Quinoa: korzyści, właściwości i przeciwwskazania. Dlaczego jest tak dobry dla twojego zdrowia

Quinoa: korzyści, właściwości i przeciwwskazania. Dlaczego jest tak dobry dla twojego zdrowia

The komosa ryżowa Jest podobny do tego, co moglibyśmy zrozumieć jako zboże, gdy jest podobny w składzie i zastosowaniu do tego rodzaju żywności, chociaż w tym przypadku należy do rodziny szpinaku. W rzeczywistości, w ciągu ostatnich kilku lat stał się jednym z najbardziej spożywanych zbóż na świecie. Ale jakie ma właściwości? Czy to naprawdę tak korzystne, jak mówią? W jaki sposób można go podjąć?

Choć prawdą jest, że jednym z najbardziej spożywanych zbóż jest kukurydza dzięki temu, co ważne korzyści i właściwości kukurydzy, komosa ryżowa Nadal można to osiągnąć bez chemicznych zmian w sklepach ze zdrową żywnością.

Najważniejsze informacje korzyści i właściwości komosy ryżowej, to jedzenie jest bardzo spożywane w krajach takich jak Peru, Argentyna, Kolumbia, Ekwador, Chile lub Boliwii.

Czy naprawdę wiesz, co to jest quinoa?

The komosa ryżowa Jest to suche ziarno, które pochodzi z rośliny o nazwie komosa ryżowa. Ta roślina jest liściastym (pseudocereal), który należy do podrodziny Chenopodioideae z Amaranthaceae.

Jest uprawiany głównie w pasmie górskim Andów; Można je znaleźć w kilku typowych potrawach, takich jak zupy, colady, ryż, krokiety, gulasz, sałatki, hamburgery, batony energetyczne i wiele innych artykułów spożywczych. Jest to właściwy i pożyteczny pokarm dla szerokiego i zdrowego menu.

Pomimo, że nie należą do rodziny zbóż (ponieważ nie rosną na trawach), komosa ryżowa ma podobny skład i można ją ugotować w taki sam sposób, jak płatki zbożowe, ponieważ jest to pseudocereal.

Korzyści z komosy ryżowej

Nasiona komosa ryżowa Mają wysoką wartość białka, witaminy C, E i grupy B, a także niezwykle interesującą ilość błonnika pokarmowego, idealną do zapobiegania zaparciom.

W przypadku wegetariańskie jedzenie z pewnością ścisłe, nie powinno być nieobecne w quinoa w tego typu diecie, ponieważ pomaga zrekompensować brak składników odżywczych pochodzenia zwierzęcego, takich jak mleko lub jaja.

Jest także idealny dla osób, które obecnie stosują dietę ubogą w białko i która sama w sobie - potrzebuje szybkiego spożycia energii, a jednocześnie może być spożywana przez maluchy w okresie wzrostu.

Ponadto warto zauważyć, że w quinoa znajdują się aminokwasy, takie jak tryptofan, metionina, cysteina, lizyna i cystyna, a jednocześnie mają niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe.

Nie wolno nam zapominać o zawartości minerałów, ponieważ oferują one znaczną ilość żelaza, wapnia i fosforu.

Niesamowite właściwości komosy ryżowej

Zgodnie z tym, co obiecaliśmy, porozmawiamy o właściwościach, które ogólnie daje komosa ryżowa i które dają nam wskazówkę, dlaczego stała się ona jedną z najczęściej spożywanych potraw w ostatnich latach:

• Świetne źródło mikroelementów. Quinoa ma wysoką zawartość magnezu, wapnia, fosforu, żelaza i cynku, a jednocześnie ma witaminy B i E. Dlatego też jest oczywiste, że jest to jeden z najbardziej kompletnych zbóż, jakie istnieją.
• Nie zawiera glutenu. Czy jesteś jednym z tych osób z celiakią, którzy nie mogą przyjmować glutenu? Cóż, nie będziesz miał problemu z normalnym spożywaniem komosy ryżowej w ilościach, które uznasz za stosowne.
• Wysoka zawartość naturalnych włókien. Zaleca się przyjmowanie komosy ryżowej u wszystkich osób, które od czasu do czasu cierpią na zaparcia. Wynika to z faktu, że zboże ma wysoką zawartość nierozpuszczalnych włókien, co sprzyja tranzytowi jelitowemu.
• Świetne źródło energii. Coraz więcej sportowców uprawia quinoę przed i po ćwiczeniach fizycznych lub sportowych. Powód? No cóż, ponieważ komosa ryżowa jest niewyczerpanym źródłem węglowodanów i białek, które dostarczają dodatkowej energii czasami niezbędnej do uprawiania sportu.
• Pomaga nam schudnąć. Kaloryczne spożycie komosy ryżowej jest naprawdę niskie, nawet jeśli spożywane jest w dużych ilościach. Podkreśla również obecność kwasów Omega 6 i Omega 3, które ostatecznie dbają o nasze zdrowie i naszą linię.

