Mullet: zalety i właściwości

Chociaż jego nazwa może przypominać łososia, prawda jest taka, że barwena początkowo ma niewiele wspólnego z nim. Jest to ryba należąca do rodziny Mulidów (Peciformes). Istnieją dwa łatwo rozpoznawalne gatunki: barwena lub Mullus surmuletusi barwena lub Mullus barbatus.

Barwena zamieszkuje szczególnie w wodach Oceanu Atlantyckiego i na Morzu Śródziemnym. Jak wskazują ich własne nazwy, podczas gdy barwena występuje w dnach skalnych na głębokości ponad 100 metrów, barwena występuje głównie w dnach błota i piasku.

Jeśli chodzi o najlepsze miesiące sezonu, wyróżniają się miesiące października, listopada i grudnia, chociaż można je znaleźć niemal przez cały rok w sklepach rybnych i na targowiskach.

Właściwości odżywcze barweny

The barwena To jest półtłuste ryby, co oznacza, że o określonych porach roku jego zawartość tłuszczu sprawia, że jest to niebieska ryba, podczas gdy innym razem jest to biała ryba.

W rzeczywistości z reguły częściej widzimy białe ryby niż niebieskie, ponieważ ich zawartość tłuszczu jest rzeczywiście bardzo niska: 100 gramów barweny zapewnia jedynie 3,5 grama tłuszczu i prawie 90 kalorii. Spośród tych tłuszczów możemy podkreślić obecność jednonienasyconych i wielonienasyconych tłuszczów.

Jeśli chodzi o bogactwo odżywcze, znajdujemy interesującą ilość białek o wysokiej wartości biologicznej, co oznacza, że dostarcza większość niezbędnych aminokwasów. Dostarcza także witamin (zwłaszcza z grupy B, takich jak B1, B2 i B3) i minerałów (takich jak żelazo, fosfor, magnez, jod i potas).

Zalety barweny

Chociaż mamy raczej do czynienia z półtłustą rybą - więcej niż białą lub chudą rybą samą w sobie - prawda jest taka, że jej zawartość tłuszczu jest tak niska, że staje się idealną karmą w zrównoważonych dietach, oprócz diet o niskiej zawartości tłuszczu i hipokaloryczne, które dążą do osiągnięcia celu utraty wagi i utraty wagi. Ze względu na bogate wartości odżywcze są bardzo dobrym rozwiązaniem w diecie najmłodszych.

Z jego zawartości w witaminach możemy wyróżnić przede wszystkim korzyści, które nam wnoszą:

Witamina B1: niezbędna dla aktywności umysłowej i prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego. Pomoc w przypadku utraty pamięci i koncentracji oraz jest niezbędna w trawieniu węglowodanów i wzrostu.
Witamina B2: niezbędna dla zdrowia skóry i błon śluzowych, interweniuje w różnych procesach enzymatycznych.
Witamina B3: niezbędna w wykorzystaniu energii dostarczanej przez białka, węglowodany i tłuszcze (makroelementy). Uczestniczy w syntezie glikogenu i produkcji hormonów płciowych.

Odnośnie jego wysokiej zawartości minerałów, możemy podkreślić:

Żelazo: konieczne do tworzenia hemoglobiny, zapobiega niedokrwistości z niedoboru żelaza.
Fosfor: uczestniczy w procesach pozyskiwania energii, występuje przede wszystkim w zębach i kościach.
Magnez: pomaga poprawić naturalną odporność organizmu, jest użyteczny dla mięśni, jelit i nerwów.
Potas: jest niezbędny dla układu nerwowego i aktywności mięśni.

Obrazy | jlastras Artykuł został opublikowany wyłącznie w celach informacyjnych. Nie można i nie należy zastępować konsultacji dietetykiem. Radzimy skonsultować się z zaufanym Dietetykiem. MotywyJedzenie ryb