Dlaczego powinieneś unikać picia gorących napojów: ryzyko raka przełyku
Jest całkiem możliwe, że w innym momencie również ci się to przydarzyło: jesteś tak chętny, by wypić filiżankę herbaty lub filiżankę gorącej kawy, która zamiast czekać na ciebie, od momentu, w którym ją serwujesz, wybierzesz łyk ... Z nieszczęściem płonących warg i wołaniem do czterech wiatrów.
Lub może być również, że wolisz naprawdę gorące napoje i jedzenie i że faktycznie lubisz je jeść w wysokich temperaturach.
W taki czy inny sposób zawsze istniało podejrzenie o ryzyko picia bardzo gorących napojów, a także jeść pokarmy w wysokich temperaturach, nie czekając, aż oba ostygną.
I to jest, jak zawsze podejrzewano przede wszystkim z medycznego punktu widzenia, problem polega nie tylko na paleniu, czy nie na języku i ustach. Ryzyko, jak wiemy ostatnio, jest jeszcze bardziej niebezpieczne.
Jakiś czas temu Międzynarodowa Agencja Badań nad Rakiem (IARC) zleciła 23 naukowcom przeanalizowanie możliwych skutków spożywania gorących napojów (mate, herbata, kawa ...).
Aby to zrobić, przeanalizowali, na przykład, badania naukowe przeprowadzone wcześniej w krajach takich jak Chiny, Iran, Turcja i Ameryka Południowa. We wspomnianych krajach wschodnich bardzo często pije się herbatę w wysokich temperaturach. Podczas gdy w Ameryce Południowej, jak zapewne wiesz, par excellence jest najlepszy. To samo stanie się również z kawą.
Po tej analizie zespół ekspertów stwierdził, że wypić każdy gorący napój -O 70 stopniach Celsjusza zwiększa ryzyko raka przełyku, którego ryzyko wzrasta dokładnie w zależności od temperatury napoju, więc im wyższa jest ta temperatura, tym większe będzie ryzyko.
Zdaniem naukowców "wyniki pokazują, że picie bardzo gorących napojów prawdopodobnie powoduje raka w przełyku." Co więcej, problem nie wynikałby z samego rodzaju napoju, ale z temperatury, w jakiej się znajdujei temperatura, w której napój ten jest ostatecznie spożywany. 
W tym sensie możemy podać jako przykład napoje zdrowe, jak to ma miejsce w przypadku herbaty lub herbaty, de facto napoje o właściwościach przeciwutleniających, które pomogłyby zmniejszyć ryzyko zachorowania na niektóre rodzaje nowotworów, gdy są one regularnie spożywane. Gdy temperatura, w której są one pobierane, jest bardzo wysoka (powyżej 70 stopni Celsjusza), korzyść ta zostanie zredukowana do ryzyka, że stanie się "niebezpiecznym napojem".
To samo by się stało z innymi najwyraźniej zdrowymi napojami, jak na przykład w przypadku kawy.
Dlaczego gorące napoje powodują raka przełyku
Kiedy pijemy bardzo gorący napój ciepło wytwarza podrażnienie w przełyku, Kiedy te napoje są spożywane regularnie, zawsze w wysokich temperaturach, to podrażnienie staje się przewlekłe zapalenie tkanki przełyku, co powoduje proliferację komórkową w celu jej naprawy.
To właśnie ta proliferacja komórek spowoduje większe ryzyko mutacji rakotwórczych, a wraz z nią wyższe ryzyko raka przełyku. 
Co to jest przełyk?
The przełyk to część systemu trawiennego komunikuje gardło z żołądkiemi składa się z rodzaju mięśniówki o długości około 25 centymetrów. Żywność i napoje, które spożywamy, przechodzą przez tę rurkę, szczególnie od gardła do żołądka.
Jest zwykle stosunkowo twardy i odporny w taki sam sposób, jak każdy inny narząd. Zwykle dzieli się ją na trzy odrębne sekcje: szyjną (u góry), klatki piersiowej (w środku) i brzuszną (u dołu).
Co to jest rak przełyku? Czy to jest niebezpieczne?
The rak przełyku, znany również medycznie jako rak przełyku Jest to rzadki rodzaj raka, który zwykle występuje szczególnie u mężczyzn w wieku powyżej 50 lat.
Istnieją dwa główne typy raka przełyku: gruczolakorak i rak płaskonabłonkowy. Ten ostatni nowotwór wiąże się ze spożywaniem regularnego i / lub nadmiernego alkoholu oraz z paleniem. Jednak najczęściej występuje gruczolakorak, który często pojawia się po zespole Barreta lub chorobie refluksowej kwasu (który z kolei może przekształcić się w zespół Barretta). 
Objawy są zwykle następujące: niedomykalność (ruch zwrotny jedzenia przez przełyk), ból w klatce piersiowej, trudności w połykaniu płynów lub ciał stałych, kwasowość żołądka, wymioty krwi i utrata masy ciała bez wyjaśnienia.
Zwykle jest to rodzaj nowotworu ze złym rokowaniem, zazwyczaj dlatego, że nie jest zwykle diagnozowana lub identyfikowana na najwcześniejszych etapach. Powodem jest to, że gdy pojawią się pierwsze objawy (takie jak niemożność dobrego połknięcia), guz mógł już osiągnąć 3 centymetry.
