4 przepisy z soczewicą na Sylwestra

Jedzenie soczewicy w sylwestra lub w sylwestra, zgodnie z tradycją, daje nam szczęście na nadchodzący Nowy Rok. W poprzednim poście podkreśliliśmy nieco historii na temat tej tradycji, a także przygotowaliśmy przepis na opracowanie soczewica szczęścia na tę wyjątkową noc.

Oprócz przepis na gulasz z soczewicy, szczęśliwą soczewicę tej nocy możemy przygotować i posmakować w inny sposób, na przykład w garnku soczewicy, ciepłej łyżce, sałatce, zasmażanej soczewicy lub smażonej soczewicy i warzywach.

Soczewica to rośliny strączkowe pełne korzystnych właściwości odżywczych dla naszego organizmu, których nie powinniśmy przeoczyć i spożywać soczewicy, ilekroć potrafimy co najmniej raz lub dwa razy w tygodniu.

4 przepisy z soczewicą idealną na Sylwestra

Gulasz z soczewicy

Soczewka soczewicy to łyżka i ciepłe danie idealne na zimne dni, przez które przejeżdżamy o tej porze roku, w Boże Narodzenie.

Kto nie chce ciepłej płyty soczewicy i dobrego kawałka chleba?

Składniki:

350 gramów soczewicy pardinowej, kastylijskiej lub typu Lanzarote.
2 cebule lub mały kawałek pora.
2 ząbki czosnku bez skórki i plastry.
Kawałek dyni, około 300 gramów, pokroić na kawałki.
2 marchewki bez skóry i pokroić na kawałki.
250 gramów ziemniaków obranych i pokrojonych na kawałki.
Średni żółty słodki ziemniak obrany i pocięty na kawałki.
Chorizo na kółkach.
Kawałek boczku w taquitos.
Oliwa z oliwek extra vergine
Łyżeczka zmielonego kminku.
Sal.
Woda
Niektóre nici szafranu.
Szczypta kurkumy.
Łyżeczka słodkiej papryki

Przygotowanie:

W kociołku nakładamy oliwę z pierwszego tłoczenia na oliwę, aby cebulka została zmiksowana przy minimalnym ogniu.
Po rozpoczęciu pocharse dodajemy ząbki czosnku. Gdy czosnkowe goździki są złote, dodaj kminek, słodką paprykę i wymieszaj, aby dobrze wymieszać.
Dodaj soczewicę, chorizo, boczek i gotuj 5 minut dłużej przy małym ogniu. Następnie dodajemy marchewkę, dynię, ziemniaki, słodkie ziemniaki, trochę soli i dodajemy wodę do pokrycia.
Gotuj z umiarkowanym ogrzaniem, aż zacznie wrzeć.
Gdy zacznie wrzeć, obniżyć ciepło do minimum i dodać kilka ziaren szafranu i trochę kurkumy.
Gotować gulasz z soczewicy przy minimalnym ogniu, aż ziemniaki i soczewica będą miękkie, sprawdzając, czy sól jest dobra, czy potrzebna jest większa ilość wody.
Gdy ziemniaki i soczewica będą miękkie, wyłącz ogrzewanie. Wkładamy garnek z soczewicą do wazy lub fontanny i wkładamy do stołu, aby go zjeść.

Sałatka z soczewicy

Sałatka z soczewicy to kolejny sposób na spróbowanie tej zdrowej rośliny strączkowej.

Jest to zimne danie, które możemy wykorzystać jako przystawkę lub jako pierwsze danie podczas kolacji sylwestrowej, więc możemy powiedzieć, że poszliśmy za tradycją zjedzenia kilku soczewic, aby przyciągnąć szczęście na Nowy Rok.

Sałatkę z soczewicy można przygotować z gotowanej soczewicy, którą możemy dostać na rynku lub ugotować z soczewicy, wszystko zależy od czasu, który mamy.

Składniki:

250 g soczewicy kastylijskiej, pardinowej lub typu Lanzarote.
150 gramów rukoli.
Jedna cebula pokroić w kostkę.
Mała czerwona papryka pokrojona w kostkę.
2 marchewki bez skóry i na kawałki.
2 jajka na twardo troceaditos.
Woda
Liść laurowy.
Oliwa z oliwek extra vergine
Ocet z Modeny.
Sal.

