Dlaczego warto zastąpić cukier biały stewią

Od kilku lat bardzo modne jest używanie pewnych naturalne słodziki as substytuty i znacznie zdrowsze alternatywy dla cukru białego, Lub, o ile można powiedzieć, że lepiej powiedzieć, niektóre słodziki lub naturalne słodziki, których istnienie jest dość długie, stało się popularne.

Tak jest w przypadku miodu, bardzo bogatego w niezbędne składniki odżywcze i niezwykle zdrowego w ramach zróżnicowanej i zbilansowanej diety, soku z trzciny cukrowej i fruktozy ze świeżych owoców. Możemy również wymienić niektóre soki i syropy, takie jak syrop klonowy lub syrop z agawy.

Wszystkie te słodziki mają szereg cech wspólnych. I w przeciwieństwie do cukru białego, który dostarcza tylko puste kalorie (tj. Dostarcza kalorii, ale nie zawiera niezbędnych składników odżywczych), ten rodzaj substancji słodzących jest w większości bardzo bogaty w różne składniki odżywcze, a także zapewnia wiele korzyści naszym zdrowie

Dobrym przykładem jest stewia, roślina pochodząca z Paragwaju, znana już od starożytnych Indian z nazwą "Ka'a he'e", Co oznacza" słodka trawa ".

Co to jest stewia?

Jak wskazaliśmy pokrótce w poprzedniej sekcji, stewia jest rośliną o pochodzeniu południowoamerykańskim, znaną naukowo pod nazwą Stevia rebaudiana, Jest to roślina, która ma już długą historię ze strony ludu Guarani, będąc przez nie bardzo popularną przez ponad 1500 lat.

Z drugiej strony, liście stewii były używane jako słodzik dla herbat i leków przez setki lat w innych krajach, takich jak Brazylia czy Paragwaj. Był szeroko stosowany zarówno w celach leczniczych, jak i jako słodzik dla niektórych napojów, wśród których można wymienić popularne yerba mate.

Pomimo powszechnego stosowania, czy wiesz, że dopiero w 2008 roku produkty wyprodukowane z tej rośliny jako dodatek do żywności zostały zatwierdzone w Stanach Zjednoczonych? Niewiarygodne, jak mogłoby się wydawać, w Unii Europejskiej stało się to dopiero w 2011 roku.

W celu zastosowania stewii jako substancji słodzącej postępuje się podobnie do ekstrakcji cukru: wysuszone liście rośliny moczone są w taki sam sposób, jakby były herbatą, a następnie oddzielane lub oczyszczane. glikozydy stewiolowe, które są uważane za najlepsze słodko-smakujące składniki rośliny.

Jakie są zalety stewii?

Pomóż obniżyć ciśnienie krwi: W badaniach przeprowadzonych w Chinach stwierdzono, że stewia pomogła obniżyć wysokie ciśnienie krwi. W tym badaniu grupa uczestników, którzy przyjmowali stevioside, zmniejszyła ciśnienie skurczowe z 150 do 140 mmHg, podczas gdy rozkurczowe niskie od 95 do 89 mmHg.
Zmniejsza wysoki poziom cholesterolu: w przypadku wysokiego poziomu cholesterolu zaleca się spożywanie stewii jako substancji słodzącej, ponieważ niektóre badania naukowe wykazały, że stewia pomaga obniżyć wysoki poziom cholesterolu LDL.
Pomaga zapobiegać chorobom serca: zasadniczo dlatego, że, jak widzieliśmy w poprzednich rozdziałach, pomaga to w obniżeniu wysokiego ciśnienia krwi, a także wysokiego poziomu tłuszczów we krwi.
Walczyłbym z cukrzycą: w badaniach naukowych przeprowadzonych na ludziach chorych na cukrzycę ci, którzy przyjmowali stewiozyd, stwierdzili, że poziom cukru we krwi zmniejszył się o 18%. W tym sensie wydaje się, że ten środek słodzący zwiększa produkcję insuliny, czyniąc komórki bardziej wrażliwymi na ich działanie.

Dlaczego powinniśmy zastąpić biały cukier stewią?

Jak widzieliśmy przy poprzedniej okazji, w której wyjaśnialiśmy dlaczego eliminujemy biały cukier z diety, prawda jest taka, że w rzeczywistości rafinowany biały cukier to mało lub nic nie poleca opcji słodzenia, głównie dlatego, że zapewnia tylko puste kalorie i praktycznie żadnych niezbędnych składników odżywczych.

Poza innymi aspektami, biały cukier sprzyja nadwadze i otyłości, produkując skoki insuliny, której nie można przechowywać. Ostatecznie glukoza staje się zapasami tłuszczu. Z ryzykiem, które to oznacza, biorąc pod uwagę, że zwiększa ryzyko wystąpienia problemów sercowo-naczyniowych, między innymi.

Musi również przyswajać i metabolizować wapń i witaminy z grupy B, więc ma skłonność do "kradzieży" składników odżywczych, a także promuje demineralizację i utratę witamin w naszym ciele.

Jednakże, tak jak w przypadku innych substancji słodzących, na przykład tak jest trzcina melasowa, Panela lub własny brązowy cukier samo w sobie, w przeciwieństwie do rafinowanego białego cukru, który zapewnia jedynie puste kalorie i brak korzyści, Stevia zapewnia pewne cechy przydatne dla naszego zdrowia.

Dlatego jeśli obecnie jesteś regularnym konsumentem cukru białego, dlaczego nie spróbować go zastąpić innymi sposobami na słodycze? Nie tylko mówimy o stewii, ale także o innych naturalnych substancjach słodzących, które w rzeczywistości mają większą moc słodzenia niż sam rafinowany biały cukier, co oznacza, że będziesz potrzebował tylko niewielkiej części do słodzenia napojów i jedzenia w porównaniu z ilością potrzebną do słodzić cukrem białym.

Obrazy | hardworkinghippy / Ten artykuł został opublikowany wyłącznie w celach informacyjnych. Nie może i nie powinna zastępować konsultacji z lekarzem. Radzimy skonsultować się z zaufanym lekarzem. MotywyCukier