Herbata zielona Matcha: co to jest, zalety i właściwości
Japonia wyróżnia się jako kraj, w którym konsumpcja zielona herbata Jest tak wysokie, jak na przykład w Hiszpanii, co jest konsumpcją kawy. Co więcej, zaskakuje nie tylko wspaniałą tradycją związaną z tym mitycznym i popularnym napojem, ale także ogromną różnorodnością odmiany herbaty które możemy znaleźć w tym pięknym wschodnim kraju.
Wśród tych najbardziej znanych i spożywanych odmian znajduje się herbata Bancha (zwykła herbata), znana jako herbata Gyokuro (spray z jadeitu), herbata Genmaicha (odmiana herbaty z palonym ziarnem ryżu), herbata Kabusecha (herbata zadaszona) , herbata Hojicha (pyszne tosty z herbaty), herbata Kukicha (herbata pędy), herbata Tamaryokucha (popularna mała zielona herbata), herbata Sencha (herbata tostowa) i Herbata Matcha (również popularnie znany jako Herbata zielona Matcha).
Jest to różnorodność herbaty Charakteryzuje się mieleniem zielonej herbaty, tak że w przeciwieństwie do innych rodzajów zielonej herbaty, jest on prezentowany i sprzedawany jako proszek, z tym charakterystycznym zielonym kolorem, który wyróżnia go tak bardzo.
Jest to jedna z herbat tradycyjnie stosowana w Japońskiej Ceremonii Herbaty, a jej prezentacja jako mielonej herbaty jest bardzo powszechna w użyciu nie tylko przy produkcji samego napoju, ale także w kuchni, czy w rozwoju klasycznych japońskich deserów, lodów i herbatników.
Jak rozwija się zielona herbata Matcha
Przygotowanie tego rodzaju herbaty rozpoczyna się na kilka tygodni przed jej zbiorem, kiedy roślina herbaciana jest przykryta, aby ukryć ją przed słońcem, tworząc w liściach ciemniejszy zielony kolor, co również opóźnia jej rozwój i wzrost. ,
Ten zwyczaj uprawy daje możliwość, że zielona herbata Matcha nabywa nie tylko tak charakterystyczny kolor, ale także słodki smak, ponieważ pozwala na zwiększenie zawartości aminokwasów.
Po zbiorach liście suszy się na płaskiej powierzchni, żyły i łodygi są usuwane i jest mielona kilka razy w celu uzyskania najlepszej możliwej tekstury.
Korzyści z zielonej herbaty Matcha
Bardzo bogaty w przeciwutleniacze
The flawonoidy Są to barwniki roślinne, które znajdują się w wielu roślinach i które wnoszą wiele różnych korzyści dla naszego zdrowia. Herbata zielona Matcha jest bardzo bogata w flawonoidy, co oznacza, że staje się ogromnie przeciwutleniaczem (1), szczególnie ze względu na obecność dobrze znanego katechiny herbaty.
Katechiny te mają dużą zdolność neutralizowania negatywnego działania wolnych rodników, pomagając pozytywnie, jeśli chodzi o zmniejszenie skutków, jakie wywierają na nasz organizm.
Przyczynia się również witamina C, niezbędny niezbędny składnik odżywczy w czasie zapobiegać rakowi (2), wzmocnij naszą obronę i pomoc w procesie naturalnego oczyszczenia naszego ciała, na przykład zapobiegając zatrzymywaniu płynów lub eliminując toksyny.
Wysoka zawartość garbników
Poza tym, że jest bardzo bogaty w flawonoidy, Herbata Matcha ma wysokie stężenie garbników, które Działają one jako łagodny środek przeczyszczający, co oznacza, że staje się idealną odmianą herbaty, jeśli chodzi o poprawić tranzyt jelitowyw całkowicie naturalny i prosty sposób.
Pomagają zrzucić wagę
Jeśli weźmiemy pod uwagę, że taniny obecne w zielonej herbacie Matcha działa przede wszystkim jako detoksykator, skruber i łagodny środek przeczyszczający, nie ma wątpliwości, że Staje się idealną herbatą, aby schudnąć i schudnąć.
Wśród jego uznanych cech w tym względzie, musimy podkreślić przede wszystkim jego zdolność zwiększyć metabolizm, a zatem zwiększyć spalanie kalorii przez nasze ciało.
