Dlaczego nie warto myć ekspresu mydłem
The kawa Jest to bez wątpienia jeden z najczęściej spożywanych napojów każdego dnia, po wodzie i razem z innymi naturalnymi płynami, herbata. Czy wiesz, że w naszym kraju co najmniej 22 miliony filiżanek kawy jest spożywanych każdego dnia?
Staje się napojem pełnym właściwości i cech organoleptycznych, Jakie są ich cechy organoleptyczne? Bardzo proste: wszystkie te cechy zmysłowe, które możemy docenić w ziarnach kawy i filiżance kawy przygotowywanej przez jej obserwację, pachnącej i smakującej, i to odnosi się do kwasowości, goryczy, ciała, smaku i słodyczy że moglibyśmy dostrzec z dobrym kubkiem tego cudownego napoju.
Zapach kawy wyróżnia się właśnie prażonym aromatem, choć może być również owocowy, słodki, ziołowy, ziemisty ... Ten aromat tworzą tysiące substancji lotnych, wśród których wyróżniamy ketony, aldehydy, estry i kwasy. W zależności od ich intensywności i jakości, pomogą nam odkryć jakość i świeżość kawy.
Zasadniczo jest to lekko kwaśny napój, którego jakość znajduje się szczególnie w odmianie Coffea arabica L., którego intensywność jest ostatecznie modyfikowana podczas procesu prażenia.
Ciało kawy jest odczuwane w języku, kiedy go smakujemy, a jego stężenie może być wyższe lub niższe. Daje nam to możliwość sprawdzenia, czy przygotowana przez nas kawa jest dobrej jakości, ponieważ filiżanka kawy przygotowana z dobrej kawy stanowi wyważone i kompletne ciało.
Imponujące cechy organoleptyczne kawy
W jednej filiżance kawy znajduje się ponad tysiąc różnych substancji, które nadają jej aromatyczne i smakowe właściwości. Na przykład zawiera aminokwasy, polisacharydy, związki azotu, kwasy lotne i nielotne, a także trójglicerydy.
Dokładnie podczas fazy prażenia powstają jego właściwości organoleptyczne, ponieważ w wysokich temperaturach dochodzi do (od 200 do 250 ° C) różnych przemian fizyko-chemicznych, nadając jej właściwości związane ze smakiem, zapachem i tonalnością tak charakterystyczne.
Z tego powodu im bardziej palone, tym bardziej mają tendencję do rozprowadzania swoich olejów na zewnątrz, a ziarno kawy ma mniejszą moc kwasową, w tym samym czasie jego zawartość lub udział w kofeinie będzie znacznie niższy, ponieważ podczas procesu jego część jest spalana.
Przydatne wskazówki dotyczące mycia ekspresu do kawy za każdym razem, gdy go przygotowujemy
Powód, dla którego zaczęliśmy tę notatkę, mówiąc o imponujących cechach i właściwościach organoleptycznych, które znajdujemy w filiżance kawy, jest prosty: jego właściwości aromatyczne mają tendencję do pozostawania w impregnowanych ściankach ekspresu do kawy, gdzie codziennie się go przygotowuje.
Oznacza to, że za każdym razem, gdy przygotowujesz filiżankę kawy w domu, zyskuje ona nie tylko cechy ziaren kawy, dzięki którym ją robisz; Przywołuje również aromat, który posiada ekspres do kawy w tych momentach.
Z tego powodu nie jest zbyt dobrze, że za każdym razem, gdy idziesz do mycia ekspresu do kawy, użyj mydła lub zmywarki do czyszczenia, Ponieważ w ten sposób ścianki ekspresu do kawy tracą wszystkie cechy organoleptyczne (szczególnie aromatyczne), które nabywał w miarę upływu czasu. Z drugiej strony Nie jest również użyteczne używanie ściereczki do szorowania do dokładnego zeskrobywania lub szorowania ekspresu do kawy.
Oczywiście nie chodzi o to, że nie myjemy ekspresu do kawy. Odpowiednią opcją jest zawsze pranie - i tylko - wodą, W ten sposób będziemy zawsze czyścić ekspres do kawy, ale z zaletami, które uzyskano przy przygotowywaniu każdego kubka. Ten artykuł został opublikowany wyłącznie w celach informacyjnych. Nie może i nie powinna zastępować konsultacji z lekarzem. Radzimy skonsultować się z zaufanym lekarzem. MotywyKawa
