Jak zrobić wykwintne ciasto z kasztanów i dyni

Jeśli chcesz kasztany i dynia w tym poście ułatwiamy przygotowanie wykwintnego ciasta, dzięki któremu zaskoczysz swoich gości. To ciasto jest tradycją w naszej rodzinie, ponieważ przygotowywaliśmy je na kilka jesiennych.

Jak tylko nadejdzie jesień, a wraz z nim jego wykwintne owoce, sami stawiamy się w pracy na polu w poszukiwaniu kasztanów.

Następnie z dobrą dynią, która jest również w najlepszym sezonie i kilkoma innymi składnikami, już przygotowujemy się do przygotowania tego pysznego ciasta, które z pewnością sprawi, że będziesz jak mała dziura w swoich ulubionych przepisach. Czy odważysz się go przygotować?

Jeśli tak, mam nadzieję, że ci się spodoba. Jak widać przepis wydaje się obszerny, ale nie jest to skomplikowane, krok po kroku wyjaśniamy, jakie kroki należy wykonać.

Aby przygotować ciasto, musimy przygotować kasztany w syropie, a następnie zrobić z nich puree, które będą nam potrzebne do przygotowania ciasta. Przygotujemy też puree z dynią i pozostałymi składnikami.

Przepis na ciasto z kasztanów i dyni

Składniki na kasztany w syropie:

  • 500 gram kasztanów
  • 375 gramów wody
  • 375 gramów cukru
  • Strąk wanilii

Przygotowanie kasztanów w syropie:

Robimy cięcie do każdego kasztana w skorupie.

Umieścić w misce lub innym pojemniku odpowiednim do mikrofalówki, kasztanów i wody, aby je przykryć.

Przedstawiamy miskę z kasztanami w kuchence mikrofalowej i operujemy nią z maksymalną mocą przez około 15 minut.

Starając się nie spalić, wyciągamy miskę z mikrofalówki i trzymamy kasztany w gorącej wodzie podczas usuwania skóry i skórki.

Jeśli zauważymy, że woda jest coraz zimna, możemy dać mu jeszcze trochę ciepła w kuchence mikrofalowej, aby zakończyć obieranie wszystkich kasztanów.

Ważymy wszystkie kasztany, które już obieraliśmy iw zależności od wagi, jaką znajdziemy, potrzebujemy takiej samej ilości cukru.

Wlewamy kasztany i połowę cukru do kotła i dodajemy wodę w ilości, która jest przykryta.

Gotuj z umiarkowanym ciepłem, a gdy zacznie wrzeć, kontynuuj gotowanie syropu przez 15 minut.

Dodaj resztę cukru, miąższ strąka wanilii, zamieszaj i kontynuuj gotowanie z ogniem pod syropem przez 30 minut.

Wyłączyć upał i zrobić puree z kasztanami, odrobiną syropu, odrobiną śmietany i wymieszać, aby dobrze wymieszać i uzyskać konsystencję mniej lub bardziej gęstej śmietany.

Rezerwujemy przecier z kasztanów na ciasto, ponieważ podstawowym ciastem będzie puree z kasztanów.

Składniki ciasta na ciasto:

  • 150 gramów. zwykłej mąki pszennej
  • 75 gramów masła maściowego
  • Żółtko jaja
  • 2 łyżki zimnej wody

Przygotowanie ciasta kołowego:

Umieść mąkę na blacie lub marmurze w kuchni, w formie góry.

Robimy dziurę w środku góry, a wewnątrz wkładamy żółtko, masło i dwie łyżki zimnej wody.

Ciasto obrabiamy w taki sposób, aby wiązało się dobrze i odłączało od blatu.

Kiedy zauważymy, że jest już dobrze połączona, tworzymy kulę z masą.

Przykryć kulkę szmatką lub plastikową folią i pozostawić na 30 minut.

Po osiągnięciu 30 minut za pomocą wałka przedłużamy ciasto.

Na dnie formy kładziemy papier do pieczenia, aby ciasto nie przylgnęło do dna, gdy nadszedł czas, aby go rozłożyć.

Umieszczamy dobrze rozsmarowaną masę w okrągłej i wyjmowanej formie o wielkości około 22 lub 25 cm. w średnicy.

Rozgrzej piekarnik do 180 ° C przez 15 minut.

Po podgrzaniu wprowadzamy formę do piekarnika, aby gotować ciasto przez 3 minuty.

Starając się nie palić, wyodrębniamy masę z piekarnika.

Na cieście kładziemy puree z kasztanów, które wcześniej zarezerwowaliśmy i rozprowadzamy je dobrze i rezerwujemy na przygotowanie dyni.

Składniki na ciasto:

  • Jeden kilo dyni
  • Mała puszka skondensowanego mleka
  • 250 gramów cukru
  • 50 gramów masła maściowego
  • 50 gramów orzeszków sosnowych
  • 3 jajka
  • Trochę startego imbiru
  • Szczypta gałki muszkatołowej
  • Pół łyżeczki cynamonu w proszku
  • Szczypta proszku z kardamonu
  • Szczypta soli

Przygotowanie ciasta:

Pokrój dynię na ćwiartki, usuń skórkę, umyj ją dobrze, posiekaj i włóż do kotła z wystarczającą ilością wody, aby przykryła go, aby go ugotować.

Dodaj szczyptę soli i masła do wody.

Pokrój dynię na ćwiartki, usuń skórkę, umyj ją dobrze, posiekaj i włóż do kotła z wystarczającą ilością wody, aby przykryła go, aby go ugotować. Dodaj szczyptę soli i masła do wody.

Przy umiarkowanym upale gotujemy dynię do miękkości. Kiedy zauważymy, że jest już delikatna, dodajemy cukier i ubite jajka.

Zdejmij z ognia i za pomocą blendera zmiażdżymy go, aby zrobić puree.Dodaj skondensowane mleko, orzechy sosny, cynamon, kardamon, imbir, gałkę muszkatołową do puree z dyni i wszystko wymieszaj, aby dobrze wymieszać wszystkie składniki. Wylej mieszankę z dynią na tłuczone kasztany, które zarezerwowaliśmy razem z ciastem.

Rozgrzej piekarnik do 180ºC przez 15 minut. Ciasto wprowadzamy do piekarnika i gotujemy w temperaturze 180ºC przez godzinę.

Po tym czasie wyjęliśmy ciasto z piekarnika i pozostawiliśmy do ostygnięcia do temperatury pokojowej.

Gdy jest zimno, możemy usunąć go z formy.

Gotowy do smaku, tak jak lubisz, w towarzystwie filiżanki czekolady, kawy, naparu.

Smak Bon! MotywyPrzepisy na tartę

Zupa z kasztanów | Ajwen Kuchnia (Lipiec 2020)