Żywność i żywienie u osób starszych: żywność i porady

Chociaż długość życia wzrasta, prawdą jest, że istnieją pewne choroby, które zwykle pojawiają się, na przykład, kiedy 60 lat, co ma decydujący wpływ nie tylko na lata, w których możemy żyć, ale także na jego jakość. Ponadto, czy wiesz, że wiele z tych chorób ma związek z pokarmem, który był obserwowany przez całe życie, i że jest to takżeSeniorzy?.

Z tego powodu jednym z podstawowych pytań jest próba ustalenia, jaka jest najlepsza dieta, którą można stosować w trzecim wieku, wiedząc, jak zrównoważona dieta powinna być w tym szczególnym momencie życia.

W miarę upływu lat prezentujemy szereg różnych zaburzeń, które mają wpływ na dietę. Jednym z najważniejszych, na przykład, jest utrata protezy, które mają tendencję do ograniczania spożycia niektórych produktów spożywczych, zwłaszcza tych o twardej konsystencji.

Właśnie z tego i innych powodów wielu ekspertów od żywienia zaleca rozwijanie lub modyfikowanie nawet samej żywności, aby uzyskać miękką teksturę, aby ułatwić jej spożywanie. W pewnym stopniu należy wziąć pod uwagę, że zmysł smaku zmniejsza się, dlatego konieczne jest bardziej kolorowe przedstawienie potraw przy użyciu przypraw, które pomagają poprawić smak potraw.

Jak żywienie powinno być w trzecim wieku?

Zwiększ spożycie owoców, warzyw, roślin strączkowych i zbóż

Chociaż w zdrowej, zróżnicowanej i zbilansowanej diecie jest niezbędna, w trzecim wieku konieczne jest zwiększenie spożycia owoców, warzyw i świeżych warzyw, które są szczególnie bogate w wodę, witaminy, minerały i przeciwutleniacze, a także mają tendencję do mieć niską zawartość tłuszczu i kalorii.

Nie powinniśmy też zapominać o żywności niezbędnej w żywności, jak to ma miejsce w przypadku zbóż i roślin strączkowych. W przypadku zbóż zaleca się na przykład pełnoziarniste, szczególnie bogate w błonnik, które pomagają w poprawie transportu jelitowego, utrzymują odpowiednią ruchliwość jelit i zapobiegają zaparciom (które zwykle rosną w tym wieku).

Redukcja tłuszczów nasyconych i wzrost zdrowych tłuszczów

Chociaż należy stosować się do zaleceń żywieniowych w każdym wieku, jest pewne, że w trzecim wieku jest to jeszcze ważniejsze, ponieważ w ciągu tych lat zwiększa się ryzyko chorób sercowo-naczyniowych, szczególnie jeśli poziom tłuszczów we krwi jest wysoki (cholesterol i triglicerydy).

Jest to wskazane zmniejszyć zużycie tłuszczów nasyconych które zwykle znajdujemy w żywności pochodzenia zwierzęcego, takiej jak czerwone mięso i kiełbaski, oraz zwiększyć zdrowe tłuszcze, takie jak niezbędne kwasy tłuszczowe omega-3, omega-6 i omega-9.

Pokarmy bogate w kwasy tłuszczowe omega-3:

Ryby: głównie łosoś, makrela i sardynka.
Orzechy: orzechy, migdały i orzechy laskowe.
Nasiona: nasiona lnu lub siemienia lnianego.
Warzywa: soja.

Pokarmy bogate w kwasy tłuszczowe omega-6:

Oleje roślinne:Zalecany jest olej słonecznikowy (nierafinowany olej słonecznikowy), olej sojowy i kukurydziany.
Jajka.
Produkty mleczne: szczególnie wzbogacone produkty mleczne.

Pokarmy bogate w kwasy tłuszczowe omega-9:

Oleje roślinne:oliwa z oliwek (zwłaszcza oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia), olej słonecznikowy, arganowy i szafranowy.
Owoce:zwłaszcza awokado.
Orzechy:migdały, orzechy laskowe i pistacje.

