Wodorosty, zdrowie i korzyści płynące z morza
Przybywa bezpośrednio z Japonii, przynajmniej w swojej kulinarnej formie, jest to kraj o największej konsumpcji glonów na mieszkańca, dzięki któremu prawdopodobnie wszystkie algi, które zwykle spożywamy w naszym kraju, zachowują oryginalną japońską nazwę.
W rzeczywistości, jest prawdopodobne, że jeśli zapytamy cię o dobrze znane danie lub japoński przepis, który wyróżnia się właśnie dlatego, że jest jednym z najpopularniejszych w tym kraju (przynajmniej na Zachodzie), całkiem możliwe, że sushi być jednym z pierwszych, który przychodzi na myśl. A wśród nich odmiana znana jako maki, która jest popularną rolką ryżu walcowaną wodorosty nori.
Czym są algi?
Algi, jak dobrze wiesz, stają się roślinami ze świeżej i słonej wody, które liczą - tak - z tymi samymi cyklami, co rośliny lądowe. Jednak mają one szczególną różnicę, że rosną, reprodukują i umierają bez, w tym procesorze, procesów lub siewu lub nawadniania.
Zasadniczo składają się z organizmy wodne, od jednokomórkowych mikroskopijnych istot po wielokomórkowe organizmy, które mają tendencję do tworzenia dużych kolonii (poza tym, że są niesamowicie efektowne).
Czy wiesz, że wodorosty są niezbędne do życia? W rzeczywistości przeprowadzić jeden z największych wkładów tlenu na planetę, szacując, że bierze udział około 50% światowej fotosyntezy.
Czy wiesz, że dzisiaj szacuje się, że na świecie jest około 27 000 gatunków? Spośród nich tylko kilka jest przeznaczonych do spożycia przez ludzi, podkreślając wśród nich popularne opcje, takie jak wspomniane wodorosty nori, wakame, kombu i agar-agar.
Wartości odżywcze alg
Jak wskazaliśmy na początku tej notatki, glony przyczyniają się do naszej diety witaminy, minerały, białka i węglowodany doskonałej jakości.
Wśród nich, na przykład, podkreślamy najważniejsze na poniższej liście podsumowującej:
- Witaminy:Ogromna większość alg przyczynia się bardzo Witamina E, zamieniając je w czyste środki przeciwko starzeniu. Ponadto posiadają one także prowitaminę A (prekursor białka witamina A), jak również beta-karoten, wybitni obrońcy wzroku i rozwój szkieletu.
Ponadto przyczyniają się witamina C i grupy B. - Minerały:Wśród minerałów, które dostarczają algi, wśród najwybitniejszych znajdujemy wapńmagnez, potas, jodu, cynku, selenu, kobaltu i miedzi.
- Białka:Najbardziej charakterystyczną cechą białek występujących w algach jest to, że ponieważ rośliny te są łatwo wchłaniane, absorbują ich wchłanianie.
Są mniej toksyczne niż białka zwierzęce i dostarczają niezbędnych aminokwasów. - Węglowodany:Dzięki mannitolowi glony są bardzo sycące, pomagając stymulować pracę wątroby, nie zwiększając poziomu glukozy we krwi.
Znaleźliśmy również śluzy, które mają tendencję do łagodzenia podrażnień, i kwas alginowy, który jest w stanie nasycić i obluzować błonę śluzową żołądka.
Najważniejsze zalety alg
Po poznaniu wartości odżywczej na pewno ogólnym poziomie glonów, dowiemy się poniżej jednego z najciekawszych zagadnień tego samego.
I że nie byłoby inaczej niż zyski i właściwości które oferują naszym zdrowie.
Algi mają fukoidynę, zasadę, która wykazała, że spowalnia działanie rakotwórcze, pomagając w zmniejszeniu niektórych guzów, zwłaszcza piersi i okrężnicy.
Według różnych badań pomagają poprawić staw, ponieważ uważa się, że mają aktywny antykoagulant, który oczyszcza krew.
Mają również świetny efekt antybiotyczny, więc zwalczają infekcje, a także działają selektywnie w jelitowej florze.
Pobudzają trzustkę i śledzionę, oczyszczają układ limfatyczny i eliminują toksyny i odpady, oczyszczając nasze ciało.
Właściwości najczęściej spożywanych alg
- Kombu: Wodorosty Kombu zawierają dużą ilość minerałów, wśród których wyróżnia się jod, będące bogactwem glonów w tego typu minerałach i białkach. Pomaga w eliminacji toksyn, aktywizuje krążenie i kontroluje nadciśnienie (wysokie ciśnienie krwi).
- Nori: Zawiera witaminy B12 i A, białka, białka i potas, żelazo i wapń. Jest w stanie zapobiec zarówno problemom ze wzrokiem i skórą, ułatwia trawienie, a także eliminuje nagromadzenie tłuszczu. Jest to jedna z najczęściej używanych w kuchni japońskiej.
- Wakame: Ma także dużą ilość składników mineralnych (zwłaszcza wapnia), białka i witaminy z grupy B i C. Sprzyja wzrostowi włosów i paznokci i jest dobry w walce z lękiem, stresem, zmęczeniem i depresją.
- Spirulina: Zawiera aminokwasy, niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe, białka i witaminy E, A i B12. Jest w stanie kontrolować apetyt i jest pozytywny pod względem aktywności umysłowej i fizycznej.
- Agar-agar: Ma minerały takie jak wapń lub selen, a także węglowodany. Reguluje przechodzenie jelit, zapobiega zaparciom i chroni błonę śluzową żołądka.
