Cukier brązowy i cukier biały: który jest bardziej tłusty?
The brązowy cukier (zwany także czarny cukier o cały cukier) jest a cukier sacharozy oraz cukru białego lub rafinowanego, ale o charakterystycznym brązowym zabarwieniu, głównie z powodu obecności melasy.
Melasa jest, nawiasem mówiąc, grubym i płynnym produktem pochodzącym z buraka cukrowego i trzciny cukrowej, który jest otrzymywany z pozostałości, która pozostaje w różnych zbiornikach ekstrakcji cukru.
To właśnie odróżnia cukier brązowy od cukru białego, ponieważ melasa jest produktem bogatym w cukier węglowodanyminerały takie jak magnez, miedź i żelazo, oraz Witaminy z grupy B..
Musimy jednak zaznaczyć, że produkt ten jest w tak małej proporcji w cukrze brązowym, że musiałby spożywać duże ilości w celu uzyskania znaczącego udziału tych bardzo ważnych składników odżywczych dla organizmu.
The biały cukier, znany również jako pospolity cukier, to produkt, który na poziomie chemicznym zawiera około 99% sacharozy, uzyskanej głównie z trzciny cukrowej i buraków cukrowych.
W przeciwieństwie do brązowego cukru stopień rafinacji dla uzyskania białego cukru jest tak wysoki, że nie zawiera on żadnego składnika odżywczego i dużej ilości sacharozy, tak że cukier ten dostarcza tylko energii.
Czy brązowy cukier ma mniej tłuszczu niż biały cukier?
Jeśli rozważymy kwestię, czy cukier brązowy jest mniej odżywczy niż cukier biały, należy pamiętać, że cukier brązowy ma mniej kalorii niż cukier biały: 100 gramów brązowego cukru zawiera około 375 kalorii, biały cukier zawiera 397 kalorii.
Jednak brązowy cukier ma tendencję do upakowania z większą gęstością, dlatego możesz mieć nawet więcej kalorii, jeśli mierzysz te dwa cukry według ich objętości.
Oczywiście, jeśli zapytamy, czy cukier brązowy jest zdrowszy niż cukier biały, i na tym etapie musimy odpowiedzieć pozytywnie, szczególnie w odniesieniu do ilości dostarczanych składników odżywczych i które wyróżniały się na początku.
Obraz | La Nación Artykuł został opublikowany wyłącznie w celach informacyjnych. Nie można i nie należy zastępować konsultacji dietetykiem. Radzimy skonsultować się z zaufanym Dietetykiem.
