Przepisy na świąteczne zupy
Jedną z najbardziej typowych potraw serwowanych na Boże Narodzenie, zarówno podczas posiłków, jak i na kolacji z rodziną i przyjaciółmi, są zupy. Ogólnie rzecz biorąc, w tego typu wydarzeniach podaje się zawsze kilka potraw, więc począwszy od czegoś światła jest to doskonała opcja, aby nie była zbyt ciężka.
Proponujemy ci 3 cudowne przepisy na zupy Na pewno je pokochasz, nie tylko dlatego, że są idealne podczas świąt Bożego Narodzenia (na przykład w Wigilię lub Sylwestra), ale także dlatego, że można je opracować i cieszyć się o każdej porze roku.
Czy odważysz się je przygotować z nami? Ciepłe, w porze lunchu lub kolacji, stają się cudownie cudowną opcją.
Najlepsze przepisy na świąteczne zupy
Sopa Huertana
Składniki:
- 3 łyżki oleju
- ¼ kilograma marchwi
- ¼ kilograma rzepy
- 2 średnie pory
- 3 duże ziemniaki
- ½ kilograma szpinaku
- 1 gałąź selera
- 350 gram bekonu z żyłkami
- 2 litry gorącej wody
- 1 łyżeczka ekstraktu z mięsa
Przepis krok po kroku:
- Pokrój marchewki, rzepy, laskę selera, cebulę i por w kwadraty. Wrzuć olej na patelnię i po rozgrzaniu wrzuć wszystkie warzywa, od czasu do czasu mieszając zapiekankę, aby nie złapały, ale zakryły i na małym ogniu.
- Po 10 minutach zalać gorącą wodą i solą. Gotować przez 20 minut, a następnie obrać ziemniaki obrane i pokroić na kwadraty i szpinak.
- Aby rozdzielić, pokroić w małe kwadraty bekon i wrzucić go do cacito z gorącą wodą, aby nadrobić wrzenie. Odcedź dobrze i wrzuć do garnka z warzywami.
- Gdy ziemniaki zostaną ugotowane, ale nie zostaną wyrzucone, zupa będzie.
- Rozpuść ekstrakt z mięsa w misce z odrobiną płynu z zupy i dodaj do niego. Poruszaj się dobrze drewnianą łyżką i podawaj na gorąco w zupie.
Zupa szparagowa
Składniki:
- 30 średnich białych szparagów
- 50 gramów masła
- 3 łyżki mąki
- 3 pąki
- Sól
- 1 mała łyżka posiekanej natki pietruszki
Przepis krok po kroku:
- Są oczyszczone z ziemi, a szparagi obrane są bardzo dobrze, pozostawiając je w całości lub podzielone na pół. Są one myte w zimnej wodzie i wlewane do rondla z wrzącą wodą z solą. Muszą gotować bez zatrzymywania się przez około 20 minut, aż poczują się miękko po przebiciu nożem.
- Usuń szparagi z wody, pokrój żółtka i odłóż je w naczyniu. Resztę szparagów przepuszcza się przez blender z odrobiną wody, w której zostały ugotowane.
- To puree przechodzi przez sito o dużych otworach.
- W innym rondelku roztop masło, dodaj 3 łyżki mąki, a wraz z częścią wody do gotowania szparagi stają się bechamelem clarcha. Następnie dodaje się puree sporządzone w blenderze. Sól jest rektyfikowana i pozostawia się pożądaną grubość, biorąc pod uwagę, że żółtka trochę klarują śmietankę.
- W czasie serwowania 3 żółtka są umieszczane w winie i, bardzo powoli, zupa jest dodawana, aby jajko się nie zwijało. Następnie dodaj końcówki szparagów do wazy i na koniec posyp je pietruszką.
Zupa ryżowa i miętowa
Składniki:
- 1 litr bulionu
- 2 łyżki ryżu
- 1 jogurt
- 1 łyżka mąki
- 1 żółtko jaja
- ¼ litra wody
- 45 gramów masła
- 1 łyżka mielonej mięty
Przepis krok po kroku:
- Doprowadź bulion do wrzenia i gdy zacznie się gotować dodaj ryż, gotuj na wysokim ogniu przez 15 minut. Ostrożnie dodaj sól przez bulion i pieprz.
- W innej zapiekance wymieszaj jogurt, żółtko jaja wcześniej ubite i mąkę, stopniowo dodając ¼ litra wody.
- Gotuj ostrożnie przez 5 minut, a następnie dodaj mieszankę ryżu z bulionem, mieszając wszystko razem, gotując jeszcze 5 minut. Roztop masło i wymieszaj je z miętą. Zostanie to dodane tylko w czasie serwowania zupy.
Jak widać, są to przepisy na świąteczne zupy różniące się od tradycyjnych zup rybnych i owoców morza. Pomysły najbardziej oryginalne i bardzo łatwe do przygotowania, fantastyczne zaskoczyć gości.
Inne przepisy na zupy idealne na Boże Narodzenie
Zupa grzybowa
Korzystając z tego, że jesteśmy na jesieni (chociaż już prawie o stopę prawie w zimie), wiemy, że jedną z najzdrowszych jesiennych produktów są wyśmienite grzyby, Cóż, oto jak przygotować pyszne zupa grzybowa.
Najpierw moczymy dwie garście grzybów. Gdy są miękkie, są przekazywane do rondla, w którym będziemy mieli trochę cebuli smażonej wcześniej na czerwono, oraz trochę oregano i tymianek, aby nadać im coś bardziej wyjątkowego.
Powinni mieć wystarczająco dużo oliwy, jeśli to możliwe, oliwy z oliwek. Smażymy wszystko dobrze przykryte na małym ogniu przez około dziesięć minut, dodając bulion z ziemniaków w małych porcjach do kwoty, którą w końcu chcemy.
Oczywiście, powinniśmy pozwolić jej gotować, aż grzyby będą dobrze ugotowane, a następnie wyrzucić makaron.
Zupa kapuściana
Zwłaszcza w lekkim bulionie warzyw z niezbędną solą gotujemy czerwona kapusta, a gdy jest w połowie ugotowany, dodaj tarty ser, w proporcji dwóch łyżek stołowych na osobę.
Kontynuujemy gotowanie, aż wreszcie topi się ser. Dodajemy przy tej okazji kilka kromek chleba (według naszych rozważań) i gotujemy jeszcze przez kolejne 10 minut.
Zupa ryżowa z jajkiem
Na początku powinieneś umyć ryżdobrze odcedź i niech wyschnie. Dobrym rozwiązaniem jest przygotowanie sosu z pomidorami smażonymi na maśle, przyprawianie go szczyptą cynamonu i goździków, i gotowanie przez dłuższy czas.
W tym przypadku użyjemy żółtek jaj, z którymi będziemy mieszać ryż, i włożymy do rondla z odrobiną masła, dodając sos i, w środku upału, gotujemy, aż zupa trochę zgęstnieje. MotywyŚwiąteczne przepisy świąteczne
