Wegańskie polvorones. Świąteczny przepis
Nie ma wątpliwości, że jeśli pomyślimy o deserach lub typowych słodyczach, które są bardzo charakterystyczne dla Bożego Narodzenia, polvorones stają się jednym z najbardziej popularnych. Podobnie jak w przypadku marcepan, ten pyszny słodycz z mielonych migdałów i cukru, którego figurki tak bardzo lubią podczas tej cudownej pory roku.
Jest to typowy produkt świątecznego ciasta, który wyróżnia się przede wszystkim ogromną popularnością w Hiszpanii, będąc dobrze znanymi wyrobami przygotowywanymi co roku w Andaluzji (w Estepa i Fondón), w Kastylii i León (Tordesillas) oraz w Nawarze (Pitillas). 
Jak zapewne wiesz, Polvorón to rodzaj ciasta o niewielkich rozmiarach, zrobionego z mąki, masła i cukru, który jest pieczony w piecu zwykle w wysokiej temperaturze i który ma szczególną właściwość usuwania pyłu, gdy go ugryzieliśmy.
Jednakże, mimo że jest tradycyjnie wytwarzany ze smalcem, składnik ten zapobiega weganom lub po prostu nie spożywa pokarmów pochodzenia zwierzęcego w czasie świąt Bożego Narodzenia.
Jeśli tak jest w przypadku, proponujemy wegański przepis idealny do przygotowania twojego domowe polvorones bez żadnego składnika pochodzącego od zwierząt. Wynik prawdopodobnie Cię zaskoczy. Czy odważysz się je przygotować z nami? 
Wegański przepis świątecznych polvorones
Składniki:
- 550 gr mąki tostowej
- 250 g cukru
- 75 g białego wina
- 70 gr suchej brandy
- 200 g oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1 łyżeczka zmielonego cynamonu
- 1 cytryna
- 60 g soku pomarańczowego
- 2 łyżeczki esencji cytrynowej
- Cukier cukrowy
Jak zrobić wegańskie polvorony:
- Tost mąkę na patelni:Najpierw wznieśmy toast za mąkę. Aby to zrobić, wystarczy umieścić go na patelni i pozostawić na kilka minut, aby ogrzał się, mieszając za pomocą drewnianej łyżki. Dopóki nie zauważysz, że całkowicie się opiekował. Następnie ostudzić, a następnie przechowywać w szklanym słoju.
- Tostę mąkę w piekarniku:Możesz również wybrać tosty z mąki w piekarniku. Aby to zrobić, wystarczy położyć mąkę na blasze do pieczenia i dobrze ją rozprowadzić. Włóż tacę do piekarnika i podgrzej do 150ºC temperatury. Usuń go od czasu do czasu, w ten sposób stracisz wilgoć. Kiedy wyjmiesz kolor z piekarnika, pozwól mu ostygnąć, a gdy przeziębienie przejdzie przez sito.
- Weź skórkę z cytryny i włóż ją do garnka na ogniu z oliwą z oliwek. Tostę trochę oliwy, ale nie pozwalając, by skorupa paliła się.
- W dużej misce połóż cukier, sok pomarańczowy, esencję cytrynową, białe wino, brandy, smażoną oliwę i zmielony cynamon. Wszystko dobrze wymieszaj za pomocą prętów.
- Teraz polejcie tosty mąką i ugniatajcie rękami. Otrzymasz mniej lub bardziej tłustawy krem. Pozwól mu siedzieć przez 1 lub 2 godziny.
- Następnie weź kawałki ciasta i spłaszcz je rękoma. Na koniec nadaj im kształt okrągłych i gęstych ciastek (jeśli wolisz, możesz użyć krótkiego makaronu).
- Połóż ciasto na blasze do pieczenia, ustaw tacę na drugiej wysokości i piecz piecz z włączonym grillem w temperaturze 200ºC przez 15 do 20 minut.
- Po przygotowaniu wyjmij z piekarnika i ostudź.
- Po ostygnięciu dodaj dużo cukru pudru na wierzchu.
