Czerwona kapusta: właściwości i korzyści
The Lombard to rodzaj kapusty, która w pewnym sensie ma wszystkie cechy charakterystyczne dla kapusty, ale które z kolei możemy również znaleźć w zima.
Może być spożywane zarówno na surowo, jak i gotowane, lub nawet w formie garnirunku, choćby po to, aby uzyskać wszystkie jego składniki korzyści i właściwości, znacznie lepiej jest najpierw gotować około 5 minut w słonej wodzie z odrobiną cytryny (tzw. "bielenie").
Aby czerwona kapusta nie straciła witamin i składników odżywczych, chodzi o to, aby ugotować ją do punktu (około 40 minut na małym ogniu).
Zalety czerwonej kapusty
Ma przeciwutleniacz bardzo dobre dla oczu, układ odpornościowy i serce, zwane antocyjaniną, które jest właśnie pigmentem, który nadaje mu purpurowy, prawie purpurowy kolor, tak charakterystyczny dla Lombard.
Właśnie dzięki jego działaniu antyoksydacyjnemu jest przeciwnowotworowyi wyróżnia się dużym wkładem w selen, który pomaga chroń nasze sercezapobiegać i zwalczać różne rodzaje raka, zmniejszyć stres, a nawet zapobiec męskiej bezpłodności.
Ponadto w jego składzie znajduje się również kwas foliowy, witamina C, witamina B3 i cynk.
Wartości odżywcze czerwonej kapusty
- Kalorie: 25 kalorii na 100 gramów produktu.
- Witaminy: witamina C, beta-karoteny i prowitamina A.
- Bogaty w błonnik.
- Minerały: siarka.
Więcej informacji | Konsument Eroski Artykuł został opublikowany wyłącznie w celach informacyjnych. Nie można i nie należy zastępować konsultacji dietetykiem. Radzimy skonsultować się z zaufanym Dietetykiem.