Zwiększ spożycie tłuszczów roślinnych

Jednocześnie zaleca się, aby w trzecim wieku wskazane było ograniczenie spożycia tłuszczów nasyconych zwiększyć tłuszcze roślinne, które dokładnie uzyskujemy z konsumpcji żywności pochodzenia roślinnego.

Zaleca się go głównie do tłuszczów roślinnych pochodzących z oliwy z oliwek (jeśli to możliwe, z oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia), potraw, które liczą się w rzeczywistości z niezwykle ważną pozycją w zdrowej i tak cenionej diecie śródziemnomorskiej. Oczywiście powinniśmy unikać spożywania zbyt dużej ilości, dlatego zaleca się nie przekraczać 2 łyżek oliwy z oliwek dziennie.

Z drugiej strony musimy monitorować etykietowanie niektórych produktów spożywczych i żywności, w przypadku gdy wskazano, że zawierają one oleje roślinne. Powód jest oczywisty: należy unikać tłuszczów roślinnych z oleju palmowego lub oleju z ziaren palmowych i oleju kokosowego, ze względu na wysoką zawartość tłuszczów nasyconych.

Wybór mleka półtłustego lub odtłuszczonego

Produkty mleczne i produkty mleczne są zalecane na każdym etapie życia. Przede wszystkim są szczególnie ważne w okresie dzieciństwa i dojrzewania, dzięki ich bogactwu w białka dobrej jakości i wapń (niezbędny do rozwoju kości i zębów).A w trzecim wieku są również interesujące, właśnie ze względu na ich bogactwo odżywcze. Na przykład mleko uważane jest za "najbardziej kompletną" żywnośćprzez wielu dietetyków.

Oczywiście zaleca się unikanie mleka pełnego i zastąpienie go innymi odmianami o mniejszej zawartości tłuszczów nasyconych, jak na przykład w przypadku mleka półtłustego lub odtłuszczonego.

Z drugiej strony jest to również zalecane zwiększyć spożycie wapnia i witaminy D., W rzeczywistości te dwa składniki odżywcze są niezbędne, ponieważ witamina D pomaga w prawidłowej absorpcji wapnia. Doskonałą opcją, na przykład, jest zwiększenie spożycia wapnia (nie tylko w wapniu, również w orzechach, takich jak orzechy włoskie i migdały), a także wystawienie skóry na słońce około 30 minut każdego dnia (w przypadku na przykład, gdy idziesz na spacer i ćwiczysz ćwiczenia fizyczne).

Ogranicz spożycie soli i cukru

Zwykle w wielu przypadkach, gdy dana osoba osiąga ten etap wieku, towarzyszy jej również szereg typowych patologii i zaburzeń, takich jak na przykład przypadek cukrzyca lub nadciśnienie, Ponadto, często stosuje się leczenie medyczne oparte na lekach w celu kontrolowania wysokiego poziomu glukozy i / lub ciśnienia krwi.

Dlatego jest to niezwykle właściwe zmniejszyć lub ograniczyć spożycie soli aby uniknąć niepotrzebnego ryzyka sercowo-naczyniowego. Aby to osiągnąć, możemy uniknąć dodawania soli do naszych potraw i żywności, którą przygotowujemy, gdy jesteśmy w kuchni, i zastąpić sól innymi bardziej naturalnymi i zdrowymi opcjami, takimi jak przyprawy lub aromatyczne zioła.

Musimy również ograniczyć spożycie cukru, Nie jest wskazane ograniczenie spożycia słodyczy, ciastek i ciastek. Musimy również ograniczyć ilość cukru, którą pijemy, kawą z mlekiem, typowym krojem lub herbatą. Najlepszy? Spróbuj przywyknąć do smaku tych popularnych napojów. Ten artykuł został opublikowany wyłącznie w celach informacyjnych. Nie można i nie należy zastępować konsultacji dietetykiem. Radzimy skonsultować się z zaufanym Dietetykiem.