Wartości odżywcze komosy ryżowej

Błonnik pokarmowy

Fibra jest jadalną częścią roślin. Ta część warzywna jest utworzona przez zestaw związków chemicznych o niejednorodnej naturze; Włókno żywnościowe Quinoa ma listę różnych zalet, które są:

• Zmniejsza zaparcia
• Przyczynia się do leczenia otyłości.
• Pomaga utrzymać zdrową okrężnicę.
• Pomaga poprawić kontrolę stężenia glukozy we krwi.
• Zapewnia niższą absorpcję cholesterolu, co odpowiada niższym prawdopodobieństwom cierpienia z powodu wysokiego poziomu cholesterolu i trójglicerydów we krwi.

Węglowodany

Węglowodany, obecne również w komosach; są to biomolekuły złożone z węgla, wodoru i tlenu.Jego główną funkcją w żywych istotach jest dostarczanie natychmiastowej i strukturalnej energii; Działają one jako biopaliwa i proponuje się, aby 60% dziennej energii potrzebnej organizmowi pochodziło z węglowodanów.

Funkcje węglowodanów w organizmie są następujące:

• Zapewnienie natychmiastowej energii komórkom.
• Są odpowiedzialne za utrzymanie aktywności mięśni.
• Są odpowiedzialni za utrzymanie temperatury ciała.
• Są odpowiedzialni za utrzymanie ciśnienia krwi w organizmie.
• Utrzymują prawidłowe funkcjonowanie jelita.
• Są odpowiedzialne za aktywność neuronów.

Jaki jest najlepszy sposób przygotowania komosy ryżowej?

Teraz, gdy już znasz wszystkie korzyści, jakie daje nam komosa ryżowa, dopiero zaczynasz cieszyć się jego bogatym smakiem i fakturą. W tym celu przede wszystkim bardzo dobrze myj wszystkie nasiona, zawsze pocierając je dłońmi i pod silnym strumieniem wody.

W ten sposób pozbywamy się warstw saponin, składnika, który przynosi tylko gorzki smak. Gdy ten etap zostanie zakończony, następnie gotuj komosę w dobrej donicy przez około 15-20 minut, aż woda zacznie wrzeć.

Następnie usuwamy całą wodę i możemy cieszyć się wszystkimi korzyściami płynącymi z komosy ryżowej w zdrowy i naturalny sposób. Dobrą rzeczą w komosach jest to, że można je również przechowywać w lodówce bez utraty swoich właściwości. Zaleca się dodanie odrobiny oliwy z oliwek, a następnie minutę w kuchence mikrofalowej. W ten sposób będziesz cieszyć się swoim smakiem ponownie z niewielkim wysiłkiem i bez zajmowania dużo czasu.

Istnieją również inne sposoby gotowania komosy przez inne pokarmy, takie jak mięso z kurczaka, małże lub w sałatce. Jak można zauważyć, istnieje wiele sposobów na czerpanie korzyści z komosy ryżowej.

Główne przeciwwskazania komosy ryżowej

Pomimo wspaniałych korzyści, jakie daje nam komosa ryżowa, prawda jest taka, że ​​podobnie jak w przypadku każdej innej żywności, istnieje również szereg przeciwwskazań, które musimy wziąć pod uwagę przed spożyciem. Odkrywamy cię następnym razem, gdy nie zaleca się go jeść:

• Problemy jelitowe:Quinoa to naturalny pokarm o wysokiej zawartości białka. Dlatego jego stosowanie nie jest zalecane u osób z problemami jelitowymi, zaburzeniami lub patologiami.
• Alergie:Ponieważ może to wywoływać alergie u niektórych osób, zaleca się zawsze wypróbować niewielką porcję komosy ryżowej przed spożyciem w normalnych ilościach.
• Spożywane w dużych ilościach:Nie zaleca się spożywania komosy ryżowej w dużych dawkach, ponieważ zawierając dużą ilość saponin może stać się toksycznym pokarmem.