Dyniowe naleśniki, kanaryjski przepis na karnawał
Podczas karnawału, który obchodzony jest w różnych częściach geografii świata w tym czasie, a zwłaszcza w takich miejscach jak Wyspy Kanaryjskie czy Andaluzja (Hiszpania), bardzo często opracowuje się znane jako Karnawałowe naleśniki, deser tak tradycyjny jak klasyczny, który jest przygotowywany i cieszył się przez wiele lat w tych dniach.
W tym przypadku tradycyjna receptura sporządzana jest z mąki pszennej, cukru, mleka i jajek, do których dodaje się zazwyczaj anyż jako dodatek smakowy, a także cynamon w proszku i skórkę z cytryny.
Jednak możemy również znaleźć wspaniały wariant: naleśniki z dyni, Te naleśniki z mąki są wzbogacone o składnik, który nadaje naleśnikom wyśmienity smak, a jednocześnie wzbogaca ich właściwościami odżywczymi. Ten składnik to dynia
Karnawałowe naleśniki z dyni
Naleśniki dyniowe są łatwe w przygotowaniu, są bardzo miękkie i mają wyśmienity smak. Zazwyczaj są one posypane cukrem pudrem i w towarzystwie odrobiny miodu lub syropu smakowego. W tym przepisie sugerujemy dołączenie do nich syropu cukrowego.
Te naleśniki zadowolą wszystkich, szczególnie triumfy wśród dzieci, stając się jeszcze jednym sposobem na zaoferowanie dyni i jej właściwości odżywczych najmłodszym.
Naleśniki z dyni są idealne do delektowania się przekąskami, deserami i śniadaniem.
Składniki:
- 300 gramów dyni.
- 300 gramów prostej przesianej mąki pszennej.
- 150 gramów cukru.
- 150 ml. mleka.
- 2 jajka
- Tarta skórka z cytryny lub pomarańczy.
- Łyżeczka proszku cynamonowego.
- Łyżeczka anyżu.
- Olej słonecznikowy lub oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia o łagodnym smaku.
- Glas cukru do dekoracji.
Składniki na syrop:
- 125 gramów cukru.
- Ta sama ilość wody.
- Kilka granitów anyżu.
- Skórka cytryny bez białych części.
Opracowanie:
- Zaczynamy od usunięcia skórki dyni. Dobrze myjemy dyni i siekamy. Wrzucamy pokrojoną dynię do kotła i przykrywamy małą ilością wody, aby ją ugotować. Ugotuj dynię, aż będzie miękka.
- Zdejmij z ognia, spuść wodę i za pomocą widelca robimy nacisk, by zrobić puree z dynią. Możemy również, jeśli wolisz, aby zmiażdżyć dyni za pomocą miksera.
- W misce dobrze ubijamy jajka. Raz pobity dodaj jajka do puree z dyni, przesianą mąkę, mleko, cukier, startą skórkę cytryny, granity anyżu i mielony cynamon.
- Powracamy, by dobrze bić, aż ciasto będzie dobrze połączone, ani bardzo płynne, ani bardzo grube. Olej ogrzewa się na patelni z dużym ogrzaniem. Kiedy jest gorąco, wkładamy do niego naleśniki, aby je usmażyć.
- Aby zabrać ciasto, pomożemy sobie łyżką do zupy, a my posmarujemy ciasto naleśnikami.
- Zrumieniliśmy naleśniki po obu stronach. Pokrywamy blachę lub tackę chłonnym papierem lub serwetkami, aby umieścić naleśniki na wierzchu i spuścić nadmiar oleju.
- Umieść naleśniki z dynią w naczyniu lub talerzu, gdzie jedziemy, aby je schłodzić. Zastrzegamy sobie naleśniki z dynią, aby przyrządzić syrop.
Przygotowanie syropu:
- W grzałce wkładamy cukier do ognia, dodajemy wodę, granity anyżowe, skórkę cytryny i gotujemy syrop z małym ogniem.
- Usuwamy podczas gotowania, aby syrop nie przykleił się, dopóki się nie zagotuje.
- Gdy syrop się zagotuje i osiągnie punkt, gasimy ogień.
- Usuń skórkę z cytryny i umieść syrop w małej misce, filiżance lub sosjerce.
Prezentujemy dyniowe naleśniki posypane cukrem pudrem i posypane odrobiną syropu. MotywyPrzepisy Wysp Kanaryjskich Przepisy naleśników
