Witamina B3 lub niacyna
The witamina B3 (znany również jako witamina PP o Niacyna) występuje głównie w dwóch postaciach, które praktycznie mają podobną, jeśli nie identyczną, aktywność: nikotonamid i kwas nikotynowy.
Ta witamina jest przechowywana w wątrobie i jest prekursorem dwóch enzymów niezbędnych do metabolizmu węglowodanów, białek i tłuszczów.
Ponieważ jest on dostarczany przez dietę, chociaż jest wytwarzany w równym stopniu przez organizm, najbardziej wskazane jest, aby spróbować dowiedzieć się, jakie są potrzeby niacyny w organizmie, a także Pokarmy bogate w witaminę B3.
Zalecane wkłady w witaminę B3
| Zalecane składki dziennie | |
| Niemowlęta <6 miesięcy | 6 mg. |
| Dzieci od 6 do 12 miesięcy | 6 mg. |
| Dzieci od 1 do 3 lat | 9 mg. |
| Dzieci od 4 do 9 lat | 12 mg. |
| Dzieci w wieku od 10 do 12 lat | 14 mg. |
| Nastoletnie dziewczyny | 15 mg. |
| Nastoletni chłopcy | 18 mg. |
| Dorosła kobieta | 15 mg. |
| Dorosły człowiek | 18 mg. |
| Matka karmiąca | 20 mg. |
| Kobieta z dzieckiem | 20 mg. |
Pokarmy bogate w witaminę B3 lub niacynę
| Jedzenie | Ilość (mg na 100 g) |
| Suche drożdże piwne | 35 |
| Drożdże (piekarnia) | 28 |
| Wątroba | 15 |
| Orzeszki ziemne | 12 |
| Łosoś, tuńczyk | 6,8 |
| Nerki | 5,2 |
| Migdały | 4,5 |
| Kiełki pszenicy | 4,4 |
| Wędliny | 3 – 6 |
| Ryba | 2 – 6 |
| Suszone owoce | 3 |
| Grzyby | 2,9 |
