4 przepisy na tradycyjne słodycze wielkanocne

Tradycyjne Ciasto wielkanocne charakteryzuje się szeroką gamą pysznych deserów i typowych słodkości, które są przygotowywane w sposób tradycyjny, codzienny i codzienny w Hiszpanii w czasie obchodów tego popularnego festiwalu religijnego i przygotowane dla wielu, wielu lat

Tak jest w przypadku torrijas, tradycyjny deser, który może być wytwarzany i cieszył się praktycznie przez cały rok i składa się z kromki chleba nasączonego mlekiem, miodem i cynamonem, który ostatecznie pokrywa się jajem i smażony na patelni z olejem.

Lub cieście wiatru, również popularne i składające się z kulek ciasta, które są smażone lub gotowane w piecu, i które są przygotowane z mąki pszennej, jaj i cukru.

Oferowane przez nas słodycze są tradycyjnymi Wielkanocami i są typowe dla obszaru Andaluzji, a niektóre jako pestios w Andaluzji i Estremadura. Pączki są typowe dla wielu regionów Hiszpanii, są wytwarzane w czasie Wielkanocy, a także przez cały rok.

Pestiños

Pestios to typowe słodycze z Andaluzji i Estremadury. W zależności od obszaru, w którym powstają przepisy, mogą być inne. Są tradycyjne w tych dniach Wielkiego Tygodnia i są łatwe do opracowania.

Przygotowuje się je z ciasta mącznego, które jest smażone, posypane cynamonem i cukrem i impregnowane w miodzie. Mimo że są one tradycyjne w Wielkanoc, są również przygotowane na ich smakowanie w Święta Bożego Narodzenia.

Składniki:

Pół kilograma mąki.
125 gr. cukru.
125 ml. oliwy z oliwek (do ciasta).
125 ml. z białego wina.
Połowa koperty drożdży.
Cynamonowy kij
Skórka pomarańczy bez białych części.
Łyżeczka anyżu.
3 gwoździe.
Łyżeczka cynamonu i łyżeczka cukru do wymieszania.
Tarta skórka z cytryny.
Szczypta soli.
Olej słonecznikowy lub oliwa z oliwek do smażenia.
Kochanie

Opracowanie:

Olej ogrzewa się, a gdy jest gorący, aromatyzujemy go cynamonem i skórką pomarańczy

Następnie miękkim ogniem aromatyzujemy olej,

Zdejmij z ognia i pozwól, aby olej ostygł.

Gdy olej jest zimny, wyodrębniamy cynamon, skórkę pomarańczy.

Mieszamy goździki, ziarna anyżu, tartą skórkę cytryny, wino i oliwę.

Usuwamy, aby dobrze wymieszać i dodajemy sól, mąkę, drożdże i cukier i robimy ciasto.

Po wytworzeniu ciasta za pomocą wałka przedłużamy go, aby uzyskać delikatne ciasto.

Obcinamy masę w formie kwadratów i tworząc pestyos, zginamy dwie końcówki do wewnątrz.

Będziemy dobrze dociskać końce, aby były dobrze sklejone, aby się nie otwierały podczas smażenia.

Wkładamy olej aromatyczny do ognia, aby ogrzewał go z wysoką temperaturą.

Gdy olej jest gorący, smażymy pestiños, brązowiąc po obu stronach.

Pokrywamy talerz serwetką lub chłonnym papierem i umieszczamy w nim pestiños.

Przygotowujemy mieszaninę cukru i cynamonu, aby posypać pestiños, trzeba posypać je na gorąco.

Dajemy ochłodę, aby im służyć.

Zaprezentujemy pestiños skąpane w miodzie.

Kwiaty pan

The patelnia kwiaty Są również znane pod innymi nazwami, takimi jak owoce pan, płatki lub smażone kwiaty. Są typowe dla regionu andaluzyjskiego i tradycyjne w wielkanocnym cieście.

Są bardzo łatwe do wykonania i są przygotowywane z mąki, jaj, mleka lub wody, które są używane do robienia ciasta, które jest następnie smażone, z żelazną pleśnią w kształcie kwiatu i stąd jej nazwa pochodzi od kształtu, są bogate w czas chrupiący. Są one przedstawione z dobrym pluskiem miodu lub syropu.

Składniki:

175 gr. mąki.
3 jajka
¼ litra całego lub odtłuszczonego mleka
Łyżeczka anyżu.
Tarta skórka z cytryny.
90 gr. białego cukru.
Szczypta grubej soli.
Słonecznik lub oliwa z oliwek o łagodnym smaku.
Łyżka cukru i łyżeczka cynamonu do posypania.

Opracowanie:

Zaczynamy przygotowywać ciasto.

W misce ubij dobrze jajka, dodaj przesianą mąkę, mleko, cukier, startą skórkę z cytryny, anyż i dobrze ubij, możemy pomóc nam z blenderem.

Konsystencja ciasta powinna być płynna.

Ciasto kładziemy na tacy lub pojemniku o odpowiedniej szerokości, aby umieścić formę kwiatową.

Ogrzewamy olej, a gdy jest gorący, umieść formę kwiatową na patelni i dobrze ją podgrzej.

