Endives: korzyści i właściwości

The endywia są to warzywa należące do rodziny Compositae, w szczególności do rodziny Asteráceas, w której znajduje się ponad 20 000 gatunków i 1000 różnych rodzajów, chociaż początkowo są one bardzo nielicznymi tymi, które są uprawiane i dlatego w końcu docierają do naszej rodziny. tabela

Jego pochodzenie przypuszczalnie jest śródziemnomorskie, chociaż obecnie uprawiane jest w większości umiarkowanych krajach na całym świecie. Biorąc pod uwagę najlepszy czas, kiedy możemy je znaleźć na rynku, chociaż są one dostępne przez cały rok, musimy szczególnie podkreślić miesiące od jesieni do lata, nie tylko w lipcu i sierpniu.

Łatwo je odróżnić, ponieważ mają cylindryczny i spiczasty kształt, z białawymi odcieniami, które są bardziej żółtawe na wierzchołku liści.

Dzięki swojemu odświeżającemu smakowi, wysokiej zawartości w wodzie i niewielkiemu udziałowi w tłuszczu i kaloriach, są bardzo interesujące w najgorętszych miesiącach roku, szczególnie w sałatkach.

Właściwości odżywcze endywii

Jak wskazano pokrótce w poprzedniej sekcji, endydy są odnotowywane ze względu na ich niską zawartość kaloryczną, a zatem tłuszcz, więc są idealne w zróżnicowanych i zrównoważonych dietach i tych, które dążą do celu utraty wagi.

Jeśli chodzi o różne niezbędne składniki odżywcze, które możemy znaleźć w jego składzie, to witaminy, takie jak prowitamina A, witamina C i E, a także folany. Dostarcza także minerałów, takich jak wapń, potas, fosfor, jod i magnez.

Mają również interesującą ilość w błonniku rozpuszczalnym, węglowodanach i czymś mniej w białkach.

Korzyści z endywii

Endywiści mają niską zawartość tłuszczu i kalorii, więc ich spożycie jest zalecane w dietach kontrolujących wagę, a ostatecznie w przypadku zbilansowanej diety, zdrowej i zdrowej.

Mają bardzo wysoką zawartość witamin i minerałów. Wśród witamin należy podkreślić witaminę E, niezbędną substancję odżywczą w pewnym sensie bardzo nietypową w tego typu warzywach, która wykazuje działanie antyoksydacyjne, a także pozytywnie wpływa na płodność. Zapewnia również prowitaminę A (niezbędną dla wzroku), witaminę C (pomaga wzmocnić układ odpornościowy i interweniuje w tworzeniu kości, zębów, kolagenu i czerwonych krwinek) i folany (pomaga w tworzeniu przeciwciał układu immunologicznego).

Odnośnie zawartych w nim minerałów, potas jest niezbędny do przekazywania i generowania impulsów nerwowych, fosfor jest ważny w tworzeniu się kości i zębów (oprócz udziału w pozyskiwaniu energii) i jodu (pomaga w dobrym funkcjonowaniu tarczycy).

Obrazy | artysta nic nie robi / jean-louis zimmermann Artykuł został opublikowany wyłącznie w celach informacyjnych. Nie można i nie należy zastępować konsultacji dietetykiem. Radzimy skonsultować się z zaufanym Dietetykiem. MotywyJedzenie

What Is Endive? / Braised Endive Recipe (Styczeń 2023)