Marcepan wegański Świąteczny przepis
The marcepan jest to, prawie według wszelkiego prawdopodobieństwa, jeden z najbardziej tradycyjnych i popularnych słodyczy świąt Bożego Narodzenia. Zasadniczo składa się z a pyszny słodki, którego głównymi składnikami są zmielone migdały i cukier.
Mamy do czynienia z typowym świątecznym słodkim smakiem charakterystycznym dla tych popularnych festiwali, podkreślającym szczególnie jego znaczenie w Hiszpanii, gdzie podobno jest oryginalny. 
W rzeczywistości, według dowodów, wydaje się, że marcepan został pierwotnie wprowadzony w Europie przez inwazję muzułmańską, która dotknęła Półwysep Iberyjski w VIII wieku. Chociaż niektórzy historycy uważają, że można go było wprowadzić także przez krzyżowców i pielgrzymów.
Jednak wielu uważa, że marcepan mógł być pierwotnie wynaleziony w klasztorze San Clemente de Toledo w 1212 roku, po bitwie pod Las Navas de Tolosa.
Chociaż jest to typowy słodki, którego podstawowymi składnikami są zmielone migdały i cukier, to jest on również wytwarzany z innych składników, takich jak na przykład jajko. Może to stanowić problem dla osób uczulonych na jaja, lub które są po prostu wegańskie i nie chcą jeść pokarmów pochodzenia zwierzęcego lub pochodzenia.
W tych przypadkach proponujemy pyszną opcję przygotowania wegańskie marcepanidealna, aby na Boże Narodzenie nie zostawać bez próbowania tego typowego bożonarodzeniowego przysmaku, jeśli oprócz sympatii do słodyczy jesteś weganinem. Czy odważysz się go przygotować z nami?
Przepis wegańskiego marcepanu
Składniki:
- 250 g surowych migdałów (obranych i mielonych)
- 120 g cukru pudru
- 1 cytryna
- 40 ml wody
Jak zrobić wegański marcepan:
- Umieść 40 ml wody i cukru pudru w rondelku i powoli pozwól, aby cukier rozpuszczał się stopniowo, aż powstanie syrop.
- Tymczasem wyciśnij cytrynę, aby uzyskać sok i ostrożnie zetrzyj jej skorupę. Zarezerwuj je.
- Po uformowaniu syropu wyjmij rondel z ognia i dodaj zmielone migdały (pamiętaj, że bardzo ważne jest, aby migdały były obrane i surowe).
- Dodaj łyżeczkę skórki cytrynowej i łyżkę uprzednio napiętego soku z cytryny.
- Wszystko wymieszaj bardzo dobrze, aż utworzy się jednorodna masa. Następnie ostudź przez kilka godzin.
- Teraz jest czas na ukształtowanie marcepanu. Aby to zrobić, pomóż sobie łyżką, weź małe porcje marcepanu, a następnie uformuj dłońmi, nadając figurkom kształty, które najbardziej lubisz.
- Przykryj blachę papierem do pieczenia (idealną do pieczenia) i ostrożnie ułóż figi z marcepanu.
- Wlej trochę wody do szklanki i trochę cukru, a za pomocą pędzla pomaluj marcepanowe postacie nieco wyżej. W ten sposób zyskają swój szczególny - i cudowny kolor opalenizny.
- Piec w temperaturze 180ºC przez 8 minut.
- Po tym czasie wyjmij piekarnik i pozwól mu ostygnąć.
- Gotowy! Aby się nimi cieszyć.
