Pokarmy bogate w proste węglowodany
Około 55-60% kalorii, które spożywamy każdego dnia, powinno pochodzić żywność bogata w węglowodany, Chociaż, jak wyjaśniliśmy w naszej poprzedniej notatce na temat Czym są węglowodany?, istnieją dwa bardzo różne typy węglowodanów, które w zależności od indeksu glikemicznego będą miały mniej lub bardziej zdrowe dla naszego organizmu.
Na przykład szybko wchłaniające się węglowodany (znany również jako proste węglowodany) to te, które są szybko wchłaniane w naszym ciele, przez co w przeważającej części mają tendencję do szybkiego podwyższania poziomu glukozy we krwi.
Biorąc pod uwagę, że wartości stężenia glukozy we krwi powinny pozostać w pewnych granicach i że przy spożywaniu żywności bogatej w węglowodany proste powodują nagły wzrost insuliny (która jest wydzielana przez trzustkę do transportu cukru z krew do komórek, gdy przekraczamy te limity), jest rzeczą normalną, że wielu dietetyków zgadza się, że spożywanie pokarmów bogatych w węglowodany wolno wchłanialne jest o wiele zdrowsze.
Jakie są proste węglowodany lub szybkie wchłanianie?
Są to węglowodany tworzone głównie przez glukozę, fruktozę lub dekstrozę, które powodują wzrost insuliny, co z kolei powoduje, że nasze komórki otrzymują więcej glukozy niż to konieczne, powodując nadmiar energii, który ostatecznie kończy się w wątrobie jako glikogen.
Jednak kiedy nasza rezerwa glikogenu jest zakończona, nadmiar ten przekształca się w tłuszcz.
Ponieważ te produkty spożywcze są szybko trawione, wkrótce po spożyciu powodują potrzebę ponownego spożycia prostych cukrów, co może spowodować uzależnienie, które ostatecznie powoduje wzrost wagi.
Szybko wchłaniane pokarmy bogate w węglowodany
- Cukier
- Kochanie
- Soki owocowe
- Rafinowane mąki i pochodne (słodycze, biały chleb).
- Niektóre owoce
Wskazane jest, aby pamiętać, że im bardziej wyrafinowany jest pokarm, tym wyższy jest jego indeks glikemiczny, a zatem jego prosta zawartość węglowodanów.
Dlatego najbardziej wskazane jest zwiększenie spożycia pokarmów bogatych w węglowodany złożone, które są stopniowo trawione, utrzymują stabilny poziom glukozy we krwi i zapewniają uczucie sytości. Ten artykuł został opublikowany wyłącznie w celach informacyjnych. Nie można i nie należy zastępować konsultacji dietetykiem. Radzimy skonsultować się z zaufanym Dietetykiem.
