Czy sok pomarańczowy traci witaminę C?
W miesiącach jesiennych i zimowych jest bardzo powszechne spożywanie pomarańcze, nie tylko dlatego, że są owocami sezonowymi, które można znaleźć zwłaszcza w supermarketach i na rynkach od września lub października, ale dlatego, że zwiększają konsumpcję naturalny sok pomarańczowy ze względu na wysoką zawartość witaminy C. Z drugiej strony wyróżnia się bogactwem w przeciwutleniacze, dzięki obecności w sumie 60 rodzajów flawonoidów i 170 fitochemikaliów, idealnych w profilaktyce poważnych chorób, takich jak rak, osteoporoza, astmę i zmniejszyć stan zapalny.
Jakiś czas temu zastanawialiśmy się, dlaczego warto codziennie brać sok pomarańczowy, a wśród jego najważniejszych właściwości odkryliśmy, że pomaga nam to w szybszym odzyskaniu zdrowia, gdy jesteśmy przeziębieni lub przeziębieni, pomaga nam kontrolować wysoki poziom cholesterolu , przydatne jest kontrolowanie ciśnienia krwi (odpowiednie zwłaszcza w przypadku wysokiego ciśnienia krwi) i pomaga w zapobieganiu chorobom sercowo-naczyniowym poprzez poprawę krążenia krwi.
Jeśli regularnie korzystasz z soku pomarańczowego, jest całkiem możliwe, że w pewnym momencie masz wątpliwości, że, w skrócie, zawsze robiliśmy przy innej okazji: Czy sok pomarańczowy traci witaminę C, gdy nie bierzemy jej świeżo wyciśniętej?, W rzeczywistości często zdarza się, że mamy tendencję do szybkiego wypijania soku pomarańczowego, ponieważ wyciskamy pomarańcze, dzięki czemu możemy cieszyć się całą ich witaminą C bez utraty niezbędnych składników odżywczych.
Czy jednak wiesz, że w rzeczywistości sok pomarańczowy nie traci witaminy C, chociaż nie pijemy jej, gdy ją wyciskamy? Według przeglądu opublikowanego niedawno w Spanish Journal of Human Nutrition and Dietetics, "Aby wytworzyć znaczny spadek zawartości witaminy C, musimy stosować się do ekstremalnych warunków, takich jak podgrzewanie soku pomarańczowego do 120 ° C" tak, że ten niezbędny składnik odżywczy zmniejsza się lub znika. Według naukowców, "Witamina C jest zachowana w idealnym stanie nawet do 12 godzin", chociaż prawdą jest, że sam smak może stać się o wiele bardziej gorzki i kwaśny.
Obraz | Caitlin Regan
