Teff: co to jest, właściwości i zalety pożywnego zboża
The komosa ryżowa Jest to prawdopodobnie jeden ze zbóż, których spożycie wzrosło w zaskakujący sposób w naszym kraju, zwłaszcza ze wzrostem liczby osób stosujących dietę wegetariańską lub wegańską, a przede wszystkim decydują się na bardziej świadomy rodzaj żywności.
Jest to, jak zapewne wiesz, pokarm podobny do zbóż pod względem składu odżywczego, ale mimo to należy do rodziny szpinaku.
Czy wiesz jednak, że dzisiaj jest inny pokarm, który jest tak samo pożywny i podobny, który w wielu mediach stał się znany jako "nowa komosa"? Jest znany pod nazwą teffpochodzi bezpośrednio z Afryki, a konkretnie z Etiopii, a dziś chcemy z Tobą porozmawiać o jej autentycznej, wspaniałej, pożywnej żywności.
Co to jest teff?
Z nazwą teff stajemy przed cudownym zboża Początkowo uprawiany w Etiopii, jednym z najbiedniejszych krajów na świecie. W rzeczywistości teff stał się przez lata podstawą pożywienia mieszkańców Etiopii, zwłaszcza z powodu dużej ilości składników odżywczych. Szacuje się, że w tym kraju uprawiana jest od ponad 5000 lat.
Nie na darmo, jego uprawa jest bardzo powszechna w tym kraju, ponieważ jest łatwa do utrzymania w suchych obszarach, będąc w stanie przetrwać w regionach o małej ilości wody. Ponadto, z niewielką ostrożnością i niewielką konserwacją, często rośnie szybko.
Ale to z pewnością skromne zboże nie oznacza, że nie jest bogaty w niezbędne składniki odżywcze, cnoty i właściwości.
Składa się z a ciemnobrązowe płatki drobnoziarniste, W Etiopii często zdarza się, że ziarna lub ziarna teff są miażdżone, aby uzyskać rodzaj mąki. Z tą mąką powstaje tradycyjna "Ingera", typowy naleśnik, którym towarzyszy pyszny gęsty gulasz znany pod nazwą "wat" lub "wot".
Korzyści odżywcze z teff
Jak powiedzieliśmy ci przy poprzedniej okazji, teff wyróżnia się jako niezwykle pożywne jedzenie, Następnie porozmawiamy o Twoim odżywczym bogactwie. Pewnie, że cię zaskoczy.
Wysoka zawartość błonnika
Szacuje się, że 100 gramów teff dostarcza około 8 gramów błonnika. Dlatego jest to żywność o wysokiej zawartości błonnika, Musimy podkreślić, że to włókno jest lekkostrawne. Ponadto, dzięki dużej ilości w skrobia, jego powolne przyjmowanie pomaga w stymulowaniu flory jelitowej w taki sam sposób jak probiotyk.
Jego regularne spożywanie jest użyteczne w przypadku zaparć, zwłaszcza dzięki zawartości i wkładowi w błonnik, który jest odpowiedni do usprawnienia transportu jelitowego.
Wkład złożonych węglowodanów
The złożone węglowodany są to węglowodany znane również jako wolne wchłanianie, co oznacza, że są to węglowodany wchłaniane powoli, powoli.
Daje to wiele korzyści z żywieniowego punktu widzenia, ponieważ jest to pożywienie, które powoli dostarcza energię, a ponadto jest interesujące dla osób z cukrzycą typu 2, pomagając kontrolować poziom cukru we krwi, nie powodując typowych szczytów glukozy. powodują pokarmy bogate w proste węglowodany (lub szybkie wchłanianie).
Bardzo bogaty w niezbędne aminokwasy i wapń
Teff dostarcza interesującą ilość białek, około 13 gramów na 100 gramów jedzenia. Ponadto Ma 8 niezbędnych aminokwasów, które składają się z niezbędnych składników białkowych dla prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu.
Musimy pamiętać, że aminokwas jest uważany za "niezbędny", gdy nasze ciało nie jest w stanie samemu go zsyntetyzować, a jego wkład jest niezbędny w diecie.
W tym sensie wyróżnia się także teff wkład w lizynę, aminokwasu, który zwykle nie znajdujemy w innych zbożach, i który jest ważny w absorpcji wapnia. Do tej jakości dodaje się także jego wkład w wapń, który pod względem odżywczym jest uważany za doskonały.
W rzeczywistości szacuje się, że 100 gramów teff dostarcza około 170 gramów wapnia.
Niska zawartość tłuszczu
Jest to idealne zboże w każdym rodzaju diety, a także w dietach odchudzających, ponieważ jego udział w tłuszczu jest przede wszystkim bardzo niski. Nie na próżno, 100 gramów teff dostarcza tylko 2,1 grama tłuszczu, podkreślając z kolei obecność wielonienasycone kwasy tłuszczowe.
Nie ma glutenu
To bezglutenowe płatki zbożowe, więc jest to pokarm odpowiedni dla osób z celiakią lub cierpiących na nietolerancję pszenicy. Ten artykuł został opublikowany wyłącznie w celach informacyjnych. Nie można i nie należy zastępować konsultacji dietetykiem. Radzimy skonsultować się z zaufanym Dietetykiem. MotywyCereal Foods
