Przepisy z sardynkami, smaczne i pożywne

W poprzednim poście dostarczyliśmy informacje o tym, jak korzystna jest konsumpcja sardynki, Czy po przeczytaniu tak ważnej informacji odważysz się skonsumować ten mały skarb, który oferuje nam morze?

Z sardynkami możemy tworzyć różne przepisy na wszystkie pożywne, łatwe, ekonomiczne, a także przygotować je na różne sposoby, takie jak grillowane, pieczone, smażone, używać sardynek w konserwach jako dodatek do sałatek, krokietów, do przygotowania kanapek.

Sardynki są dobre dla wszystkich grup wiekowych, nawet dla dzieci od dwóch lat, kiedy mogą jeść niebieskie ryby, zgodnie z zaleceniem Hiszpańskiego Stowarzyszenia Pediatrycznego.

Możemy wtedy zaoferować dzieciom cierniste czyste lomitos, są one również dobre dla dorosłych, dla osób starszych, nawet dla młodych studentów, ponieważ ich zawartość w fosforze pasuje im dobrze do pamięci.

Co więcej, dla młodych ludzi, którzy studiują poza domem, jest to dla nich dobry zasób, są łatwe do przygotowania, a będąc ekonomiczną rybą, znajdują się w zasięgu swoich kieszeni, a jednocześnie dobrze odżywiają się.

Poniżej podajemy niektóre przepisy do przygotowania z sardynkami, łatwe do wykonania i bardzo pożywne w tym samym czasie.

Grillowane sardynki

Składniki:

Kilogram czystych sardynek (bez wnętrzności).
4 ząbki czosnku
Oliwa z oliwek
Gruba sól.

Opracowanie:

Możemy poprosić sprzedawcę ryb o wyczyszczenie sardynek, w przeciwnym razie otworzymy bok i palcem wyjmiemy jelito.

Myjemy się dobrze zimną wodą i pozwalamy, aby woda spłynęła.

Osadzamy sól nad każdą z sardynek.

Usuwamy skórkę z ząbków czosnku i delikatnie siekamy.

W moździerzu nakładamy czosnek i miażdżymy.

Gdy dobrze się zmiażdżysz, dodaj trochę oleju i wymieszaj, aby wymieszać.

Rozłóż mashed nad sardynkami.

Połóż żelazo na ogniu, aby ogrzał, z kroplą oliwy z oliwek.

Kiedy jest gorąco, sardynki są pieczone po obu stronach.

Gdy widzimy, że są one złotobrązowe i chrupiące, umieszczamy je na talerzu lub półmisku.

Możemy przedstawić ją z sałatką lub towarzyszyć jej z gotowanymi ziemniakami.

Plasterki sardynek

Składniki:

Kilogram czystych sardynek (bez wnętrzności).
Prosta mąka pszenna do płaszcza.
Oliwa z oliwek extra vergine.
Sal.

Opracowanie:

Jeśli już mamy flaki sardynek czyste, myjemy je i pozwalamy im spływać.

Każdej sardynce dodajemy trochę soli.

Na talerz kładziemy mąkę, aby zasiać sardynki mąką po obu stronach.

Na patelni rozgrzej oliwę wystarczająco, aby usmażyć sardynki.

Gdy olej jest gorący, smażymy sardynki, dobrze zarumieniamy je po obu stronach.

Przygotuj talerz lub tacę z chłonnym papierem lub serwetkami, aby umieścić sardynki i spuścić nadmiar oleju.

Do panierowanych sardynek można dołączyć ziemniaki gotowane, sałatkę lub ryż.

Sardynki nadziewane papryką piquillo

Możemy poprosić sprzedawcę ryb, aby wyczyścił sardynki z naszych wnętrzności i usunął centralny kręgosłup, aby utrzymać tylko lędźwie, co jest tym, czego potrzebujemy do tego przepisu.

Jeśli wolisz je czyścić w domu, zrobimy to w ten sam sposób, następnie umyję lędźwi i osuszamy je papierem absorpcyjnym.

Składniki:

- Jeden kilo sardynek (tylko lędźwie).
- Duża puszka papryki piquillo.
- Kilka łyżek sosu pomidorowego.
- Kilka kropli oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia.
- Sal.

Opracowanie:

Nagrzewamy piekarnik do temperatury 180 ºC przez 15 minut.

Podczas gdy przygotowujemy sardynki.

Otwórz puszkę papryki i osusz sok, który zwykle przynosi.

Potnij paprykę piquillo, tak aby przykryły polędwicę sardynkową.

Umieszczamy na polędwicy sardynki łyżkę sosu pomidorowego i kawałek papryki piquillo, na wierzchu kładziemy kolejną polędwicę sardynkową.

Minęliśmy polędwicę sardynek po mąkę, wyrabiając obie strony i zachowując miejsce na blasze do pieczenia.

Powtarzamy tę samą operację z wszystkimi lędźwiami.

Kładziemy filety w gotowanym piekarniku i podgrzewając je.

Gotujemy, dopóki nie zobaczymy, że są złotobrązowe.

Gdy są złote, wyjmujemy je z pieca i podczas ich prezentacji na wierzch kładziemy cienką strużkę oliwy z oliwek.

Faszerowane sardynki mogą być podawane z gotowanymi ziemniakami, przyozdabianymi warzywami, sałatką lub ryżem.

Sardynki krokiety

Krokiety z sardynkami są bardzo łatwe do wykonania i jest to danie, które dzieci lubią bardzo, jest to zasób, aby zaoferować im pożywne danie i dobre źródło Omega 3, oprócz zmiany naszych receptur na krokiety.

Składniki:

Dwie puszki sardynek w oliwie z oliwek.
Bułka tarta
Trochę prostej mąki pszennej.
Ząbek czosnku
Pół cebula
Dwa jajka
Kilka gałązek pietruszki.
Oliwa z oliwek extra vergine

Opracowanie:

Otwórz puszki sardynek i spuść olej.

Przy pomocy widelca miażdżymy sardynki i rezerwujemy.

Na patelni nakładamy małą porcję oleju, aby podgrzać cebulę i ząbek czosnku.

Gdy są brązowe, dodaj zmieloną pietruszkę, sardynki, mąkę i dwa żółtka, wymieszaj wszystko razem i ułóż ciasto, które powinno brązowieć po obu stronach.

Gdy ciasto złapie złoty kolor, usuń go z ognia i ostudź.

Gdy ciasto będzie zimne, uformuj krokiety.

Pokonaj białka i przełóż krokiety jeden po drugim w bułce tartej i bitej bieli.

Na patelni rozgrzej oliwę, aby usmażyć krokiety.

Smażyliśmy krokiety z obu stron.

Umieść krokiety na chłonnym papierze, aby spuścić olej.

Do krokietów z sardynek można dołączyć tłuczone ziemniaki lub ryż.