3 przepisy na placuszki: jak zrobić je w domu

Placki są tradycyjnymi słodyczami w czasie świąt wielkanocnych, Te słodycze są wytwarzane z ciasta mącznego, a następnie smażone, chociaż istnieją również przepisy na ich wytwarzanie w piekarniku.

The cieście wiatru są również znane jako placki Wielkiego PostuJest to typowa słodycz w wielu regionach Hiszpanii i chociaż tradycja lokuje placki jako słodycze wielkanocne, jest również przygotowywana w listopadzie, specjalnie na świętowanie wszystkich Los Santos.

Te małe słodycze są tak smaczne i łatwe do przygotowania, że możemy cieszyć się nimi przy przekąsce, śniadaniu lub deserze o każdej porze roku, kiedy chcemy.

Placki mogą być przygotowywane na różne sposoby bez napełniania lub napełniania, a także dostarczania posmaku do ciasta składnikami, takimi jak dynia, jabłko, do nadzień zwykle używanych do kremów do ciasta, nadzień czekoladowych, kremów kawowych lub śmietany.

Poza słodką wersją placuszków, w cieście są również przepisy, nadziewane dorszem lub dowolną inną rybą. Jednak nie ma wątpliwości, że słodka wersja jest najbardziej popularna i znana.

Buñuelos de viento: tradycyjny przepis

Te placki nie mają nadzienia i są posypane cukrem pudrem.

Składniki:

125 gramów zwykłej mąki pszennej.
35 gramów niesolonego masła.
4 jajka
125 ml. z pełnego mleka lub odtłuszczonego mleka.
125 ml wody mineralnej.
50 gramów białego cukru
Tarta skórka z cytryny lub pomarańczy.
Szczypta soli.
Słonecznik lub oliwa z oliwek o łagodnym smaku do smażenia.
Cukrowy cukier do posypania i udekorowania ciast.

Opracowanie:

W rondlu lub cieplej umieścić wodę na ciepło wraz z mlekiem, solą, cukrem, masłem i startą skórką z cytryny lub pomarańczą.

Gdy już jest gorąco, dodaj przesianą mąkę i dobrze wymieszaj, aby uformować ciasto, mieszaj, aż ciasto wydostanie się ze ścian grzejnika.

Zdejmij z ognia i ostudź. Gdy już jest zimno dodaj do ciasta ubite jajka, dobrze wymieszaj. Pozostaw ciasto w lodówce na około 2 godziny.

Usuwamy ciasto z lodówki i rezerwujemy, aby podgrzać olej. Umieść olej na patelni, aby ogrzać go przy średnim ogniu.

Gdy olej jest dobrze rozgrzany za pomocą dwóch łyżek, bierzemy niewielką kupę ciasta i kształtujemy pączek w kulkę i smażymy.

Robimy to samo, aż ciasto się skończy i usmażysz wszystkie placki z umiarkowanym brązowieniem po obu stronach. Pokrywamy tacę serwetką lub chłonnym papierem, aby umieścić placki i spuścić olej.

Ostudzić iw chwili prezentacji posypujemy cukrem pudrem.

Kolejny tradycyjny przepis na placki

Oferujemy tym razem inny wariant do robienia ciast w domu, zaczynając od innej receptury, która jest równie tradycyjna, ale różni się od wskazanej powyżej. Czy odważysz się je przygotować?

Składniki:

180 g. wody
1 szklanka mąki
1/2 szklanki oliwy z oliwek
5 jaj
Cukier szkliwiony
Olej słonecznikowy

Przygotowanie cieście wiatru:

Dodaj pół szklanki oleju i wody i podgrzej ją. Gdy zacznie się gotować, dodaj mąkę stopniowo, mieszając w sposób ciągły, tak aby nie tworzyły się grudki.

Zdejmij z ognia i dodaj jajka, jeden po drugim, bez bicia. Pamiętaj jednak, że nie powinieneś dodawać drugiego jajka bez pochłaniania makaronu przez pierwsze.

