Klopsiki z dorsza: Przepis bez mięsa idealny na Wielkanoc

Jak zapewne wiesz, przede wszystkim, a zwłaszcza jeśli zazwyczaj lubisz ten festiwal religijny, to zwykle podczas Wielkiego Tygodnia, szczególnie w Wielki Piątek, nie jedz mięsa, zastępując ją innymi pokarmami, takimi jak ryby lub skorupiaki.

Przyczyna tej tradycji lub zwyczaju znajduje się w naukach Kościoła katolickiego, którzy to bronią jeść mięso, zwłaszcza czerwone mięso, reprezentuje ukrzyżowane ciało Crisco, więc od dawna zwyczajowo unika się mięsa w Środę Popielcową, w pierwszy piątek Wielkiego Postu i Wielki Piątek.

Dlatego te znane jako Wielkanocne klopsiki są naprawdę pyszne klopsiki rybnei są przygotowani zgodnie z tradycją do zjedzenia ich w Wielki Piątek.

Są to klopsiki, które są przygotowywane z dorsza, choć prawdą jest, że również z innymi rybami. Wielkanocne klopsiki można przygotować do samodzielnego smaku lub zrobić w bulionie, tak jak w przypadku przepisu, który zapewniamy.

Przepis, który zapewniamy w tym poście, jest przepisem na Klopsiki Wielkiego Tygodnia w Priego, Córdoba. Miejsce, w którym również opowiedzieliśmy o kolejnym równie popularnym przepisie: tradycyjnym hornazo de Priego.

Przepis na klopsiki z dorsza

Jeśli mamy zamiar uciec się do solonego dorsza, aby zrobić te klopsiki, musimy pamiętać dwa dni wcześniej, aby zrobić namoczenie i zmianę wody co 8 lub 10 godzin, dopóki nie pójdziemy, aby ugotować to, aby je odstawić.

Składniki:

  • 500 gramów odsolonego dorsza, morszczuka lub innych ryb.
  • 4 ząbki czosnku bez skórki i mielone.
  • Około 4 gałązek posiekanej natki pietruszki.
  • 2 liście laurowe.
  • Niektóre nici szafranu.
  • 5 jaj
  • Żółtko jaja
  • Sal.
  • Bułka tarta
  • Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia do smażenia klopsików.
  • Plusk oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia na bulion.
  • Woda do bulionu (wystarczająca do pokrycia klopsików).

Opracowanie:

  1. Gotujemy ryby w kotle z wodą i odrobiną soli. Gdy zacznie wrzeć, obniżyć temperaturę i gotować ryby przez około 10 minut. Wyciągamy ogień, usuwamy rybę z kotła i rezerwujemy wodę.
  2. Pozwoliliśmy rybom ostygnąć, kruszyliśmy je i położyliśmy na tacy.
  3. Dobrze ubij jajka i połóż je na tacy z rybą, połową rozdrobnionych ząbków czosnku, połową rozdrobnionej pietruszki, szczyptą soli i bułką tartą.
  4. Łączymy wszystko i tworzymy makaron z kilkoma kulkami, które będą klopsikami.
  5. Umieść olej na patelni, aby ogrzać, aby ogrzać. Po upieczeniu smażymy klopsiki.
  6. Modlimy się trochę po obu stronach. Wkładamy smażone klopsiki do kotła.
  7. Następnie dodajemy wodę do przyrządzenia ryb, które wcześniej zarezerwowaliśmy, trochę więcej wody, aby przykryć klopsiki, resztki czosnkowych ząbków i zmieloną pietruszkę, liście laurowe, wątki szafranowe, trochę oliwy oliwka z pierwszego tłoczenia
  8. Kładziemy wszystko do gotowania przy średnim ogniu, gdy zaczyna się wrzeć, obniżamy temperaturę i gotujemy przez 30 minut.
  9. Nieco przed wyjęciem klopsików z ognia, ubij dobrze żółtko jaja i wylej je na bulion z klopsikami.
  10. Usuń trochę, gotuj jeszcze 5 minut i usuń z ognia. Gdy już są ciepłe, możemy je zjeść.

Smak Bon i Wesołych Świąt wszystkim! MotywyPrzepisy na Wielkanoc

Dorsz smażony. To szybkie, łatwe i proste danie. MENU Dorotki. (Kwiecień 2024)