Przepis na anielskie zacięcie włosów krok po kroku

Są tacy, którzy kochają włosy anioła i lubią to w jakimkolwiek deserze lub przepisie (lub nawet je konsumują), i tym, którzy go nienawidzą właśnie ze względu na jego zabawną i nieprzyjemną teksturę. Niezależnie od tego, że jest to słodycz tak popularna jak tradycyjna, która od czasów starożytnych jest opracowywana i wykorzystywana do opracowywania szerokiej gamy receptur.

The angel hair jam To najlepszy sposób na jej opracowanie. I nie wymaga bardzo skomplikowanego przygotowania lub opracowania, ponieważ powstaje z gotowania miąższu dyni włosów anioła w syropie (lub bardzo stężonym roztworze cukru).

Jego szczególność wynika właśnie z jego wyglądu i faktury, ponieważ przy gotowaniu rozkładają się miazgi i powstaje rodzaj cienkich nici złotego koloru.

Składniki

Aby poprawność opracowania była poprawna, konieczne jest, aby równoważna waga pulpy była równa tej samej ilości cukru (minus 25%). Oznacza to, że będziemy musieli odjąć 25% od ilości użytego cukru, w odniesieniu do ilości miąższu uzyskanego z dyni.

1 włosy dyni anioła (500 g)
375 g cukru
1 sok z cytryny
Cynamonowy kij

Przygotowanie anioła do włosów

Najpierw przygotujmy szklane słoiki, w których zatrzymamy aniołkowe włosy. Aby to zrobić, umyj gorącą wodą i mydłem, przepłukując je dobrze gorącą wodą. Następnie należy spuścić je czystą ściereczką do dołu (unikając ich wysuszenia).
Przetnij aryjską dyń na średnie kawałki. Umieść wodę w dużej donicy i umieść w niej kawałki dyni. Jeśli to konieczne, dodaj więcej wody, aż pokryje kawałki. Gotować na średnim ogniu przez 30 do 45 minut lub aż miąższ stanie się miękki. Opróżnij dyszę, ostrożnie usuń skórkę i usuń czarne nasiona, zachowując miąższ.
Teraz jest ważny moment, ponieważ dowiemy się, ile cukru będziemy potrzebować na dżem. W tym celu miazga waży, a uzyskanej ilości odejmuje 25%. Ostateczny wynik będzie ilością potrzebną na cukier.
Umieść dynię w dużym rondlu lub zapiekance, a żeby maksymalnie rozciągnąć miazgę, za pomocą 2 widelców pociągnij jeden w kierunku przeciwnym do drugiego. W ten sposób będziesz w stanie uformować charakterystyczne nici anielskich włosów.
Następnie wyciśnij cytrynę, aby uzyskać jej sok. Dodaj cukier do zapiekanki z dyni, soku z cytryny i cynamonu.
Gotować przez 30 minut lub do momentu zagęszczenia dżemu. Gotowy! Aby zakończyć, włóż do szklanych słoików i niech dżem ostygnie całkowicie, zanim je zakryje.

Jak zachować dżem z włosów anioła

Dla idealnego zachowania konieczne jest, aby szklane słoiki zostały dobrze wyczyszczone, unikając ich wysuszenia wewnętrznie za pomocą ściereczek (najlepiej je całkowicie wysuszyć, aby uniknąć możliwego pojawienia się zarazków, które mogłyby zepsuć dżem).

Raz zrobiony dżem zachowuje się bardzo dobrze w szklanych słojach umieszczonych w chłodnym i ciemnym miejscu przez miesiące.

Zdjęcie dzięki uprzejmości Flavours Game / Hoy Cocinas Tu de Gastronomía & Cía TopicsKonserwy przetworów