Mięso: korzyści zdrowotne

Chociaż mięso staje się nazwą rodzajową, która w taki czy inny sposób przyjmuje miękkie i jadalne części bydła, trzody chlewnej i owiec, i chociaż każdy z nich wnosi swój własny zyski i właściwości, to prawda, że większość zawiera szereg składników odżywczych i cnót mniej lub bardziej powszechnych.

Podstawowa struktura mięso Różni się w każdym przypadku i rodzaju, ale z reguły jest zgrupowane włókna mięśniowe zawierające nerwy, naczynia krwionośne i tłuszcz, oprócz różnych pigmentów oddechowych (jak w przypadku, na przykład, czerwonego mięsa).

Korzyści i właściwości mięsa

The mięsoBez względu na rodzaj i pochodzenie, zawierają białka, minerały, witaminy, wodę i tłuszcze.

W tym sensie białka zawarte w mięso Mają wysoką wartość biologiczną, ponieważ zawierają interesującą i dobrą obecność ośmiu niezbędnych aminokwasów, które organizm potrzebuje do prawidłowego funkcjonowania.

Jednak tłuszcz w mięsie zwierzęcym jest zwykle bogaty w cholesterol i nasycone kwasy tłuszczowe.

Mimo to można odróżnić chude mięsa i tłuszcze, w zależności od zawartości tłuszczu.

Jeśli chodzi o witaminy, to witaminy grupy B wyróżniają się, ponadto 60-80% to woda.

Jeśli chodzi o same minerały, żelazo wyróżnia się jako jeden z najbogatszych, chociaż znajdujemy również wapń, fosfor, magnez i potas.

Oczywiście należy wziąć pod uwagę, że mięso ogólnie, a zwłaszcza wnętrzności, zawiera purynę, którą nasz metabolizm przekształca w kwas moczowy, co, jak wyjaśniliśmy w naszym artykule na temat wysoki poziom kwasu moczowego, w nadmiarze może powodować pojawienie się dny moczanowej lub chorób nerek.

Informacje o wartości odżywczej mięsa

W tym momencie jest całkiem prawdopodobne, że zastanawiasz się, ile mięsa zaleca się spożywać przez tydzień. W tym sensie, z odżywczego punktu widzenia, zalecane ilości przechodzą tygodniową dawkę czerwonego mięsa i dwie cotygodniowe porcje białego mięsa.

Jednak nie ma co do tego wątpliwości mięso to wyjątkowo odżywczy pokarm w tym, co odnosi się do różnych składników odżywczych, które przynosi nam jego konsumpcja. W rzeczywistości mięso jest, wraz z rybami i jajami, produktami spożywczymi, które dostarczają nam większej ilości białek.

Białka: około 20%.
Tłuszcz: większość tego tłuszczu jest nasycona. Reprezentuje od 15 do 20% mięsa.
Witaminy: wyróżniają się witaminy z grupy B, szczególnie witamina B12. również młoda wołowina jest bogata w witaminę B2.
Minerały: wyróżniają się takie minerały jak cynk, selen, jod i fosfor.
Woda: biorąc pod uwagę, że tłuszcz stanowi od 15 do 20% mięsa, reszta to woda.
Kalorie: To będzie zależeć od twojego gotowania. Na przykład, jeśli mięso jest smażone lub panierowane, będzie ono stanowić około 220 kalorii na 100 gramów.

Mięso jest niezwykle bogate w białka. nie na próżno, około 20% mięsa to białko, które są z pewnością niezbędne do obrony, wzrostu i regeneracji tkanek. Ten artykuł został opublikowany wyłącznie w celach informacyjnych. Nie można i nie należy zastępować konsultacji dietetykiem. Radzimy skonsultować się z zaufanym Dietetykiem. MotywyMięso