Dlaczego lepiej jest jeść całe pomarańcze zamiast soku

Każdego ranka zawsze wykonuje ten sam rytuał: bierze z miski dwie lub trzy świeże pomarańcze, część na pół i wyciska je w wyciskarce do cytrusów, aby uzyskać cały swój sok. Następnie ostrożnie usuń miazgę i białawą skórę, która została w sokowirówce, wytnij ją i podawaj w dużej szklance sok pomarańczowy. W koszu wyrzuca skórkę, białą skórę i miąższ pomarańczy.

Jest to, prawie według wszelkiego prawdopodobieństwa, nawyk, który ma miejsce każdego ranka w wielu różnych domach w naszym kraju, szczególnie a szczególnie w miesiącach zimowych, kiedy pomarańczowy on jest właśnie w swoim najlepszym czasie. W rzeczywistości, dla dużej liczby osób często sok pomarańczowy staje się częścią śniadania wraz z filiżanką kawy.

Niezależnie od tego, nie ma wątpliwości, że jego konsumpcja wzrasta również o tej porze roku, ponieważ - w teorii - pomaga zwiększyć naszą obronę i jest przydatna w zapobieganiu przeziębieniom i grypie.

Podczas gdy prawdą jest, jak wspominaliśmy przy okazji, że pomarańcze nie pomagają uniknąć lub wyleczyć przeziębienia czy grypy, pomagają wzmocnić nasz układ odpornościowy dzięki wysokiej zawartości witaminy C i potasu, więc zaleca się, aby jego spożycie zmniejszało ryzyko zachorowania z powodu tych typowych warunków w tym okresie roku.

Jednak Coraz częściej liczba dietetyków, którzy są przeciwko sokom owocowym, szczególnie te pakowane, te, które zwykle znajdujemy w supermarkecie. Innymi słowy: bronić konsumpcji całych owoców znacznie powyżej ich spożycia w postaci soków lub owoców.

Powody są dość zróżnicowane (co przejdziemy do ostrzeżenia w tej notatce), ale jest jedna niezwykle ważna i że nigdy nie należy lekceważyć: właściwości odżywcze, które daje nam cała pomarańcza, nie są takie same, jak to, co daje nam sok, podobnie jak ilość spożywanego przez nas jedzenia nie będzie identyczna.

Jakie są główne różnice między całą pomarańczą i w postaci soku

Jemy więcej jedzenia w postaci soku niż w całości

Oczywiste jest, że ilość spożywanych przez nas owoców w całości lub w soku nie jest taka sama, ponieważ aby przygotować szklankę soku, potrzebujemy co najmniej 2 kawałków owoców (a czasami jest możliwe, że mamy mało).

W szczególnym przypadku soku pomarańczowego musimy pamiętać, że średnia pomarańcza waży około 200 gramów, z czego 50 jest częścią skorupy. Oznacza to, że z tych 200 gramów faktycznie jadalnych jest tylko 150 gramów. Jednak, aby otrzymać szklankę soku o pojemności 250 mililitrów, potrzebujemy co najmniej 2 pomarańczy i pół.

Dlatego, przyjmując owoc w postaci soku, będziemy jeść więcej jedzenia, ale przede wszystkim w postaci cukrów i mniejszej ilości błonnika, niż gdybyśmy je spożywali w całości.

Mniej błonnika, a tym samym mniej mocy sycącej

Większość błonnika, który znajdujemy w kawałku owoców, znajduje się głównie w jego skórze i miąższu. W szczególnym przypadku pomarańczy znajdujemy również część tego włókna w cienkiej białej skórze między skórą a miazgą. Jednak gdy przygotowujemy go w postaci soku, jest oczywiste, że miazga i większość tej białej skóry jest usuwana, a nie spożywana.

Dlatego sok pomarańczowy traci większość błonnika, który daje nam całą pomarańczę, W rzeczywistości, jeśli świeża i naturalna pomarańcza daje nam około 2,4 gramów błonnika na 100 gramów, kiedy przyjmujemy go jako sok, daje nam to tylko 0,1 grama. A jeśli dodatkowo mamy tendencję do nadwyrężania soku pomarańczowego, wynik jest jeszcze gorszy: praktycznie nie będzie miał włókna, zostanie całkowicie wyeliminowany.

Oznacza to nie tylko, że praktycznie nie będziemy spożywać błonnika, ale to sycąca moc soku pomarańczowego jest znacznie mniejsza, niż gdybyśmy ją konsumowali w całości, W związku z tym nie pomoże nam to zaspokoić naszego apetytu ani go opóźnić, więc skończymy jeść więcej jedzenia.

Większe wchłanianie cukrów

Jakiś czas temu Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) poradziła, aby zabrać cały owoc i naturalnie, zmniejszając spożycie soków owocowych, szczególnie wśród dzieci.

Powód jest dość prosty: włókno, które znajdujemy w kawałku całego owocu, pomaga wchłaniać cukry obecne w nim wolniej. Jednakże, gdy decydujemy się na szklankę soku owocowego, jej cukry w końcu szybciej się wchłaniają.

Efekty są również dość oczywiste, ponieważ sok będzie miał mniejszą moc nasycającą, a ponadto spowoduje gwałtowny wzrost poziomu glukozy we krwi. Z tego powodu soki owocowe, pakowane lub naturalne, są ściśle związane ze wzrostem nadwagi i otyłości że nasza populacja cierpi dzisiaj.

Biorąc wszystko, co wskazano, wniosek jest bardziej niż oczywisty: odrzucić nasze śniadanie z sokiem pomarańczowym i zastąpić je konsumpcją całych pomarańczy, Są równie smaczne, bardziej pożywne i przede wszystkim zdrowsze. Ten artykuł został opublikowany wyłącznie w celach informacyjnych. Nie można i nie należy zastępować konsultacji dietetykiem. Radzimy skonsultować się z zaufanym Dietetykiem.

Jakich owoców i warzyw uniakć przy robieniu soku | Kilka słów o sokowirówce Philips (Marzec 2024)