Witamina B6 lub pirydoksyna
The witamina B6 (znany również pod nazwą Pirydoksyna), jest rozpuszczalną w wodzie witaminą występującą w żywności w trzech postaciach, które mają identyczną aktywność: pirydoksaminę, pirydoksal i pirydoksynę.
Podobnie jak witamina B3, ta witamina jest niezbędna do prawidłowego funkcjonowania organizmu, ponieważ uczestniczy bezpośrednio w działaniu wielu enzymów, które interweniują w metabolizmie aminokwasów i białek.
Chociaż organizm jest w stanie wytworzyć niewielką ilość witaminy B6, pod wpływem bakterii jelitowych, najlepiej wybrać pokarmy bogatsze w tę witaminę.
Zalecane wkłady w witaminę B6
| Zalecane składki dziennie | |
| Niemowlęta <6 miesięcy | 0,6 mg. |
| Dzieci od 6 do 12 miesięcy | 0,6 mg. |
| Dzieci od 1 do 3 lat | 0,8 mg. |
| Dzieci od 4 do 9 lat | 1,4 mg. |
| Dzieci w wieku od 10 do 12 lat | 1,6 mg. |
| Nastoletnie dziewczyny | 2 mg. |
| Nastoletni chłopcy | 2,2 mg. |
| Dorosła kobieta | 2 mg. |
| Dorosły człowiek | 2,2 mg. |
| Matka karmiąca | 2,5 mg. |
| Kobieta z dzieckiem | 2,5 mg. |
Pokarmy bogate w witaminę B6 lub pirydoksynę
| Jedzenie | Ilość (mg na 100 g) |
| Suche drożdże piwne | 5 – 10 |
| Drożdże (piekarnia) | 4 – 8 |
| Kiełki pszenicy | 1 – 5 |
| Wątroba | 1,2 |
| Awokado | 0,6 |
| Chleb (integralny) | 0,5 |
| Warzywa | 0,5 |
| Ryż (cały) | 0,2 – 0,6 |
| Ryba | 0,2 – 0,5 |
| Nerki | 0,4 |
| Banany | 0,35 |
| Ham | 0,34 |
