4 przepisy na ryby na Boże Narodzenie

The ryby jest, wraz z skorupiaki, jedzenie bardzo wymagało przygotowania menu posiłków w te święta. Jest to bez wątpienia żywność tak popularna jak zdrowa, która wyróżnia się jako główny bohater w opracowaniu szerokiej gamy świątecznych przepisów.

Jak zapewne wiesz, ryby to zdrowa żywność, która zapewnia naszemu organizmowi wiele właściwości odżywczych, więc nie możemy rezygnować z jej spożycia, dietetycy zalecają jedzenie ryb co najmniej 2 lub 3 razy w tygodniu.

Receptury ryb, które dostarczymy w tym poście, to 3 proste przepisy na przygotowanie, smaczne i pożywne, które przygotowujemy z białymi rybami i błękitnymi rybami.

Jako białe ryby wybraliśmy miękką podeszwę, świeże dorsze i żabnice, a jako błękitną rybę - tuńczyka.

Pyszne przepisy na ryby na Boże Narodzenie

Podeszwa z małżami i zielonym sosem

Podeszwa to biała ryba o łagodnym, delikatnym smaku, który zadowala maluchów z domu, a także dorosłych.

W tym przepisie podeszwa będzie mu towarzyszyć świeżymi małżami, a my wykąpimy je zielonym sosem.

W przypadku nie otrzymania świeżych małży, możemy przygotować je z zamrożonymi małżami lub bez małży, tylko filety z soli z zielonym sosem.

Składniki dla 6 osób:

  • 6 czystych lędźwi podeszwowych.
  • 750 gramów świeżych małży.

Składniki na zielony sos:

  • 300 ml. bulionu do gotowania z małży.
  • 6 ząbków czosnku bez skóry i plastry.
  • Porąbana cebula.
  • Świeżo posiekany szczypiorek, 2 bukiety.
  • Oliwa z oliwek extra vergine
  • 150 ml. z białego wina.
  • Sal.

Przygotowanie podeszwy z małżami i zielonym sosem:

  1. Zaczynamy od gotowania małży, wrzucamy małże i wodę do kociołka, aby je przykryć, dodamy trochę soli i gotujemy je w średnim ogniu, aż się otworzą.
  2. Małże, które nie zostały otwarte po ugotowaniu, należy wyrzucić. Odcedzić małże, zarezerwować rosół, zarezerwować 300 ml. bulionu
  3. Odcedzamy bulion bardzo cienkim chińskim lub sito. Usuwamy skorupę z małży.
  4. W kotle dodaj odrobinę oliwy z oliwek, aby podsmażyć pół szczypiorku, cebulę i czosnek.
  5. Po ugotowaniu na parze dodaj wino, gotuj i dodaj bulion, który wcześniej zarezerwowaliśmy i wytękujemy.
  6. Gotujemy na średnim ogniu przez 5 minut. Następnie zmiel z ramieniem miksera. Jeśli lubimy trochę grubszy, dodajemy łyżeczkę skrobi kukurydzianej i gotujemy z miękkim ogniem, mieszając, aż trochę zgęstnieje i rezerwujemy.
  7. Na patelni nałożyć odrobinę oliwy z oliwek, aby ogrzać i przyrumienić lędźwie podeszwy. Do każdej lędźwi soli wkładamy sól, a gdy jest gorący, robimy je, zbrązowując po obu stronach.
  8. W szerokim kotle nakładamy złote już dorado i wylejemy na wierzch zielony sos, małże i resztę posiekanego szczypiorku.
  9. Gotujemy wszystko z miękkim ogniem przez 5 minut.
  10. Prezentujemy lędźwie soli z zielonym sosem i małżami na talerzu lub tacce, aby zabrać ją na stół.

Polędwiczki solone z małżami i zielonym sosem możemy podawać z przyozdobionymi gotowanymi ziemniakami, złocistymi ziemniakami do obrazków, ryżem, gotowanymi lub smażonymi warzywami, sałatą lub puree ziemniaczanym.