Za pomocą dwóch łyżek uformuj placki na patelni i usmaż je na rozgrzanym oleju. Opróżnij je na chłonnym papierze (aby uniknąć wzrostu liczby kalorii w recepturze).

Na koniec dodaj trochę cukru pudru na wierzchu, składnika, który odróżnia je od innych pączków typowych dla innych uroczystości.

Placki dyniowe

Dyniowe placki są bardzo łatwe do przygotowania i bardzo smaczne. Są one opracowywane dodając trochę mąki dynia, które sprawią, że placki będą miały jeszcze bardziej gładki i charakterystyczny smak.

Składniki:

250 gramów zwykłej mąki pszennej.
250 gramów dyni.
20 gramów drożdży piekarniczych.
60 gramów białego cukru
2 jajka
125 ml. wody mineralnej.
Odłamek skórki pomarańczowej.
Szczypta soli.
Glas cukrowy do posypania lub cukrem pudrem.
Słonecznik lub oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, łagodny aromat do smażenia w cieście.

Opracowanie:

Usuwamy skórkę z dyni, myjemy ją i dzielimy na dwie lub trzy części. Umieszczamy dynię w kociołku z odrobiną wody, która tylko ją przykrywa i trochę soli. Kiedy jest delikatny, gasimy ogień i odprowadzamy wodę. Zmiażdżamy dynię za pomocą blendera.

Przesiewamy mąkę, wkładamy do miski. Dodaj dobrze ubite jajka, cukier, startą skórkę pomarańczy, wodę i wyrób ciasto.

Gdy ciasto ma odpowiednią konsystencję, dodaj zmiażdżoną dynię, szczyptę soli i zagniataj wszystkie razem, aż ciasto nie będzie lepkie.

Przykryć ciasto przezroczystą folią i pozostawić na pół godziny. Za pomocą dwóch łyżek deseru tworzymy pączki w kształcie kulek.

Na patelni rozgrzać olej przy umiarkowanym ogniu. Gdy jest gorąco, smażymy pączki i zarumienimy je po obu stronach.

Wkładamy chłonny papier lub serwetkę na talerz, aby umieścić smażone w nim naleśniki i spuścić nadmiar oleju.

Pozwalamy schłodzić placki i po zimnym uprzątnięciu możemy je posypać cukrem pudrem lub spławionym impregnowanym białym lub granulowanym cukrem.

Placki nadziewane kremem

The placki nadziewane kremem Są bardzo łatwe do przygotowania i są bardzo bogate. Aby je wypełnić, możemy przygotować domowy krem waniliowy, który zostawilibyśmy dość gęsty lub byśmy uciekali się do przemysłowych kremów już wyprodukowanych. Niezależnie od tego, czy wybieramy krem, czy inny, powinniśmy pamiętać, że musi być gęsty.

Składniki:

500 ml. z pełnego mleka lub odtłuszczonego mleka.
¼ kg zwykłej mąki pszennej.
4 jajka
Skóra cytryny.
Anyżu lub matalahúva ziarna, łyżeczka.
Olej słonecznikowy lub miękka oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, do smażenia w cieście.
Glas cukrowy do posypania.
Krem waniliowy do wypełnienia pączków.

Opracowanie:

W rondlu lub cieplej umieścić mleko do ogrzania ognia granitami anyżu i skórką cytryny.

Ogrzewamy, aż mleko się zagotuje i gdy zacznie się gotować, wyłączamy ogień.

Mijamy mleko do miski i dodajemy przesianą mąkę.

Zróbmy ciasto i dodaj dobrze ubite jajka.

Kontynuuj wyrabianie ciasta, aż ciasto nie będzie lepkie.

Włóż olej na patelnię i podgrzej ogień przy umiarkowanym ogniu.

Za pomocą dwóch łyżek deseru tworzymy pączki w formie kulek.

Gdy olej jest gorący, smażymy pączki, brązując je po obu stronach.

Odkładamy smażone placki na talerzu pokrytym chłonnym papierem, aby spuścić olej.

Pozwól, by placki ostygły.

Gdy placki są zimne, otwieramy je w środku, aby wypełnić je odrobiną gęstego kremu.