Bez cukru receptury nugatowe: na pyszne świąteczne
Jeśli istnieje typowy świąteczny deser, który wraz z pysznym, wyróżnia się jako jeden z najbardziej tradycyjnych z tych tak ujmujących i popularnych festiwali, to prawie bez wątpienia turrones, I choć dziś można znaleźć w supermarkecie szeroką gamę nougat wszystkich smaków, faktur i kolorów, nie ma wątpliwości, że klasyka par excellence zawsze pozostanie niezmieniona.
Ale czy naprawdę wiesz, czym jest nugat? Zasadniczo składa się ze słodkiego ciasta lub makaronu, który otrzymuje się z gotowania miodu (lub innych cukrów), do którego są włączone inne równie podstawowe składniki, takie jak obrane i prażone migdały. Możliwe jest również dodanie białka jaja w celu zemulgowania i uzyskania w ten sposób lepszej tekstury.
To jest, można powiedzieć, tradycyjny, klasyczny i oryginalny nugat. Wśród najbardziej klasycznych opcji wyróżniają się dwa: wspaniały nugat z Jijona oraz chrupiące i smaczne turrony z Alicante.
Jak powiedzieliśmy, dzisiaj jest normalnie znaleźć się w supermarkecie z szeroką gamą nugatu. Jest to doskonała okazja dla tych, którzy nie chcą tego zrobić w domu. A zwłaszcza dla tych, którzy cierpią na cukrzycę lub nie chcą spożywać nugatu z dużą ilością cukru, biorąc pod uwagę, że można również znaleźć nugat bez cukru.
Ale co, jeśli chcemy zrobić je w domu? Podobnie, można cieszyć się doskonałym domowe turrony bez dodatku cukru, które w ten sposób stają się smacznie pożywną opcją dla tych, którzy nie chcą spożywać więcej cukru niż mogliby już dostarczyć niektórych składników użytych do jego przygotowania.
Czy odważysz się je przygotować z nami? Proponujemy ci 3 cudowne domowy nugat bez cukru.
Jijona Nougat bez cukru
The Nougat z Jijona Jest to najbardziej typowy i tradycyjny nougat par excellence. Jego głównym składnikiem jest migdał, który powstaje poprzez zmieszanie prażonych migdałów z miodem i białkiem jaja, które następnie gotuje się aż do uzyskania bardziej jednorodnej tekstury. Jest również popularnie znany jako miękki nugat.
Składniki:
- 300 g zmielonych migdałów
- 250 g. cukru kokosowego
- Obierz lub zetrzyj cytrynę
- 1 łyżka cynamonu w proszku
Przygotowanie nugatu Jijona bez cukru:
- Przede wszystkim opiekajmy się migdałami. W tym celu włożyć papier do pieczenia na blasze do pieczenia i piec w wysokiej temperaturze przez 5 minut. Po upieczeniu pozwól im ostygnąć.
- Tymczasem możemy zmiażdżyć cukier kokosowy, aby był jeszcze cieńszy. W tym celu możemy umieścić go w dzbanku blendera lub w kruszarce. Pokonaj lub zmiażdżaj dobrze, aż otrzymasz delikatny cukier kokosowy.
- Gdy już mamy zmiażdżony cukier kokosowy, dodajemy skórkę z cytryny i cynamon w proszku. Ponownie zmiażdżyć ponownie.
- Teraz umieść wszystkie składniki w szklance procesora lub blendera i wymieszaj wszystko bardzo dobrze, aż migdały zaczną wypuszczać olej.
- Gdy ciasto będzie gotowe, włóż je do formy. Połóż na papierze do pieczenia, a następnie na wadze, która pomoże ciastu przybrać kształt nugatu.
- Odpocznij przez około 10 godzin.
- Po tym czasie możesz się nim cieszyć.
Nugat z Alicante bez cukru
The Nougat Alicante Jest to kolejna z tych typowo świątecznych deserów, które możemy znaleźć również w każdym Bożym Narodzeniu w wielu domach w naszym kraju. Tradycyjnie składa się on z nugatu wykonanego z lekko palonych i pełnych migdałów, do którego dodaje się miód i jest on wykończony przez umieszczenie opłatka zarówno na górze, jak i na dole.
Składniki:
- 650 g. z prażonymi i całymi migdałami
- 2 białka jaj
- 1 paczka wafli
- 400 g fruktozy
- 5 kropli anyżu
- 3 łyżki wody
Opracowanie nugatu Alicante bez cukru:
- W rondlu przygotować syrop. W tym celu połóż 3 łyżki wody i fruktozy, aż uzyskasz twardą kulkę (to znaczy całkiem konsystencję). Usuń z ognia i zarezerwuj.
- Włóż białka do miski lub miski i bić dobrze, aż spadnie śnieg.
- Dodaj prażone migdały, białka do śniegu, syrop i anyż w dużej misce.
- Dobrze działa przy pomocy łopatki, dopóki ciasto lub makaron nie będą dobrze połączone.
- Umieść papier do pieczenia w tacy piekarnika, włóż wafle na dno i odłóż ciasto na tacę.
- Wygładź i umieść na nim kolejny opłatek.
- Na koniec włóż drewnianą deskę z niewielką wagą. Zarezerwuj tak przez kilka dni.
- Po tym czasie jest gotowy, możesz go spożywać i cieszyć się nim.