Filety z dorsza z dodatkiem miodu i ziemniaków

Przepis na dorsza z miodem przygotowywany jest ze świeżego dorsza, chociaż można go przygotować z solonego dorsza, uprzednio odsalając go z niezbędnym namoczeniem w wodzie.

Składniki:

  • 1200 gram świeżych lędźwi.
  • 2 liście laurowe.
  • 300 ml. z domowego lub zimnego bulionu rybnego.
  • 225 gramów zwykłej przesianej mąki pszennej.
  • Oliwa z oliwek extra vergine
  • 6 łyżek miodu
  • Sal.
  • 6 średnich ziemniaków

Składniki na sos:

  • 3 łyżeczki miodu
  • 12 łyżek stołowych octu.

Przygotowanie schabu z miodem i dodatkami ziemniaczanymi:

  1. Połóżmy trochę soli na polędwicach. Na patelni nakładamy małą porcję oliwy z oliwek w celu podgrzania, aby nieco uchwycić lędźwie dorsza. Na patelni zaznaczamy trochę lędźwi z ostrożnością, aby nie zostały zniszczone, ponieważ są delikatne i delikatne.
  2. Ostrożnie połóż je na tacy lub fontannie.
  3. Aby przygotować ciasto, w którym ponownie spróbujemy dorsza, weźmiemy miskę lub miskę i włożymy do bulionu z zimną rybą 6 łyżek miodu i przesianej mąki, które będziemy stopniowo włączać.
  4. Usuwamy, aż utworzy się niezbyt gęsta masa. Na talerzu kładziemy trochę przesianej mąki, aby przejść przez lędźwi.
  5. Następnie mijamy polędwiczki dorsza przyrządzanym przez nas ciastem.
  6. Na patelni nakładamy małą oliwę z pierwszego tłoczenia, a kiedy jest gorąca, po obu stronach polerujemy dorsze.
  7. Następnie posól ziemniaki na patelni z odrobiną oliwy z oliwek. Raz złoty, rezerwujemy je na talerzu.

Przygotowanie sosu:

  1. W podgrzewaczu umieszczamy ocet na ogniu, aby go zmniejszyć, następnie dodajemy miód i przy słabym ogniu gotujemy, a w trakcie gotowania mieszamy, aby nieco zagęścił.
  2. Wrzucamy sos do miski lub miski.
  3. W momencie prezentowania dorsza na stole zrobimy to w pojedynczych naczyniach, najpierw umieścimy materac ziemniaków z odrobiną sosu na wierzchu, na wierzchu ziemniaków dorsz z odrobiną sosu na wierzchu.

Papillote żabnicy

Wśród naszych receptur na ryby nie mogło zabraknąć tej zdrowej techniki gotowania papillote.

Ryby i inne produkty gotowane w tej technice zachowują wszystkie swoje właściwości odżywcze, zyskują smak i lepiej zachowują teksturę.

Chociaż żabnica nie jest rybą, która jest atrakcyjna ze względu na swój wygląd, jest jednak niedrogą rybą, z drobnego mięsa, która jest bardzo bogata.

Składniki dla 6 osób:

  • 6 lędźwi żabich, około 200 gramów.
  • Duża cebula pokrojona w paski (juliana).
  • 2 marchewki bez skóry i pokrojone w patyczki.
  • 2 cukinię pokroić w plastry.
  • 2 liście laurowe.
  • 2 łyżeczki słodkiej papryki
  • Oliwa z oliwek extra vergine
  • Szczypta zmielonego czarnego pieprzu.
  • Sal.

