Mleko ryżowe: korzyści, właściwości i receptura
The mleko ryżowe może stać się doskonałą opcją, zdrową i zdrową z żywieniowego punktu widzenia, dla wszystkich osób, które nie mogą spożywać produktów mlecznych i pochodnych z laktozą, ponieważ jest to naturalny napój warzywny, który nie wywołuje alergii lub nietolerancji, ponieważ nie zawiera laktoza lub gluten.
Jak wiadomo, obecnie na rynku można znaleźć niezwykle interesującą różnorodność mleko roślinneopracowany specjalnie dla osób, które albo nie lubią mleka zwierzęcego, albo cierpią na nietolerancję laktozy.
Podkreślając niektóre z najbardziej spożywanych mleczek roślinnych, obecnie możemy wybrać mleko sojowe lub mleko migdałowe, Chociaż możliwe jest również ich łatwe wykonanie w domu, tak jak w przypadku tzw mleko sezamowe lub nowość mleko słonecznikowe.
Czym jest mleko ryżowe i jak zdobywasz mleko ryżowe?
Jak sama nazwa wskazuje (choć prawdą jest, nawiasem mówiąc, nie należy go nazywać mleko, ponieważ w rzeczywistości najbardziej poprawne byłoby oznaczenie napój ryżowylub po prostu napój warzywny z ryżu), stoimy wobec napój pochodzenia roślinnego uzyskany z fermentacji, a następnie skroplonych ziaren ryżu.
Oznacza to, że mleko ryżowe otrzymuje się z fermentacji świeżych ziaren ryżu, które wcześniej zmielono i ugotowano. Do jej przygotowania konieczne jest zmielenie i zmielenie ziaren ryżu, następnie ugotowanie ich i ostatecznie upłynnienie.
Powiedzmy, że sposób opracowania byłby taki sam jak w przypadku receptury z ryżem, z tą różnicą, że przed gotowaniem musi być dobrze zmielony i zmiażdżony.
Korzyści z mleka ryżowego
Idealny dla osób z nietolerancją laktozy, glutenu i soi
Ponieważ nie zawiera glutenu ani laktozy, napój warzywny z mleka ryżowego jest zdrową i odpowiednią opcją zastąpienia mleka zwierzęcego wysoką zawartością laktozy, jak ma to miejsce na przykład w przypadku mleka krowiego.
Ponieważ jest to oczywiście napój nie zawiera laktozyJest idealny nie tylko dla nietolerancji laktozy, ale także dla osób uczulonych na mleko.
Co się dzieje, gdy oprócz nietolerancji laktozy, możesz być nietolerancyjny wobec soi? Jaki napój roślinny wybrać? W tym przypadku mleko migdałowe staje się również doskonałą opcją, ponieważ nie jest opracowane - oczywiście - z ziaren lub soi.
Bardzo energetyczny napój
Przede wszystkim dzięki wysokiej zawartości węglowodanów, składników odżywczych, które sprawiają, że jest to napój wysokoenergetyczny.
Pomaga w poprawie transportu jelitowego
Ze względu na fermentację ryżu, skrobia jest zepsuta, dzięki czemu zapewnia interesujące korzyści, jeśli chodzi o poprawę transportu jelitowego.
Musimy pamiętać, że jego zawartość wapnia nie jest bardzo wysoka, więc nie powinniśmy lekceważyć spożycia pokarmów bogatych w wapń, aby utrzymać właściwy wkład.
Ciekawe właściwości trawienne
Napój ryżowy w bardzo trawionym napoju, stając się bardzo interesującą opcją, aby łatwo przyswajać białka i cukry.
W rzeczywistości, będąc lekkostrawnym i nie powodującym ciężkości w żołądku, jest on bardzo odpowiedni dla osób cierpiących na jakąkolwiek patologię, zaburzenie lub chorobę przewodu pokarmowego, takie jak zapalenie żołądka i jelit, zapalenie żołądka, zgaga lub wymioty.
Jest to również interesujące w przypadku zespołu jelita drażliwego, choroby Leśniowskiego-Crohna lub zapalnej choroby jelit.
Bardzo lekki napój
Nie można powiedzieć, jak to oczywiste, że napój ryżowy jest cienki, ale to prawda pomoc w dietach odchudzających ponieważ jest to bardzo lekki napój, który wyróżnia się właśnie niską zawartością i wkładem w kalorie.
Dlatego jest to doskonała naturalna opcja na śniadanie, lunch lub kolację. Tak, Ważne jest, aby wybierać tylko naturalne napoje ryżowe, które nie zostały dosłodzone, Oznacza to, że nie zawierają cukru ani żadnego innego środka słodzącego lub składnika.