Następnie umieść gorącą formę wewnątrz ciasta na mąkę tak, aby przybierała kształt kwiatu, wypełniając ją tylko do połowy.

Wprowadzamy formę z ciastem wewnątrz patelni i gotujemy kwiat z wysokim ogniem wykonując lekki ruch w formie, aby kwiat został uwolniony.

Gdy kwiat zostanie poluzowany, najpierw zmielimy go z jednej strony, a potem z drugiej.

Połóż chłonny papier lub serwetkę na talerzu i umieść smażony kwiat na talerzu.

Powtórz ten sam krok z resztą ciasta, aż wszystkie kwiaty zostaną ukończone.

Zawsze pamiętaj, aby podgrzać formę.

Po usmażeniu wszystkie kwiaty składają się z cukrem i cynamonem i posypujemy kwiatami.

W momencie prezentowania smażonych kwiatów możemy im towarzyszyć pluskiem miodu lub syropem cukrowym.

Anyżowe pączki

The smażone pączki z mąki Są typowymi słodyczami w wielu regionach Hiszpanii i są tradycyjnymi słodyczami na Wielkanoc.

Pączki są zrobione z mąki, a klasyczne pączki to smażone pączki, choć są również wykonane z innymi smakami, anyżem, pomarańczą lub cytryną. Chociaż pączki są tradycyjne na Wielkanoc, możemy je również delektować przez cały rok, na śniadanie, lunch lub deser.

Składniki:

Pół kilo mąki cukierniczej.
3 łyżki proszku do pieczenia,
4 jajka
50 gramów masła
50 ml. z pełnego mleka lub odtłuszczonego mleka.
150 gramów białego cukru
Tarta skórka z cytryny,
Łyżeczka anyżu.
Szczypta gałki muszkatołowej,
Sal.
50 ml. o łagodnym smaku oliwy z oliwek, aby uzyskać ciasto.
Oliwa z oliwek do smażenia pączków.
Cukier cukrowy do posypania pączków.

Opracowanie:

Pokonaj jajka z cukrem, aż się urosną.

Dodaj do ubitych jajek tartą skórkę cytryny, ziarna anyżu, mleko gałkę muszkatołową i pokonujemy wszystko dobrze.

Dodaj olej, ubij i dodaj również drożdże, przesiej mąkę i ugniataj.

Posyp mąkę na blacie, aby ciasto nie przylgnęło.

Zagnieść i po osiągnięciu pożądanej tekstury tworzymy kulę, przykryj ją przezroczystą folią i pozostaw ciasto na 2 godziny w lodówce.

Wyciągamy kulę ciasta z lodówki.

Na blacie kładziemy trochę oleju, żeby ciasto się nie kleiło, a my formujemy pączki.

Dzielimy ciasto na churros i łączymy końce.

Olej należy podgrzać na patelni, a gdy jest gorący, usmażyć pączki najpierw brązowienia na jednej stronie, a następnie na drugiej.

Pokrywamy talerz serwetką lub chłonnym papierem i kładziemy pączki, aby spuścić nadmiar ropy.

Ostudzić i podczas serwowania posypać cukrem pudrem.

Smażone pączki z pomarańczowym likierem

Pączki smażone z pomarańczowym likierem to kolejny wariant do produkcji pączków.

Składniki:

750 gramów przesianej mąki.
Koperta proszku do pieczenia.
3 jajka
Łyżeczka anyżu.
Odłamek skórki pomarańczowej.
Sok z pomarańczy.
Połowa drama z pomarańczowym likierem.
100 gramów cukru
125 ml. z pełnego mleka lub odtłuszczonego mleka.
25 ml. z miękkiej oliwy z oliwek lub oleju słonecznikowego do ciasta.
Olej słonecznikowy do smażenia pączków.
Szczypta soli.

Opracowanie:

Oddzielaj żółtka, rezerwuj białka i bić żółtka, aż staną się białawe.

Dodajemy mleko, startą skórkę pomarańczy, cukier, ziarna anyżu, sok pomarańczowy, pomarańczowy likier, olej i dobrze się bije, rezerwujemy, aby jeździć na białych do śniegu.

Kiedy dotarliśmy do punktu śniegowego, dodaliśmy je stopniowo do mieszaniny, którą zarezerwowaliśmy.

Dodaj sól, drożdże, przesianą mąkę i ugniataj.

Po uformowaniu ciasta tworzymy z niego kulkę i przykrywamy ją przezroczystą folią.

Zastrzegamy kulkę ciasta w lodówce, tak aby spoczywała około 2 godzin.

Usuwamy ciasto z lodówki, rozprowadzamy ciasto, robimy kawałki i formujemy jak churros, które łączymy za pomocą końcówek i kroimy w pączki.

Wkładamy olej na patelnię, a gdy jest gorący, smażymy pączki.

Modlimy się po obu stronach.

Przykryj talerz papierem chłonnym lub serwetkami i włóż pączki do spuszczenia oleju.

Ostudź i daj im posypany cukrem pudrem na wierzchu. MotywyPrzepisy na Wielkanoc