Białka roślinne z soi
Chociaż soja uważana za roślinę strączkową niezwykle korzystną z punktu widzenia żywienia, prawdą jest, że nawet dzisiaj istnieje wiele osób, które nie znają swoich korzyści i właściwości odżywczych.
Prawda jest taka, że jest to wysoce spożywane warzywo w Japonii lub Chinach, w krajach gdzie zazwyczaj jesz różne pochodne z soi, takie jak tofu, kiełki soi, sos sojowy, kiełki, jogurty , lecytyna sojowa, tempeh lub popularne mleko sojowe.
Jest to roślina strączkowa bogata w witaminy (zwłaszcza witaminę A, D i E) oraz minerały (takie jak wapń, fosfor, żelazo i magnez), zapewnia błonnik, węglowodany i nie zawiera cholesterolu.
Jednak jego bogactwo żywieniowe pochodzi z ręki różnych białka roślinne co przynosi
Zawartość białka roślinnego w soi
The białka roślinne są najzdrowszymi makroelementami białkowymi, ponieważ znajdujemy je w żywności pochodzenia roślinnego, generalnie o niskiej zawartości tłuszczu i mało lub wcale kalorycznej, a szczególnie bogatej w błonnik.
Chociaż prawdą jest, że jego wartość biologiczna jest nieco niższa niż białek zwierzęcych (ponieważ zawierają one większą ilość niezbędnych aminokwasów), kluczem jest połączenie różnych pokarmów o wysokiej zawartości białka, aby móc uzupełnić ten wkład w niezbędne aminokwasy.
Jeśli chodzi o zawartość białka w soi, okazuje się, że ten pokarm jest bogatszy w białka niż mięso i mleko, dwie karmy pochodzenia zwierzęcego, znane z ich bogactwa w białkach o wysokiej wartości biologicznej.
W szczególności 100 gram soi dostarcza 36,5 gram białka roślinnego, Co sprawia, że jest to roślina warzywna szczególnie bogata w białko.
Ponadto musimy pamiętać, że ich spożycie kaloryczne nie jest bardzo wysokie w porównaniu z innymi roślinami strączkowymi (445 kilokalorii) i zapewnia mniej kalorii niż fasola lub surowy groch.
Obraz | cotaro70s Artykuł został opublikowany wyłącznie w celach informacyjnych. Nie można i nie należy zastępować konsultacji dietetykiem. Radzimy skonsultować się z zaufanym Dietetykiem. MotywySoja
