Czym jest kombucha: grzyb nieśmiertelności i długowieczności
The kombucha Jest również popularnie znany z nazwami Chiński grzyb, grzyb herbata o Grzyb mandżurski, Składa się z jednego sfermentowany napój który jest wytwarzany ze słodzonej herbaty, która jest fermentowana przez kolonię mikroorganizmów znanych pod nazwą naukową Medusomyces gisevi, który charakteryzuje się fakturą i galaretowatym wyglądem, składającym się głównie z grzybów podobnych do drożdży, a także szczepów Glukonian oksydanu i Bacterium xylinum.
Te bakterie i grzyby, gdy fermentują, są w stanie przekształcić cukier w fruktozę i glukozę, a następnie przejść do alkoholu etylowego, kwasu octowego i dwutlenku węgla, które współistnieją w symbiozie wzajemnej korzyści, tworząc galaretowatą bryłę na jej powierzchni. to przypomina wiele kształtów meduzy.
W zależności od rodzaju użytej herbaty i czasu przygotowania, rodzaj bakterii i grzybów może być różny, ponieważ na początku fermentacji herbaty i roztworu cukrowego biorą udział różne rodzaje mikroorganizmów, aż po kilku dniach są tylko ci, którzy są członkami rodziny Medusomyces gisevi, które są bardziej odporne na kwasowość i różne substancje antybiotyczne, które oddzielają kolonię w celu jej ochrony.
Jakie jest pochodzenie kombucha?
Niektórzy historycy uważają, że pochodzenie kombucha jest chińskie, ponieważ w Chinach udało im się znaleźć pisma wspominające o grzybach z herbaty w roku 206 aC, w czasach dynastii Han, ale inni historycy uważają, że w rzeczywistości jest to wynalazek, który ma swoje źródło w doktorze Korei.
Niezależnie od tego, jest piękna legenda mówiąca, że w roku 400 był chiński lub koreański lekarz znany pod nazwą Kombu, który został odwołany do roku 415 przez japońskiego cesarza Inkio, który był bardzo chory. Lekarz przyjechał do Japonii z "herbatą Kombu", której napój był w stanie uratować życie cesarza.
W szczególnym przypadku Chińczyków mamy bardzo wartościowy napój z punktu widzenia tradycyjnej medycyny chińskiej, bardzo ceniony za jego właściwości równoważące energię życiową lub chi, poprawiając jednocześnie trawienie. W tym kraju na przykład znany jest jako Grzyb nieśmiertelności i długowieczności.
Obrazy | iris / Charles de Mille-Isles Artykuł został opublikowany wyłącznie w celach informacyjnych. Nie można i nie należy zastępować konsultacji dietetykiem. Radzimy skonsultować się z zaufanym Dietetykiem. MotywyHerbata