Przygotowanie papillote żabnicy:

  1. Na patelni nakładamy małą porcję oliwy z oliwek, aby podgrzać, aby podsmażyć cebulę i marchewkę. Połóż trochę soli na wierzchu, a następnie dodaj cukinię.
  2. Smażymy wszystko przez 5 minut. Zdejmij z ognia i dodaj paprykę mieszając, aby dobrze wymieszać i zastygnąć.
  3. Następnie wycinamy 6 kwadratowych kawałków folii aluminiowej, aby przygotować papillote.
  4. Na każdym kawałku folii aluminiowej umieszczamy żabnicę żabnicy z odrobiną soli i pieprzu na wierzchu. Na wierzchu każdej polędwicy żabnicy rozprowadzamy warzywa, które smażymy i rezerwujemy.
  5. Obcinamy 2 liście laurowe, a także kładziemy laurowy za każdy kręgosłup.
  6. Piec przygotowujemy do nagrzania przy temperaturze 220 ° C przez 10 minut.
  7. Zamknij każdą paczkę żabnicy i warzyw, aby soki nie wychodziły i gotuj ze skoncentrowaną parą.
  8. Umieścić paczki z ostrożnością, aby nie przypalić się w tacy piekarnika i gotować w temperaturze 220ºC przez 10 minut. Otwórz piekarnik i wyjmij tacę.
  9. Usuwamy paczki i umieszczamy je na osobnych płytkach bez otwierania, aby każdy gość był nasycony aromatami, które zachowuje ten sposób gotowania. Podawaj gorące papilloty.

Tej potrawce mogą towarzyszyć tłuczone ziemniaki, gotowane ziemniaki, sałatka lub ryż.

Tuna Marmitako

Tuńczyk jest jednym z gatunków ryb występujących w denominacji błękitnej ryby.

Niebieska ryba to ryba bogata w składniki odżywcze, szczególnie w kwas tłuszczowy Omega 3, więc możemy powiedzieć, że tuńczyk i inne niebieskie ryby są zdrowa dla serca ryba które pomagają nam zapobiegać tego typu chorobom, unikając lub obniżając poziom cholesterolu LDL uważanego za zły cholesterol.

Przepis, który przygotowujemy z tuńczykiem, to marmitako, gulasz przygotowany z tuńczykiem, ziemniakami, cebulą, papryką, winem i innymi składnikami.

Jest bardzo łatwy do wykonania, jest to danie podawane na gorąco i jest bardzo smaczne.

Składniki dla 6 osób:

  • 300 g tuńczyka lub świeżego pokrojonego bonito.
  • 600 gramów ziemniaków bez skóry i pokrojonych w kwadraty.
  • Duża czerwona papryka pokrojoną w kostkę.
  • Zielona papryka pokrojono w kostkę.
  • 2 małe cebule pokrojone.
  • 3 ząbki czosnku bez skórki i małych kawałków.
  • Bukiet pietruszki mielonej.
  • 2 liście laurowe.
  • Półtora łyżki słodkiej papryki.
  • 300 ml. z białego wina.
  • 150 ml. smażonego pomidora lub domowej roboty sosu pomidorowego.
  • Oliwa z oliwek extra vergine
  • Kilka małych szafranu.
  • Sal.

Przygotowanie tuńczyka marmitako:

  1. W kociołku wkładamy odrobinę oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, aby ogrzać, aby podsmażyć cebulę, paprykę i czosnek.
  2. Gdy są smażone, dodaj ziemniaki, liście laurowe, pietruszkę, białe wino, które zredukujemy za pomocą wrzenia.
  3. Po zagotowaniu dodaj słodką paprykę, sos pomidorowy, odrobinę soli i przykryj wodą.
  4. Gotować na wolnym ogniu, aż ziemniaki będą miękkie.
  5. Gdy ziemniaki są delikatne, dodaj pasma szafranu, kawałki tuńczyka i gotuj jeszcze przez 8 lub 10 minut przy małym ogniu.
  6. Usuwamy z ognia i podchodzimy do stołu, aby podawać go w poszczególnych potrawach i towarzyszyć mu dobrym chlebem lub wiejskim chlebem.

Mamy nadzieję, że podoba ci się te pyszne i proste przepisy, aby przygotować i smakować jako danie główne w te święta.

Od NatureVia, powodzenia i Wesołych Świąt dla wszystkich! MotywyŚwiąteczne przepisy świąteczne

Dania na Boże Narodzenie siostry Anastazji. Niesamowity smak, cudowny zapach | Życie24h (Lipiec 2020)