Karczoch dbać o zdrowie wątroby i pęcherzyka żółciowego

The karczoch Jest to warzywo, którego popularność ogromnie wzrosła w ostatnich latach, ze względu na fakt, że jakiś czas temu stał się popularnydieta karczocha(głównie dlatego, że niektóre znajome twarze podążały za nią i ją broniły), która polegała głównie na konsumpcji tego warzywa jako głównego pożywienia, oprócz innych dozwolonych. Prawda jest taka, że jak się przekonamy, staje się ona idealnym pożywieniem w ramach każdej zróżnicowanej diety, dzięki różnym korzyściom, jakie zapewnia, szczególnie dla wątroby i pęcherzyka żółciowego.

Jeśli mówimy w rzeczywistości, jakie są korzyści, które oferuje nam karczochOd początku musimy odnieść się do jej bogactwa odżywczego, ponieważ zapewnia ono interesujące ilości witamin (witaminę C, B1 i B6) oraz minerały (potas, magnez, fosfor, wapń, żelazo). Poza tym ma bardzo niską zawartość tłuszczu, a co za tym idzie kalorii. W rzeczywistości 100 gramów karczocha dostarcza tylko 40 kalorii i 0,1 grama tłuszczu.

Ponieważ wystawiliśmy cię w tym czy innym momencie, karczoch jest niecnotowatym odmiany dzikiego osetu w regionach śródziemnomorskich, w taki sposób, że mamy tendencję do konsumowania kwiatu, chociaż jego liście są tym, co nadaje mu jego ważny i wyjątkowy charakter. właściwości terapeutyczne (stąd fakt, że ekstrakt z karczocha).

Nie jest naszym celem powrót do odnowienia korzyści karczocha, ale powtórzenie jednej z najważniejszych jego zalet: jego właściwości dla wątroba i pęcherzyk żółciowy.

Idealny do wątroby

Karczoch jest idealnym pokarmem dla obu wątroba co do pęcherzyk żółciowy, ponieważ ma działanie choleretic, które zwiększa wydzielanie żółci, tak, że na przykład może być bardzo przydatne w przypadku żółtaczki, słabego trawienia tłuszczów, zatory lub leniwej wątroby.

Ale zalety karczocha dla wątroby i woreczka żółciowego nie kończą się tutaj, ponieważ pomaga w ochronie twoich komórek, kiedy są wystawione na różne toksyny. To znaczy, że jest doskonały hepatoprotektor, co oznacza, że pomaga chronić różne komórki wątroby, w całkowicie naturalny sposób.

Ta cecha wynika z obecności cynaryny, substancji czynnej, którą znajdujemy niemal wyłącznie w tym warzywnictwie i która jest zdolna do wychwytywania wolnych rodników sprzyjających utlenianiu komórek (i ich późniejszemu starzeniu). Ponadto zapewnia właściwości antyoksydacyjne dzięki zawartości bioflawonoidów.

Jednak podobnie jak w przypadku Oset Marian, nie udało się wykazać w tej chwili, że pomaga regenerować komórki wątroby.

Dlatego regularne spożywanie karczochów jest szczególnie interesujące w przypadku obecności tłuszcz w wątrobie, oprócz tego, że jest interesująca w przypadku niewydolności wątroby, zapalenia wątroby i żółtaczki.

Z wieloma korzyściami, aby dbać o woreczek żółciowy

Jak wskazano w poprzedniej części, karczoch zawiera cinarina, główną odpowiedzialną za żółknięcie i właściwości żółciopędne tego wspaniałego warzywa. Oznacza to, że nie tylko jest w stanie stymulować produkcję żółci w wątrobie, ale także pomaga w opróżnieniu jej do pęcherzyka żółciowego, co przekłada się na niezwykle interesującą jakość: sprzyja poprawnemu i lepszemu trawieniu tłuszcze

Stymuluje również wydzielanie żółci, więc działa pozytywnie przeciwko zaparcie, ponieważ żółć pozwala aktywować ruchy jelitowe, przyczynę, dla której przyczynia się i sprzyja faworyzowaniu eliminacji różnych kału.

