3 przepisy na desery owocowe na wiosnę i lato
Wiosna i lato wymagają bogatych i pysznych deserów owocowych. Są smacznymi opcjami nie tylko ze względu na ich odświeżający smak, dzięki czemu stają się wspaniałymi daniami, dzięki którym łagodzisz upał o tej porze roku, ale dzięki kombinacji faktur i smaków, z których możemy korzystać.
Poniżej kilka propozycji, dzięki którym możesz przygotować słodkie i zdrowe desery.
Pomarańczowy bavaroise
The bavaroiseo bawaria Jest to deser nazywany również bawarskim kremem, który składa się z klasycznego zimnego deseru, który zwykle ma bitą śmietanę, żelatynę i krem angielski. Z tej okazji proponujemy zupełnie inny przepis.
Składniki
- 3 jajka i 1 bardziej przejrzysty
- 200 gramów cukru
- 4 cienkie liście fishtail
- 1 szklanka likieru Cointreau
- Sok pomarańczowy do uzupełnienia likierem o ¼ litra
- 4 łyżki wody
- 2 łyżki drobnego oleju
Przepis krok po kroku
- W szklanej misce oddzielić żółtka i dodać cukier, mieszając łyżką drewna przez 5 minut, aż będzie kremowa.
- W małym rondlu ułóż ogon ryby pokrojoną na małe kawałki i zmiksuj 4 łyżkami wody; Jeśli nie topi się dobrze, można go nieco podgrzać, ale nie gotować.
- W misce z żółtkami i cukrem dodaje się 1/4 płynu między Cointreau i napiętym sokiem pomarańczowym, a ogon ryby dodaje się stopniowo, nie zatrzymując się.
- Oprócz białych są one montowane i są dodawane stopniowo do śmietany. Bardzo dobrze się miesza, więc nie ma bryły klarownej bez włączenia.
- Wlać śmietanę do naleśnika i włożyć do lodówki na zimno, aż się zetnie. Przygotowywany jest z co najmniej 6-godzinnym wyprzedzeniem.
- Może być ozdobiony małą bitą śmietaną lub cienkimi plasterkami pomarańczy.
Czerwona zupa owocowa z lodami czekoladowymi
Prawda jest taka, że czekolada Łączy się prawie idealnie z dowolnym kwaśnym smakiem, jak na przykład w przypadku czerwone owoce, I właśnie tym razem zapraszamy do przygotowania tej cudownej kombinacji.
Składniki
- Do lodów czekoladowych
- 125 gramów czekolady
- ½ szklanki wody
- 1 łyżka cukru
- 3 żółtka jaj
- 1 łyżka słodkiej wanilii
- 250 g bitej śmietany
Składniki na czerwoną zupę owocową
- 1 kg czerwonych owoców: maliny, porzeczki, truskawki ...
- 70 ml soku pomarańczowego
- 100 gramów cukru
Przepis krok po kroku
Jak zrobić lody
- Połóż czekoladę na kawałki w rondlu z wodą, cukrem i słodką wanilią.
- Ogrzewać na małym ogniu aż do rozpuszczenia i dobrze wymieszać drewnianą łyżką do uzyskania gęstej cieczy. Pozwól mu gotować zaledwie kilka sekund.
- W misce sałatkowej wyłóż żółtka, ubij delikatnie, a następnie wymieszaj z tym, co włożyliśmy do rondla.
- Gdy ta mieszanina jest całkowicie zimna, dodaje się ubitą śmietanę, aby była dobrze dodana.
- Wlej tę mieszaninę do formy i włóż do zamrażarki. Tam odpoczniesz około 3 godzin.
Jak zrobić zupę
- Umieść sok pomarańczowy razem z cukrem w rondelku, aby gotować, aż do uzyskania syropu w miejscu gwintu.
- Niech ostygnie. Przepuścić czerwone owoce przez blender, rezerwując niektóre do dekoracji, dodać syrop i pozwolić mu ostygnąć.
- Umieść zupę w głębokim naczyniu, połóż czekoladowe lody na środku i udekoruj czerwonymi owocami.
Ananasowa i morelowa sałatka z kaflami
Jeśli istnieje orzeźwiający owoc, który może stać się wspaniałym przyjacielem od najgorętszych dni wiosny lub lata, ananas To wyróżnia się na tle wielu innych. Radzimy spróbować tej wspaniałej kombinacji z morela, Jeśli chcesz, możesz również dodać kilka pomarańczowych segmentów.
Składniki
- 8 moreli
- 4 plastry świeżego ananasa
- 100 gramów sproszkowanego cukru
- 1 łyżeczka suszonej lawendy
- 25 cl wody
Dla płytek
- 100 gramów masła
- 100 gramów sproszkowanego cukru
- 100 gramów brązowego cukru
- 10 cl soku pomarańczowego
- 75 gram mąki
Przepis krok po kroku
- Umieść cukier razem z wodą, aby zagotować w rondlu przez 5 minut, a następnie dodaj lawendę. Zdejmij z ognia i przepuść.
- Wyczyść i pokrój owoce w ćwiartki. Wrzuć je do salaterki i zalej go pachnącym syropem z wcześniej przefiltrowaną lawendą. Umieść go w chłodnym miejscu 2-3 godziny.
Dla płytek
- Wymieszaj dwa rodzaje cukru, mąki, soku pomarańczowego i roztopionego masła w salaterce. Pokonaj i pozwól mu siedzieć 15 minut w chłodnym miejscu.
- Rozgrzej piekarnik do 180ºC. Za pomocą łyżki rozprowadź masę płytki na płycie piekarnika, a następnie włóż ją do piekarnika. Ciepło sprawia, że płytki mają zaokrąglony kształt. Gdy tylko zaczną przyjmować kolor, usuń płytkę z piekarnika.
- Pozostaw go na 3 minuty i ostrożnie zdejmij płytki za pomocą noża.
- Niech się twardnieją; następnie podawaj ze świeżą morelą i sałatką brzoskwiniową.
