Jak zrobić trzynaście deserów: francuski świąteczny deser

Trzynaście deserów jest jednym z najbardziej znanych deserów francuskiej gastronomii w okresie świąt Bożego Narodzenia. Tradycją jest, że podczas kolacji wigilijnej podaje się Trzynaście Deserów w odniesieniu do Jezusa z Nazaretu z dwunastoma apostołami.

Jak sama nazwa wskazuje, serwowanych jest łącznie trzynaście deserów, chociaż w zależności od regionu liczba ta może się różnić.

Pochodzenie trzynastu deserów

Pochodzenie tej tradycji datuje się na początek XX wieku. Chociaż nie ma żadnego zapisu, który to określa, eksperci zgadzają się, że pochodzenie Trzynastu Deserów było kilka wieków wcześniej. Ten deser zaczął być podawany przy stołach rodzin we francuskiej Prowansji; Zwykle przygotowywano je z lokalnymi produktami i przyjmowano je zaraz po Misa del Gallo jako uroczystość.

Każda rodzina może wybrać te desery, które najlepiej pasują do ich preferencji. Są jednak trzy, których nie można przegapić. Z jednej strony, gibbe to, mąka i biszkopt z oliwy z oliwek z lekkim aromatem kwiatu pomarańczy.

Z drugiej strony czarno-biały nugat, wykonany z orzechów i świeżych owoców. I wreszcie, czterech żebraków, deser, który odnosi się do czterech wielkich zakonów mnichów: karmelitów, dominikanów, augustianów i franciszkanów.

Jak przygotować trzynaście deserów

Te trzynaście deserów można podzielić na cztery kategorie.

Ciasta: Wśród ciast najważniejsza jest pompa olejowa, znana również jako fougasse. Wykonany jest z mąki, oliwy z oliwek, wody z kwiatów pomarańczy i cukru. Ponadto w tej grupie znajdują się chipsy migdałowe, orejotas i ciastka orzechowe. Prawdziwe rozkosze dla podniebienia.
Słodycze: biorąc pod uwagę, że są to typowe desery świąteczne, w kategorii słodyczy najważniejszy jest nugat. Jedną z najbardziej cenionych odmian jest czarny nugat z miodem i migdałami z Prowansji. Również biały nugat z migdałami. Poza nugatem, pate pigwy to kolejny znany i ceniony deser. Ponadto inne cukierki, takie jak kandyzowany melon lub dżem z arbuza.
Orzechy: najsławniejszym deserem z 13 francuskich deserów świątecznych są cztery żebracy: winogrono, figa, migdał i orzech laskowy.
Świeże owoce: i wreszcie świeże owoce: jabłka, gruszki zimowe, pomarańcze, mandarynki i daktyle.

Chociaż można im towarzyszyć dowolny napój, najczęstszym jest to, że deserom towarzyszy gorące wino, w odniesieniu do wina Chrystusa.

Również sposób na serwowanie trzynastu deserów na stole jest wyjątkowy. Umieszczono je na stole z trzema białymi obrusami nałożonymi na trzy świeczniki z białymi świecami i pszenicą Santa Barbara w wodzie.

The Thirteen Desserts to doskonała opcja na zakończenie wyśmienitej kolacji wigilijnej. Ponadto, serwując kilka deserów, łatwiej im dostosować się do gustów wszystkich gości. Chociaż pochodzi z Francji, prawda jest taka, że jest to tradycja, która stała się bardzo popularna na całym świecie ze względu na jej wyraźny religijny charakter.

Obraz | Tematy WikipediiŚwiąteczne przepisy świąteczne