Czym są fitochemikalia

W ramach zróżnicowanej i zbilansowanej diety, ale przede wszystkim zdrowej i zdrowej, bardzo ważne jest codzienne spożywanie owoców i warzyw, a tygodniowo kilka porcji roślin strączkowych i pokarmów bogatych w błonnik. Głównie dlatego, że są szczególnie bogate w witaminy, minerały i inne składniki odżywcze, takie jak woda, węglowodany i przeciwutleniacze.

Istnieją jednak również inne substancje, które być może są mniej znane niż te wymienione powyżej i które są nazywane substancjami fitochemicznymi.

Zasadniczo składają się one z substancji, które znajdujemy w żywności pochodzenia roślinnego (takich jak owoce, warzywa, rośliny strączkowe ...), które choć nie są niezbędnymi składnikami odżywczymi na całe życie, mają pozytywne skutki dla zdrowia, są biologicznie aktywne.

Korzyści z fitochemikaliów

Ochrona układu sercowo-naczyniowego: zapobiegają utlenianiu cholesterolu LDL, zmniejszając syntezę i wykorzystanie cholesterolu, pozytywnie wpływając na ciśnienie krwi i krzepnięcie krwi.
Ochrona przed rakiem: zapobiegają przedostawaniu się substancji rakotwórczych do krytycznych miejsc docelowych wewnątrz komórek. Oznacza to, że z jednej strony neutralizują wolne rodniki, az drugiej są w stanie hamować enzymy aktywujące czynniki rakotwórcze.
Sprzyjają eliminacji toksyn i mutagenów.

Rodzaje fitochemikaliów

Zasadniczo istnieją 4 rodzaje fitochemikaliów:

Fenole: stanowią ochronę antyoksydacyjną. Są to flawonoidy, izoflawony i antocyjany.
Lignany: obecne w nasionach lnu, jęczmieniu, owsie i otrębach pszennych.
Terpeny: mają moc antyoksydacyjną. Są to karoteny, likopeny i limonoidy.
Tiole: są to indole, ditioltiony i izotiocyjaniany.

Gdzie znaleźć fitochemikalia?

Fenole: jagody, maliny, jagody, jabłka, czerwona i żółta cebula, brokuły, czerwone winogrona, soja i inne rośliny strączkowe.
Lignany: owies, nasiona lnu, jęczmień i otręby pszenne.
Terpeny: dynia, marchew, mango, papaja, szpinak, melon, grejpfrut i pomidor.
Tiole: kapusta, kalafior, brokuły, brukselka, cebula i pory.

Obraz | mccun934 Ten artykuł został opublikowany wyłącznie w celach informacyjnych. Nie można i nie należy zastępować konsultacji dietetykiem. Radzimy skonsultować się z zaufanym Dietetykiem.