.
  4. Teraz dodaj brązowy cukier i cynamon w proszku, dobrze wymieszaj i dodaj wodę. Dobrze wymieszaj, aby jabłka się karmelizowały (zwykle wystarcza 5 lub 7 minut). Dodaj rodzynki i wymieszaj ponownie.
  5. Teraz zarezerwuj i pozwól mu ostygnąć.
  6. W międzyczasie rozgrzej piekarnik w 200 ° C przez 15 minut.
  7. Wrzuć resztę masła do małej miski i rozprowadź w mikrofalówce w ciągu kilku sekund.
  8. Umieść papier do pieczenia na wierzchu miejsca, w którym zamierzasz wyrabiać ciasto, i rozłóż arkusz ciasta filo. Posmaruj trochę roztopionym masłem i umieść na nim kolejny arkusz.
  9. Umieść nieco nadzienia jabłkowego na wierzchu, ale zawsze na środku i zostawiaj miejsce po bokach, aby móc bez problemu tarzać ciasto.
  10. Teraz nadszedł czas, aby złożyć lewy bok nad wyściółką, złożyć dolną i górną krawędź do wewnątrz (nad wyściółką) i kontynuować walcowanie na prawą stronę, aż całkowicie się zamknie.
  11. Zrób to samo z kolejnym ciastem filo, aż skończysz z nadzieniem jabłkowym.
  12. Po zakończeniu malowania strudel z odrobiną masła.
  13. Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia, ostrożnie połóż strudel na tacy i piecz przez 10 do 15 minut, usuwając je z piekarnika, gdy zauważysz, że ciasto stało się złotobrązowe.
  14. Teraz wyjmij je z piekarnika i pozostaw je na kilka minut.
  15. Gotowy! Teraz możesz delektować się strudelem jabłkowym.
  16. Aby zakończyć, podczas serwowania dodaj cukier puder na strudelu.
MotywyPrzepisy na tartę

???????? Najlepszy strudel jabłkowy z lodami i sosem waniliowym - Paweł Małecki - Przepisy Kuchni Lidla (Marzec 2024)