Czy mycie kurczaka jest niebezpieczne?

Zgodnie z Food Standards Agency of United Kingdom (FSA ze względu na jego akronim po angielsku) tak: niebezpieczne jest mycie kurczaka, W rzeczywistości jest to bardzo powszechna praktyka w wielu domach, co jest dalekie od doradztwa, jest co najmniej zalecane.

I wydaje się, że mycie kurczaka przed gotowaniem zwiększa ryzyko rozprzestrzeniania się bakterii Campylobacter w rękach, ubraniach, powierzchni roboczej kuchni i sztućcach przez pluskanie kropli wody.

Wśród najczęstszych powodów, dla których ludzie myją kurczęta przed jego ugotowaniem, znajdujemy eliminację ewentualnych zarazków, które może mieć zwierzę, lub po prostu dlatego, że zostało to zrobione wcześniej (to znaczy, stało się bardziej nawykiem). niż w procedurze higieny).

Bakterie należące do rodzaju Campylobacter zwykle są one przenoszone właśnie przez skażoną żywność i wodę (np. surowy drób, świeże warzywa lub niepasteryzowane mleko), które mogą infekować przewód pokarmowy i powodować biegunkę, gorączkę i skurcze brzucha.

Objawy mają tendencję do pojawiania się od jednego do siedmiu dni po spożyciu pokarmu lub skażonej żywności, z biegunką zazwyczaj początkowo płynną, aby następnie zawierać trochę krwi i śluzu. Czasami ból brzucha wydaje się być jednym z najpoważniejszych objawów, ponieważ zwykle mylą tę infekcję z problemem trzustki lub zapalenia wyrostka robaczkowego.

Jak zapobiegać infekcji campylobacter?

W rzeczywistości jest to bardzo proste, ponieważ, jak wskazuje FSA, jednym z kluczy nie jest mycie kurczaka przed jego ugotowaniem, a także gotowanie i spożywanie go, gdy mięso jest jeszcze gorące.

Z drugiej strony, po dotknięciu surowego mięsa wskazane jest dokładne umycie rąk, dokładne oczyszczenie desek do krojenia, blatu i różnych przyborów kuchennych, które miały kontakt z surowym mięsem, zawsze z gorącą wodą i mydłem ,

Via | BBC

Obraz | Adam Greig Artykuł został opublikowany wyłącznie w celach informacyjnych. Nie może i nie powinna zastępować konsultacji z lekarzem. Radzimy skonsultować się z zaufanym lekarzem. MotywySztuczki kulinarne