Zmniejsza poziom cholesterolu i cukru we krwi
Właśnie ze względu na wysoką zawartość przeciwutleniaczy Jest to idealny napój do obniżenia wysokiego poziomu tłuszczów we krwi, zwłaszcza jeśli chodzi o obniżanie wartości wysoki poziom cholesterolu i z trójglicerydyoprócz tłuszczu w ciele, szczególnie w połączeniu z ćwiczeniami fizycznymi (3).
Z drugiej strony stwierdzono, że Regularne spożywanie herbaty Matcha pomaga obniżyć poziom cukru we krwi, będąc z kolei odpowiedni dla osób chorych na cukrzycę, ponieważ nie podwyższa poziomu insuliny.
Wnosi witalność
Ostatnie badania wykazały, że Regularne spożywanie zielonej herbaty Matcha przydaje witalności naszemu organizmowi (4), działając w sposób naturalny, gdy daje nam energię. W rzeczywistości okazało się, że herbata Matcha jest w stanie poprawić odporność fizyczną tych, którzy ją zwyczajnie konsumują.
Jak przygotować herbatę Matcha
Prawda jest taka przygotować zieloną herbatę Matcha To bardzo proste.Ale do tego, oprócz samej herbaty i wody, potrzebujesz dobrego sita i japońskiego pędzla używanego regularnie do przygotowania tego tradycyjnego napoju (na wypadek, gdybyś go nie miał, będzie to warte małej łyżeczki).
Składniki, których potrzebujesz
- 2 łyżki zielonej herbaty Matcha
- 1 szklanka wody
Kroki, by zrobić zieloną herbatę Matcha
Najpierw podgrzej trochę wody w rondlu, a kiedy osiągnie temperaturę około 80 ° C, wlej do kubka, w którym zamierzasz podać herbatę, aby ją ogrzać. Następnie wylej tę wodę i dokładnie wytrzyj filiżankę.
Przesiej z durszlakiem ilość zielonej herbaty Matcha, której będziesz używał do przygotowania herbaty (tym razem 2 łyżki). Drobno posiekaj, aby usunąć wszelkiego rodzaju nieczystości, które mogą istnieć, pozwalając mu spaść bezpośrednio na kubek, w którym zamierzasz go wziąć.
Tymczasem podgrzać ekwiwalent 1 szklanki wody, ale nie przekraczając 80 º C. Następnie dodać gorącą wodę na zielonej herbacie i użyć pędzla lub łyżki, aby pokonać zieloną herbatę, aż zostanie ona zintegrowana z gorącą wodą, oraz tworzą pianę. Gotowy! Aby się z tego cieszyć
Główne przeciwwskazania herbaty Matcha
Mamy do czynienia z różnorodnością herbaty uważanej za bezpieczną, tak samo jak w przypadku zielonej herbaty. Jednak musimy pamiętać, że istnieje wiele przeciwwskazań, które mogą sprawić, że herbata Matcha nie będzie tak zalecana.
Podobnie jak w przypadku innych odmian herbaty, Herbata Matcha zawiera kofeinę, więc jeśli spożywane w nadmiarze może powodować pewne objawy niepożądane, takie jak drażliwość, kołatanie serca, zawroty głowy i ból głowy.
Z tego powodu wskazane jest, aby zapytać lekarza przed zażyciem herbaty Matcha, jeśli cierpisz na serce, nerki lub masz wrzód żołądka.
Bibliografia:
- Xu P, Ying L, Hong G, Wang Y. Wpływ wodnego ekstraktu i pozostałości Matcha na poziom antyoksydantów oraz poziomy lipidów i glukozy u myszy karmionych dietą wysokotłuszczową. Food Funct. 2016 Jan; 7 (1): 294-300. doi: 10.1039 / c5fo00828j.
- van der Reest J, Gottlieb E. Powtórne działania przeciwnowotworowe witaminy C. Cell Res. 2016 Mar; 26 (3): 269-70. doi: 10.1038 / cr.2016.7.
- Willems MET, Şahin MA, Cook MD. Napoje z zielonej herbaty Matcha poprawiają utlenianie tłuszczu podczas energicznego chodzenia u kobiet. Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2018 Wrz 1; 28 (5): 536-541. doi: 10.1123 / ijsnem.2017-0237.
- Dietz C, Dekker M. Wpływ fitochemikaliów zielonej herbaty na nastrój i poznanie. Curr Pharm Des. 2017; 23 (19): 2876-2905. doi: 10,2174 / 1381612823666170105151800.
