Dodatki konserwujące
Jeśli idziesz do swojej spiżarni lub do lodówki i patrzysz na etykietę produktu spożywczego lub pakowanej żywności, którą bierzesz losowo, prawdopodobnie zaliczasz się do jej składników z etykietami oznaczonymi jako dodatki do żywności, I tak, jak sama nazwa wskazuje, tak zwanymi dodatkami do żywności są substancje lub związki, które służą poprawie wyglądu, aromatu lub smaku żywności, lub uniknięciu jej naturalnego utleniania, lub przedłużeniu okresu jej przydatności do spożycia.
Dokładnie w tym sensie, w zależności od ich własności, jakości lub celu, są różne i różne rodzaje dodatków do żywności: barwniki, konserwanty, emulgatory, przeciwutleniacze i stabilizatory.
Jakie są dodatki konserwujące?
Te znane jako dodatki konserwujące są substancjami lub związkami, które opóźniają lub zapobiegają naturalnej zgniliznie żywności, w wyniku obecności mikroorganizmów (takich jak grzyby, bakterie lub drożdże).
Prawda jest taka, że możemy nie tylko znaleźć konserwanty w pakowanych produktach spożywczych. Również w lekach. Jednakże, gdy różne środki konserwujące dodaje się jednocześnie do tego samego pokarmu, należy wiedzieć, że maksymalna dozwolona prawnie dawka ulega zmniejszeniu w zależności od liczby użytych substancji lub związków.
Na przykład, jeśli dwa środki konserwujące zostały użyte w tym samym czasie, zmniejsza się o połowę. A gdy użyje się trzech konserwantów, zmniejszy się do jednej trzeciej ... Tak dalej.
Jak deklarowane są dodatki konserwujące
Podobnie jak w przypadku wszystkich innych dodatków do żywności, dodatki do konserwantów powinny być zawarte w opakowaniu produktu spożywczego; W przypadku produktów nieopakowanych należy je umieścić na etykiecie umieszczonej obok produktu.
Musimy odróżnić te konserwanty, które dodaje się tylko do żywności (i trawione obok niej) oraz konserwanty, które można stosować tylko na powierzchni żywności.
Jakie pokarmy mogą zawierać konserwanty?
- Majonez i przygotowane sosy.
- Konserwy rybne i owoce morza.
- Wyroby cukiernicze.
- Produkty wykonane z ryb.
- Cukierki
- Kiełbasy, kaszanki i inne kiełbaski.
Obraz | Paul Hickman Artykuł został opublikowany wyłącznie w celach informacyjnych. Nie można i nie należy zastępować konsultacji dietetykiem. Radzimy skonsultować się z zaufanym Dietetykiem.