Jak możemy wziąć karczoch, aby cieszyć się właściwościami hepatoprotekcyjnymi

Istnieją różne sposoby przygotowania karczocha, abyś mógł z łatwością korzystać z jego właściwości hepatoprotekcyjnych i różnych właściwości na woreczku żółciowym.

Oczywiście najpierw musimy je przygotować do gotowania. Jak? Bardzo proste: wystarczy usunąć zewnętrzne liście karczochów, które są bardziej suche i twarde, a także końcówki. Następnie, za pomocą łyżeczki, możesz usunąć fuzz, który znajdziesz wewnątrz tego warzywa.

Chociaż możliwe jest posiadanie wielu różnych smacznych przepisów, tutaj pokażemy ci najprostsze opcje:

Przegotowane karczochy:Trzeba tylko wlać wodę do rondla lub dużego rondla i doprowadzić do wrzenia. Gdy tylko zacznie się gotować, dodaj karczochy, pozostawiając je do gotowania przez co najmniej 15 minut, aż będą miękkie.
Karczochy na parze:Trzeba po prostu włożyć karczochy do parowca, przykryć i pozwolić im gotować od 25 do 30 minut.
Pieczone karczochy:Rozgrzej piekarnik do 200ºC.Umieść karczochy na blasze do pieczenia, dodaj odrobinę oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, szczyptę soli, ulubione aromatyczne zioła i gotuj przez 30 minut lub do złocistobrązowego i delikatnego.

Czy wiesz, co to żółć?

The żółć Jest to substancja powstająca głównie z soli żółciowych i cholesterolu. Jest naturalnie wydzielany przez hepatocyty, które są komórkami znajdującymi się w wątrobie, które następnie przechowuje się w pęcherzyku żółciowym, aby następnie wydzielały się po spożyciu pokarmu, w celu ich metabolizowania i strawienia.

Powiedzmy, że główną funkcją żółci jest przygotowanie trawienia substancji tłuszczowych lub ciał, dzięki sokowi trzustkowemu, aby wytworzyć ich trawienie.

Bibliografia:

Colak E, Ustuner MC, Tekin N, Colak E, Burukoglu D, Degirmenci I, Gunes HV. Hepatokuracyjne działanie ekstraktu z liści Cynara scolymus L. na stres oksydacyjny wywołany tetrachlorkiem węgla i uszkodzenia wątroby u szczurów.Springerplus. 2016 Feb 29; 5: 216. doi: 10.1186 / s40064-016-1894-1.
Ben Salem M, Ben Abdallah Kolsi R, Dhouibi R, Ksouda K, Charfi S, Yaich M, Hammami S, Sahnoun Z, Zeghal KM, Jamoussi K, Affes H. Efekty ochronne ekstraktu liści Cynara scolymus na zaburzenia metaboliczne i stres oksydacyjny w szczury z cukrzycą alloksanową. BMC Complement Altern Med. 2017 Jun 19; 17 (1): 328. doi: 10.1186 / s12906-017-1835-8.
Ben Salem M, Affes H, Ksouda K, Dhouibi R, Sahnoun Z, Hammami S, Zeghal KM. Farmakologiczne badania ekstraktu z liści karczocha i ich korzyści zdrowotne. Plant Foods Hum Nutr. 2015 grudzień; 70 (4): 441-53. doi: 10.1007 / s11130-015-0503-8.
Speroni E, Cervellati R, Govoni P, Guizzardi S, Renzulli C, Guerra MC. Skuteczność różnych preparatów Cynara scolymus na dolegliwości wątroby. J Ethnopharmacol. 2003 Jun; 86 (2-3): 203-11.

Obrazy Istockphoto. Ten artykuł został opublikowany wyłącznie w celach informacyjnych. Nie można i nie należy zastępować konsultacji dietetykiem. Radzimy skonsultować się z zaufanym Dietetykiem. MotywyWątroby pęcherzyka żółciowego