Opracowanie:

W garnku kładziemy soczewicę i marchewkę na gotowanie i przykrywamy wodą.
Dodaj trochę soli, mżawkę oliwy z oliwek i liść laurowy.
Gotuj soczewicę z umiarkowanym ogrzaniem, aż zaczną wrzeć.
Gdy zacznie się gotować, zredukuj ciepło do minimum i gotuj, aż soczewica stanie się miękka, ale jędrna, nie pozwólmy jej się zniszczyć.
Gdy soczewica znajdzie się w ich punkcie, gasimy ogień i wysączamy soczewicę i marchewkę. Pozwól soczewicy ostygnąć.
Gdy soczewica i marchewka są zimne, wkładamy je do salaterki lub fontanny, aby zrobić sałatkę.
Dodaj posiekaną cebulę, czerwony pieprz, jajka na twardo, rakietę, odrobinę soli, mżawkę oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia i kilka kropli octu z Modeny.
Usuwamy sałatkę, aby wymieszać wszystkie składniki i dobrze ją ubrać. Podajemy sałatkę do stołu i serwujemy na poszczególnych talerzach.

Proste i szybkie przepisy na soczewicę

Ta receptura soczewicy również wskazuje, że jej nazwa jest bardzo łatwa do wykonania iw krótkim czasie mamy trochę bogatej soczewicy, którą możemy następnie uzupełnić smakiem, dobrze ze złotymi ziemniakami w małych kwadratach, towarzyszącą filetowi z mięsa lub gotowanych warzyw lub smażonymi jajami, które Są również bardzo bogaci.

Składniki:

250 gramów soczewicy.
Cebula lub szczypiorek.
2 liście laurowe.
Szczypta zmielonego czarnego pieprzu.
Szczypta zmielonego kminku.
Oliwa z oliwek extra vergine
Woda
Sól

Opracowanie:

W garnku nakładamy trochę oliwy z oliwek, aby podgrzać, by pokroić cebulę.
Gdy cebulka jest gotowana, dodaj soczewicę, liście laurowe, zmielony czarny pieprz, kminek, po prostu przykryj wodą i trochę soli.
Gotuj soczewicę z małym ogniem, aż zaczną wrzeć.
Gdy zaczną się gotować, zredukuj ciepło do minimum i gotuj, aż soczewica będzie miękka, ale jędrna, musimy uważać, aby nie zostały zniszczone.
Soczewica powinna być suszona bez bulionu.
Gdy będą gotowe, wyłączyliśmy ogień i położyliśmy soczewicę w naczyniu lub tacce, aby zabrać je na stół i zjeść je w ten sposób lub z tym, co lubimy najbardziej.

Jajecznica z soczewicą

Aby przygotować wymieszaną soczewicę, możemy uciec się do już ugotowanej soczewicy, którą możemy kupić na rynku lub przygotować soczewicę na jajecznicę.

Ilość soczewicy na jajecznicę będzie zależeć od liczby gości.

Możemy zrobić duże jajecznice, a następnie podawać je na poszczególnych talerzach lub zrobić coś dla każdej z nich.

Porowata soczewica to inny sposób na przygotowanie i spożycie soczewicy, są one bardzo bogate i powstają w krótkim czasie.

Składniki:

250 gramów soczewicy.
Cięcia cebuli.
3 ubite jaja.
3 gałązki świeżej pietruszki.
Oliwa z oliwek extra vergine
Szczypta zmielonego czarnego pieprzu.
Sal.
Woda
Liść laurowy.

Opracowanie:

Jeśli kupiliśmy soczewicę już ugotowaną, otwieramy garnek i umieszczamy w ociekaczu, aby przepuścić je przez obficie zimną wodę.
Jeśli chcemy ugotować soczewicę, umieścimy soczewicę w kotle z wodą, która je przykryje, trochę soli i liści laurowych. Gotuj z umiarkowanym ogrzaniem, aż zacznie wrzeć.
Kiedy zaczyna się gotować, obniżamy temperaturę do minimum i gotujemy soczewicę, aż będą miękkie.
Wysuszamy soczewicę, jeśli zostawiamy wodę i usuwamy laur. Na patelni nałożyć trochę oleju, aby podgrzał cebulę.
Gdy cebulka jest gotowana, dodaj soczewicę, mielony czarny pieprz, rozdrobnioną pietruszkę i ubite jaja. Poruszamy się dobrze i nieprzerwanie, tak że jajecznica jest gotowana.
Gdy jajecznica jest już gotowa z ugotowanym jajkiem, gasimy ogień.
Jajecznicę kładziemy na półmisku lub tacce i przenosimy na stół, aby podawać ją na poszczególnych talerzach w towarzystwie tego, co lubimy najbardziej: tłuczonych ziemniaków, smażonego warzywa, białego ryżu, mięsa lub ryby.

Jak widać, istnieje wiele przepisów, które możemy przygotować z soczewicą i posmakować ich w tę wyjątkową noc, jak Sylwester i kto wie, może przynosi nam to szczęście na rozpoczynający się Nowy Rok.

Od NatureVia życzymy wszystkim szczęśliwego Nowego Roku! MotywyŚwiąteczne przepisy świąteczne