Kapusta: korzyści i właściwości

Kapusta: korzyści i właściwości

The kapusta (warzywo znane również pod nazwą kapusta) należą do rodziny Cruciferae, której rodzina obejmuje również inne warzywa dobrze znane naszym czytelnikom, takie jak brokuły lub kalafior (w rzeczywistości do tego należy ponad 300 rodzajów i około 3000 gatunków, z których tylko kilka są dobrze znani z tego, że są całkowicie konsumowane).

W przypadku kapusty są to warzywa pochodzące z południowej i środkowej Europy, chociaż prawdą jest, że uprawiane są one obecnie praktycznie na całym świecie. Egipcjanie już je uprawiali, a Rzymianie i Grecy przypisywali im właściwości trawienne.

Najlepszymi miesiącami w roku, aby znaleźć je na rynku są miesiące grudnia, stycznia, lutego i marca (w miesiącach zimowych), choć prawdą jest, że dziś możemy je znaleźć o każdej porze roku.

Właściwości odżywcze kapusty

Z żywieniowego punktu widzenia kapusta wyróżnia się od samego początku ze względu na ich wysoką zawartość wody, niską zawartość tłuszczu, a więc również kalorii.

Zapewniają one interesujące ilości prowitaminy A, która jest przekształcana w witaminę A, niezbędny składnik odżywczy niezbędny do naszego widzenia, chociaż musimy pamiętać, że większość tej witaminy jest tracona podczas procesu gotowania.

Wyróżnia się także obecnością witaminy C, która wykazuje interesujące działanie przeciwutleniające, interweniując w tworzenie zębów, kości, czerwonych krwinek i poprawiając obronę przed infekcjami (dowiedz się więcej o wskazówkach zwiększających obronę).

Odnosząc się do różnych minerałów, które dostarcza kapusta, musimy wymienić jej zawartość w potasie (niezbędnym do przeniesienia i wytworzenia impulsu nerwowego, a także aktywności mięśniowej) i magnezu (polepsza on odporność i ma łagodny efekt przeczyszczający).

Korzyści z kapusty

Kapusta wyróżnia się niską zawartością tłuszczu i dlatego jest kaloryczna, dzięki czemu staje się idealnym warzywem nie tylko w zdrowej i zbilansowanej diecie, ale także dla wszystkich osób, które muszą przestrzegać diety niskotłuszczowej, aby schudnąć i schudnąć

Ze względu na zawartość błonnika, jego regularne spożywanie pomaga poprawić przepływ jelit, zapobiegając zaparciom. Ponadto, jego zawartość w wodzie i potasie zapewnia właściwości moczopędne i oczyszczające, pomagając nie tylko w przypadku zatrzymania płynów, ale także w eliminowaniu toksyn, które gromadzą się w naszym ciele.

Dzięki obecności w prowitaminie A jest to warzywo korzystne dla zdrowia wzroku, natomiast witamina C pomaga poprawić odporność organizmu na infekcje.

Ponadto, ze względu na zawartość kwasu foliowego, zaleca się jego spożywanie w diecie kobiet w ciąży, ponieważ jest niezbędnym składnikiem odżywczym dla prawidłowego rozwoju cewy nerwowej płodu.

Przeciwwskazania kapusty

Ze względu na udział w włóknie i związkach siarkowych musimy uważać na nadmierne spożycie kapusty, ponieważ produkują one wzdęcia (gazy), co komplikuje dobry proces trawienia.

Dlatego też nie zaleca się jej spożywania u osób z problemami trawienia.

Obrazy | La Grande Farmers 'Market / rjw1 Artykuł został opublikowany wyłącznie w celach informacyjnych. Nie można i nie należy zastępować konsultacji dietetykiem. Radzimy skonsultować się z zaufanym Dietetykiem. MotywyJedzenie

EksMagazyn sprawdza - Jakie są zalety kiszonej kapusty? (Marzec 2024)