Przepis na cannelloni z cannelloni na Sylwestra

The cannelloni Są pastą włoskiego pochodzenia "cannelloni" lub "manicotti" o kwadratowym lub prostokątnym kształcie. Ten makaron Jest wypełniony i zwinięty w kształt cylindra, Najbardziej klasycznym nadzieniem są mięso i warzywa, choć są one również nadziewane serem, szpinakiem i rybą.

Po napełnieniu makaronu przykryć beszamelowym sosem i startym serem, a następnie ugotować w piekarniku z grillem, tak aby uzyskać chrupiący i złoty dotyk na wierzchu.

Cannelloni, oprócz tego, że jest popularny w kuchni włoskiej, jest również popularny w kuchni katalońskiej, gdzie tradycja kulinarna przygotowuje je do smakowania w dniu San Esteban, 26 grudnia.

Przepis, który przedstawiamy w tym poście, to napełnienie cannelloni serem. Jest to bardzo bogaty przepis, który możesz przygotować, by cieszyć się rodziną podczas sylwestrowej kolacji, noworocznego lunchu lub o dowolnej porze roku, kiedy chcemy.

Jak zrobić cannelloni nadziewane serem

Składniki do nadziewania cannelloni:

16 arkuszy makaronu na cannelloni.
Wanna z serem 0% tłuszczu, około 500 gramów.
300 gramów szpinaku.
2 plastry szalotki.
2 ząbki czosnku bez skórki i plastry.
150 gramów parmezanu do zrumienienia.
100 ml. śmietany do gotowania.
100 gramów posiekanych orzechów włoskich
Oliwa z oliwek extra vergine
Szczypta zmielonego czarnego pieprzu.
Sal.

Składniki na beszamelowy:

50 gramów mąki.
50 gramów masła
Litr mleka
Szczypta zmielonego czarnego pieprzu.
Szczypta gałki muszkatołowej.
Oliwa z oliwek extra vergine
Sal.

Opracowanie:

My myjemy szpinak, odcedzamy i siekamy w niewielki sposób, rezerwujemy.
Na patelni nakładamy odrobinę oliwy z oliwek, aby ogrzać i pokroić szalotki. Kiedy zaczynają być pochaditas, dodajemy ząbki czosnku i zarumienimy je szalotkami.
Dodaj pokrojone w kostkę orzechy włoskie, szczyptę pieprzu, szczyptę soli i szpinak, dobrze wymieszaj, zmniejsz ogień i gotuj, aż szpinak będzie miękki.
W misce lub misce włóż ser, śmietanę i dobrze wymieszaj za pomocą łyżki.
Dodaj do mieszanki twarogu i śmietanę poprzedni sos i dobrze wymieszaj wszystkie składniki, a następnie napełnij cannelloni. Zarezerwowaliśmy, aby ugotować makaron.
W rondlu umieść wodę na ogniu, aby ogrzała się niewielką ilością soli, a gdy zacznie się gotować, włóż do środka arkusze makaronu.
Gotujemy przez 10 minut lub tak długo, jak mówi nam kontener. Ostrożnie wyjmujemy arkusze makaronu jeden po drugim i przepuszczamy je przez zimną wodę. Umieszczamy arkusze makaronu na czystej ścierce.
Nakładamy łyżeczkę mieszaniny, którą wykonaliśmy na środku arkusza i nawijamy na siebie, tworząc cylinder.
Umieścić cannelloni na tacy lub formie wcześniej nasmarowanej. Powtarzamy to samo ze wszystkimi płytkami.

A jak zrobić pyszny sos beszamelowy?:

Aby uzyskać beszamelowy masło stapiamy w podgrzewaczu, po stopieniu dodać mąkę i dobrze wymieszać.
Dodajemy powoli mleko, które powinno być ciepłe podczas mieszania, dodajemy szczyptę gałki muszkatołowej, zmielony czarny pieprz, szczyptę soli i mieszamy dalej aż do osiągnięcia kremowej konsystencji.
Wyłącz ciepło i przykryj cannelloni beszamelem. Przez sos beszamelowy nakładamy tarty ser.
Wprowadzamy cannelloni do nagrzanego piekarnika.
Umieścić piekarnik w temperaturze 200 ° C, obsługiwać grill i gotować, aż do uzyskania ładnego zapiekanka, która jest dobrze zarumieniona, około 20 minut.
Usuwamy cannelloni z piekarnika i przenosimy je na stół, aby im było ciepło.

Smacznego i Szczęśliwego Nowego Roku dla wszystkich! MotywyŚwiąteczne przepisy świąteczne