Wołowina: właściwości i korzyści

To prawda, że tzw czerwone mięso (w przeciwieństwie do białe mięso), wydają się być rodzajem mięsa, które zawsze było otoczone przez pewne mity lub błędne przekonania.

Od lat błędnie uważa się, że czerwone mięso jest niezgodne z dążeniem do zrównoważonej i zdrowej diety, zwłaszcza że jego tłuszcze są szkodliwe dla zdrowia układu krążenia, a przede wszystkim ze względu na wysoką zawartość cholesterolu, trójglicerydów i kwasów tłuszczowych.

Jednak prawda jest taka, że w zrównoważonej diecie - i zdrowej - możliwe jest umiarkowane spożycie czerwonego mięsa, jako sposób na dostarczenie organizmowi różnych niezbędnych składników odżywczych, które zawiera.

Oczywiście, pod warunkiem, że spożywamy go w umiarkowany sposób (wskazane jest spożywanie porcji czerwonego mięsa tygodniowo, nieprzekraczającego 210 gramów), korzyści żywieniowe Są z pewnością interesujące. I przy tej okazji chcemy z tobą konkretnie porozmawiać o różnych korzyści z wołowiny.

Szczególnie bogaty w białka

Wołowina wyróżnia się wysoką zawartością białek o wysokiej zawartości, dzięki temu, że zawiera niezbędne aminokwasy egzogenne w naszej diecie, zważywszy, że nasz organizm nie jest w stanie ich syntetyzować (lub robi to w niewystarczający sposób).

W szczególności wołowina stanowi od 18 do 20% wysokiej jakości białek.

Wysoka zawartość minerałów

Żelazo: wołowina jest szczególnie bogata w żelazo hemowe, które jest łatwo wchłaniane, a z kolei poprawia wchłanianie żelaza niehemowego.
Cynk: pomaga w rozwoju i dobrym funkcjonowaniu układu odpornościowego. Jego wchłanianie jest faworyzowane przez zawartość białka.

Bogaty w witaminę B12

Witamina B12 jest niezbędna do zwalczania anemii dzięki temu, że pomaga w tworzeniu zdrowych krwinek czerwonych. Do tej ważnej korzyści musimy pamiętać jej żelazną zawartość, niezbędny minerał przeciwko anemii.

Obraz | cookbookman17 Artykuł został opublikowany wyłącznie w celach informacyjnych. Nie można i nie należy zastępować konsultacji dietetykiem. Radzimy skonsultować się z zaufanym Dietetykiem. MotywyJedzenie na mięso