Ponadto musimy pamiętać, że jest to napój z wysoki indeks glikemiczny, więc jego spożycie u osób stosujących dietę przerzedzania powinno być umiarkowane i nigdy nadmierne.
Bogaty w naturalne przeciwutleniacze i odpowiedni dla serca
Jeśli wybierzesz napój ryżowy z brązowego ryżuBędziesz cieszyć się napojem o wysokiej zawartości witamin z grupy B i nienasyconych tłuszczów, oprócz magnezu, żelaza, miedzi, manganu i selenu.
Obecność wielu z tych naturalnych przeciwutleniaczy sprawia, że jest to doskonała naturalna opcja, aby dbać o nasze serce, naszą obronę, a także pomaga nam zapobiegać rakowi.
Niektóre kwestie żywieniowe należy rozważyć przy mleku ryżowym
Pomimo tego, że jest to jeden z najpopularniejszych, zdrowych, pysznych i lekkich napojów warzywnych, musimy o tym pamiętać zawiera mniej białka i wapnia niż mleko krowie.
Dlatego jeśli zdecydujemy się na mleko ryżowe jako substytut mleka krowiego bardzo ważne jest, aby wybrać wzbogacone napoje ryżowe, głównie z wapniem i witaminą D.
Lub po prostu uzupełnienie dziennego spożycia tych niezbędnych składników odżywczych z innych produktów spożywczych.
Jak zrobić mleko ryżowe w domu: prosty przepis
Jak widać, przygotowanie mleka ryżowego jest niezwykle łatwe i proste. Poniżej wyjaśniamy, jakich składników potrzebujesz i jakie kroki należy wykonać, aby przygotować je w domu.
Składniki na mleko ryżowe:
- 1 szklanka ryżu
- 10 szklanek wody
- 1 szczypta drobnej soli morskiej
Kroki w celu przygotowania mleka ryżowego:
- Najpierw umyj ryż.
- Tuéstalo do minimum ognia, dopóki nie zostanie złocony.
- Dobrze wymieszaj drewnianą łyżką (aby uniknąć przywierania).
- Dodaj wodę do rondla.
- Gotuj przez 2 godziny na małym ogniu (przykrytym rondlem).
- Po zakończeniu pieczenia filtruj i osławiaj w razie potrzeby.
Najlepszy? Wybierz całe mleko ryżowe
Biorąc pod uwagę wartości odżywcze, które zawsze dostarczą nam żywność w jej integralnej wersji, będącej znacznie bardziej kompletne i bogatsze w błonnik, nie ma wątpliwości, że najlepiej jest zawsze wybierać pełnoziarnisty napój ryżowy.
Prawdą jest jednak, że na rynku niezwykle trudno jest znaleźć marki oferujące napoje ryżowe z brązowego ryżu. Dlatego zalecenie jest oczywiste: zawsze staraj się zrobić to w domu, decydując się na pełnoziarnisty ryż.
Przeciwwskazania do picia ryżu
Chociaż mleko ryżowe jest naturalnym napojem o wielu zaletach, istnieje szereg przeciwwskazań, które musimy wziąć pod uwagę przed spożyciem:
- Niska zawartość składników odżywczych:Pomimo tego, że jest to napój, który dostarcza interesujących ilości w niektórych witaminach i minerałach, wyróżnia się niską zawartością białka, wapnia i witamin z grupy B. Dlatego najlepszym rozwiązaniem jest pokrycie tego spożycia innymi pokarmami lub wzbogaconymi napojami ryżowymi. , Na przykład, szklanka mleka krowiego dostarcza około 8 gramów białka, jednak mleko ryżowe dostarcza tylko 2 gramy.
- Cukrzyca:Napój ryżowy nie jest odpowiedni dla osób chorych na cukrzycę, zwłaszcza ze względu na wysoki indeks glikemiczny, który ma być bogaty w skrobię.
- Nie nadaje się dla niemowląt i małych dzieci:W tej chwili mamy do czynienia z gorącą debatą pomiędzy relacjami między arsenem a ryżem. Wiadomo, że napój ryżowy może zawierać niewielkie ilości arsenu, który nie będzie szkodliwy dla dorosłych, gdy jego spożycie nie będzie nadmierne. Jednak właśnie z tego powodu nie zaleca się jego stosowania u niemowląt i małych dzieci, nawet jeśli konsumpcja ta jest niewielka.
